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2007年05月22日

さて、昨日ご紹介したコロッケで使った卵の残りでちゃちゃっともう一品。
シンプルながらとってもおいしくて、トマトがあると思わず作ってしまいます。
うちでは晩ごはんに出す時はおかずだけをお皿に盛りますが、自分のお昼用の時はもっぱらこの丼形式がお気に入りです。
オシャレな器に盛れば、ちょっとしたカフェめしっぽくなりますよ☆

なんか、自分の分のお昼ご飯なんて結構適当でもいいやって思いがちなんですけど、これならフライパン一つで簡単に出来て、しかもワンプレートだから洗い物も少ない！←これ大事（笑）。

◆トマたま丼◆
＜材料　２人分＞・トマト（中）・・・・・・・・・・・２個・卵・・・・・・・・・・・・・・・２個・サラダ油・・・・・・・・・・・・・大２・ごま油・・・・・・・・・・・・・・少々・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々・ご飯・・・・・・・・・・・・・・・茶碗２杯分
＜作り方＞・トマトは種を取り除き、食べやすい大きさにカットする。・フライパンを熱し、サラダ油を入れたら溶いた卵を流し入れる。・卵を油となじませるようにかき混ぜ、ふんわりと固まってきたら一度器に取り出す。・同じフライパンにトマトを入れ、ざっと炒める。・トマトに軽く火が通ったところで卵を戻し入れ、塩コショウで味を整える。・仕上げにごま油を少しまわし入れる。・器にご飯を盛り、上に乗せたら完成。

※トマトはあんまり炒めすぎるとべちゃっとしちゃうのでさっと炒めた方がいいです。
※コロッケと同時に作る場合は、ここでの卵の分量の中から少しコロッケに使うと考えてもらえればいいかと思います。
※ご飯にかけずにおかずの一品としてもオススメです☆

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最終更新日 2007年05月22日 11時17分10秒
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