きんちゃんの味一徹包丁人生

なんで雪積もっとんねん！

誰が降っていいって言った～～！

すいません。のっけから荒げでしまったす。

もうタイヤ交換してもいいかな～と思った矢先の事だったので・・・いがった～タイヤ交換しねくて・・・

雪かき・・・雪寄せ？・・・して疲れてしまった。後おら帰るは、疲れだって。仕事おしまい・・・ってな訳にもいかないか・・・

さ～さ気分を変えて。みたらし団子さんお待たへ～～。腎臓にいい料理出来ましたで～！

その前に・・・腎臓に良い物

・鶏肉・魚・黒豆・椎茸・昆布・海老・海藻類・トマトジュース・さつま芋など

・肉類は赤身・番茶が一番いいそうです（むくみのある人・水分量の制限のある人は量を絶対守る事、特に透析患者さんは厳守だそうです。）

・ハーブのワイルドストロベリーをジャムやお茶にしても良いそうです。

悪い物

・塩分・・・これ絶対だそうです。

・バナナ・・・結石・糖尿病を併発している人はダメだそうです。

・ハム・ソーセージ・干物・塩分の多い菓子類。

これはまたまたyahooで検索しました。載せてた方に感謝です。

そしてもう一人・・・neneさん本当に感謝します！neneさんに言われてこの一品が出来ました。出汁で勝負！

カラ～ンカラ～ン　　オーダー！腎臓に良い料理～。ウィ～　ム～ッシュ！

春なのに・・・雪見でホッ！と煮物椀きんちゃんすぺしゃる！

これ、ほとんど出汁命なんで面倒かもしれないけど、前に載せた出汁の引き方完璧に真似してください。

1・　出汁200ccを鍋にはり、蛤を入れ火にかけます。

2・　沸いてきたら・海老・鶏肉・椎茸・豆腐を入れ炊きます。（ホントはそれぞれの食材を下処理するのですが、そのまま入れちゃってください。）

3・　蛤のからが開くのですぐ取り出してください。そのまま炊くと蛤の身が硬くなります。砂袋を取り除きます。

4・　菜の花・ほたるいか・梅麩・塩ほんのちょっとを入れ少し炊きます。（こちらもそれぞれ下処理するのですが、そのままぶち込んでください。）

5・　蛤の身・淡口醤油を１滴たらして完成です！（醤油・味噌は香が命なので最後に入れてください。）

塩・淡口醤油はホント少しだけで充分です。出汁の旨みと、それぞれの食材が頑張って良い味にしてくれます。ホッとする一杯ですよ。どうぞお試しあれ！

いや～。またノートが１ページ増えたし、勉強になりました！感謝！感謝！です！

ちなみに写真の椀の周りは雪です。ん・・・解ってたって・・・あらまっ・・・こりゃまた失礼いたしやした！