パパママごはん、チビごはん。

下がとある日の晩ご飯。メニューは

・あらかぶの煮付け
・あんかけ豆腐
・春菊のお味噌汁
・ごはん

我が家でよく登場する、あんかけ豆腐。
あんには野菜がたっぷりで、ヘルシーながらボリューム感もあって。
チビちゃんにも好評のメニューです。

さて、このあんですが、少し多めに作っておいて翌日のお昼ご飯に活用したりもします。
その一つが上の写真。和風あんかけオムライス。
ライスは玉ねぎとひき肉入りのシンプルなバターライスで。
バターの風味とだしの効いた和風あんが意外に合うんです。

簡単にサッとできるのも魅力です。


ところで、ようやく福岡も梅雨入り。
もっぱらベビーカー押してガシガシ歩き回ってるあたしにとってはツライ時期ですが、降らなきゃ降らないで水不足とかの心配もあるし、しょうがない。
梅雨明けを心待ちにして、日々を過ごすとします。







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