きんちゃんの味一徹包丁人生

ぬおぉ～～！

なんと今日は仕入れの多いこと！段取り間違ったな～ショック！

３箇所回って・・・これがまたみんな離れた場所でてんてこ舞いです。開店前にくたばりそう・・・（ってぜ～んぶおらが悪いんです！）

そんなことより、昨日BEBEさんから相談された件でちょっと調べてみました。

胃の調子の悪い人手～上げて！・・・そんな人におススメの料理の紹介です。

その前に胃の調子が悪いときにダメな物

・アルコール・タバコ・炭酸・カフェイン・香辛料・牛乳・油物・納豆・塩鮭・うどん（この「うどん」は、ちょっと納得いかないんですが・・・誰か分かる方がいればご一報ください。）・味付けは塩分控えめに。

胃に良い物

・白身魚・・脂肪分が少なく消化が良い。豊富なタンパク質。（良質なたんぱく質は体の筋肉や内臓を作る役割があるそうです。）

・豆腐・・消化吸収されやすい。豊富なタンパク質。

・白菜・・消化しやすい食物繊維が豊富。

・大根・・ビタミンCが胃もたれを防ぎ、胃の粘膜を修復する。

・にら・ねぎ・山芋・ぽん酢などなど。・・・・だそうです。（yahooで検索しました。載せてた方に感謝！感謝！）

お粥・雑炊・鍋物が妥当なとこでしょう。（BEBEさん、出汁の引き方、雑炊の作り方など前のブログに書いてあるので参考までに・・出汁面倒だったら市販のものでおっけーです！）

そこで一品

胃に優しい愛情煮きんちゃんすぺしゃる！

真鱈・真鱈白子・きんちゃん豆腐・大根・梅麩・絹さやをそれぞれに炊いた物です。薄味にしてぽん酢でどうぞ！ねぎ・大根おろしもお忘れなく！

大根の皮も一緒に炊き柔らかくしてから、雑炊にしてもいいですよ！

家庭では一つずつ炊くのは大変なんで（そこまでしたら面倒で料理したくなくなるかも・・・ってウチら商売ですから。）大根を柔らかく炊いてから同じ鍋で一度に炊いてみてください。（中身は何でもいいですよ）

おかげで勉強になりました。ありがとさん！