えぶりでぃ　ちゅっかへ

昨日から　中３娘　期末試験に突入しております

三科目ずつ四日間　計１２科目

無事に四日間を　乗り切れますように。。

３月も半ばを迎えようという昨日

味噌仕込みを行いました

おそっ！！！(遅すぎです

２月に仕込みたかったのですが

生活クラブから　材料が届くのが遅かったのです

届いてからも　うだうだと過ごしておりました（←主原因）

安心の国産米使用　乾燥米麹

真塩

美味しい秋田大豆は一晩水につけて

材料はこれだけですよ　

まじりっけなしの国産材料で　風味豊かなお味噌が出来ます

お味噌汁や　和え衣　隠し味として

毎日食卓に上る大切な発酵食品　味噌

素材が分かっていて　きちんと発酵していれば　安心していただけます

頑張って仕込みましょう

　圧力鍋　新旧フル稼動で

大豆を茹でます

茹でたて大豆　あま～～い！！　このまま食べても十分美味しい

夕飯の箸休めに　ちょっと残しておきました

バーミックスで潰す

乾燥米麹と塩をあわせたものを　混ぜ込む

よく混ぜ込んで　味噌玉を作る

味噌玉を容器に叩きつけます

｢政治家　経営者諸君　もっと人に優しくなってくれ～～」

｢血税を　無駄使いするな～～」

｢中３娘　期末試験中　風邪ひくな～～」

｢今月の光熱費　どんだけ～～」

などと　日ごろの憂さを晴らしながら　味噌玉を叩きつけていきます

だんだん　出来てきた

食いしん坊わんこのさらんが　狙っている

全部　入れたら　しっかりと押さえ込み

塩をまぶし　ラップで密閉します

一ヶ月ごとに　かき混ぜます

そうすると　半年後には　美味しい手前味噌が。。

赤の容器は昨年仕込んだ味噌　

いい色になってます　それほどしょっぱくないですよ

残りわずか！

さてさて　今年も無事に味噌仕込を終えました

神に感謝

昨日　期末試験初日を終えて

中３娘｢義務教育　最後の試験　見事に散った～～」

と。。

初日から散ってどーするよ！！！

天敵の「数学１」　があったんですね＾＾；

意外に思ったのは

「義務教育最後」　という意識が中３娘にあったということ・・

そうか　高校は義務教育ではないのだな・・と改めて思った私

これからは義務ではなく　自分の意思で　学習しようという意識を持っているのかな・・

中３娘はもうすぐ高１娘になるんだなぁ。。

私は・・・何者にもならないな・・

高１娘の足を引っ張らないように　いっぱい　がまんしよう＾＾；

・・・

最近購入して　味噌を仕込みながら読んだ本＾＾

幕内秀夫著『「頭の良い子ども」をつくる基本食』

おおいに　いまさら感が漂いますが　。。。