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July 12, 2011
カテゴリ：野菜
梅雨が明けたので梅干しを干しています。 今年は生協から南高梅を５キロ買いました。 大きいと数が少ないのでＭサイズにしました。 ベランダに干そうとダンボール箱を台にしていたら、鳴く声がします。 姿は見えないのに声はどこからと思ったら、入っていました。
追い出しても名残惜しそうに見ていました。
箱の上にざるを乗せました。 この時はまだ半分日が陰っていましたが、毎日たっぷりの日差しで今年は早く干しあがりそうです。 紫蘇も今年は出来たものではなく、葉を塩でもんでいるのでいい色が出ています。
手づくりの塩だけで漬けた梅は自然な味で美味しいです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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