沢木遥の「幸せ力をつける練習日記」

最近、食べ物が美味しくなりました。
利き酒師の勉強を始めたおかげです。

ティスティングは、全身の感覚を舌に集中するくらいのつもりで、
素材の持つ微妙な香りや味わいを感じ取ろうとするのですが、

不思議なもので、「味わおう」とするだけで、同じものが、
全然違った味になるような気がします。

なんとなく食べたり飲んだりしていると、するんと口の中を通り過ぎて
胃にに治まってしまいますが、
味を「利」こう！……と思った瞬間、美味しくなる。
おもしろいなあ、と思います。

人生も、なんとなく過ごしていると、あっという間に過ぎてしまいますが、
丁寧に味わってみると、美味しくなるのかもしれません。

ビールは苦み
ワインは酸味
日本酒は甘みと旨み

がおいしさ。

人生も苦かったり酸っぱかったり、時に甘かったりするのが味わいで、
そのうまさが分かるのは、大人になってから……
なんだかほんとにお酒と似てますね。

香りを感じたり、舌の上で味わいを楽しんだり、喉を通りすぎたあと、
余韻をかみしめたり……、

苦くても、
酸っぱくても、
甘くても、

人生をたっぷり味わおう、と思うのです。