パパママごはん、チビごはん。

今日のお弁当はまずまずかわいい感じにできたかなーと思ったけど、バタバタで写真を撮る時間がありませんでした・・・ｻﾞﾝﾈﾝ。

というわけで、今日は豚の生姜焼きのレシピでもご紹介したいと思います（笑）。
家庭料理の定番おかずでもある生姜焼きですが、うちのはたれがおいしいんですよ～（自画自賛）。
このたれを思いついたきっかけは、学生時代ハマっていた、とあるお店のポークジンジャー。
ポークソテーにジュワっとかけられたそのソースがおいしくて。
それからずいぶんたって突然思い出してどうしても食べたくなり、おぼろげな味の記憶をたどって作り出したのがこのソース（たれ）。
そして今や、この味がうちの生姜焼きの定番になりました。
生姜が苦手なうちのダンナ氏にも大好評のイッピンです。
今回は豚こまを使ってますが、薄切りでも生姜焼き用でも何でもOKですよ。

◆おろしだれの豚生姜焼き◆

＜材料　２～３人分＞ ・豚細切れ肉・・・２３０g ・玉ねぎ・・・1/2個 ・サラダ油・・・大１ ＋＋おろしだれ＋＋ ・玉ねぎ・・・1/2個 ・にんじん・・・３cmくらい ・酒・・・小１ ・しょう油・・・大１＋小1/2 ・にんにく（すりおろし）・・・小1/4 ・しょうが（すりおろし）・・・小1/4

＜作り方＞ ・玉ねぎとにんじんはすりおろし、たれの材料全部と混ぜ合わせておく。 ・熱したフライパンにサラダ油をひき、食べやすい大きさに切った玉ねぎと豚肉を炒める。 ・火が通ったらたれを加え、からめながら軽く水分が飛ぶ程度に炒めたら完成。

たれの玉ねぎ・にんじんの比率は、すりおろしの状態でにんじんが玉ねぎの半分くらい、というのが目安です。




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