きんちゃんの味一徹包丁人生

温泉行って来たど～～～！

久々にすっきりさわやかコカ・コーラって感じです！

ここもまた同級生のとこで小学校の野球部以来の仲間です。温泉の調理場の主人でもありながら、居酒屋さんもやっているパワフル人。同業者ってこと。

ウチがオープンする前によく相談にのってもらい（電気代・水道代・・事細かく）気前良くすべてにおいて教えくれ、本当助かりました！またまた公共の場をお借りしまして・・・・

ありがと～～～！

さえっ！写真撮ってくら～じ忘れだ・・・写真は後程という事で。

温泉につかりながら外の景色を見て・・遠くの山・木・家・田畑・近くの山・家など山水流れるような料理の盛り付けの基本を、あらためて実感した貴重な時間でした。

料理・・・ん・待てよ・そー言えば・確か・・誰か・・・（なげ～ってが！）

そうダニちゃんの弁当のおかずたのまれてた・・・

ってことで外見ながら考えました。簡単なやつね！忘れないうちに。

1・　市販のミートボールを餃子の皮で包んで揚げる。外カリッと中フワッと。つまみでもいいと思うけど。　　　

2・　冷蔵庫の余り物（野菜でも・きのこでも・・）を細かく刻んで、塩・こしょうで炒めてじゃこ入れて玉子焼き（ちゃんと牛乳いれてな！）もしくはハンバーグ。栄養満点！安上がり！

3・　冷蔵庫の余り物にパン粉つけてフライに・・タルタルソースでどうぞ（タルタルソースのピクルスの代わりに、梅干し刻んで入れたり、ラッキョウ刻んで入れても旨いで！作り方分からんかったら後程ね！）

4・　濃口醤油1　：　酒1　：　みりん1　（酒とみりんは鍋に入れて沸騰させてアルコールを抜いてから・・そのままやるとお酒飲めない人酔っ払っちゃうかも・・それとアルコール臭がきつくなるし。あとレモン入れたらいい香がしてさらに美味しくなる）　の割合でタレを作り、冷めてから白身魚を3時間程漬け込み焼き魚にしておくれ！　使ったタレは一度沸騰させて（火入れ）冷まして冷蔵庫で保管。次また使ってな！

5・　2のハンバーグをトマトケチャップにコンソメスープ入れて煮込んでもいいんじゃない？ウースターソースか濃口醤油ちょっといれてもいいかも。

こんなんでどないでっか？頭で考えただけだし写真はごかんべんで！

ってこんどから授業料とるぞぉ～～～！

なんてな～～！　　以上！！