きんちゃんの味一徹包丁人生

テンパり過ぎだぁ～～～！

2月の閑散とした地獄も終わり、ボチボチお客様が活動の時期に入った模様です。

さ～気張って稼がせてもらいまっせ～～～！

ちょこっと体が鈍っていたせいか、包丁は落とすは仕込みは間違うはで、てんてこ舞いの日々でございます！

予約で「秋田名物きりたんぽ鍋」があったのでUPです！

日本三大美味鶏の一つでもある、我が秋田県が誇る「比内地鶏」を使用した名物料理です！

地鶏のガラに一手間加え、ある材料と一緒にじっくりとスープを取り、・淡口醤油・濃口醤油・酒・みりん・あるものを加え焚き込んだ鍋料理です。（いろいろ秘密が多すぎて分量はご勘弁を！）

材料は・比内地鶏のもも肉・内臓・せり・笹がき牛蒡・まいたけ・白ねぎ・油揚げ・糸こんにゃく・お好みでうどん。

そして一番大事な「きりたんぽ」！

「たんぽ」とは槍の刃に巻きつけるカバーのようなもので、炊いたご飯をつぶし棒にまきつけ焼いた物が、そのカバーに似ているので「たんぽ」と呼ばれ、鍋に入れ焚く時に切って入れるので「きりたんぽ」と呼ばれています。

秋田に来られた際は、是非食べてもらいたい秋～冬の秋田名物鍋料理です！

さ～て料理も出し終えたし・・・・・後は・・・・・

洗い物地獄だぁ～～～！