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きやまんのひとり言

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きやまん

夫婦とペットの共生。ペットは黒毛ポメラニアン♀、名前はベルです。ベルのしぐさが夫婦の対話を活性化。２０年間市を拠点に食生活改善推進員として健康づくりのお手伝いをしています。料理大好き、おしゃべり大好き、でも、孤独も愛する私のひとり言。

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2007.01.19

仙台麩のあぶら麩を購入しました。
麩といえば一般的なおつゆ麩やすき焼き麩、
以前に珍しい車麩を買ったことがある。

揚げた麩は初めて、仙台地方の夏の伝統食材であり、
グルテンを練り植物油で長い時間をかけて揚げてある。
その姿はバケットをスライスしたような。

初めての食材なので一番無難な使い方をしてみた。
玉ねぎと人参をお出汁で煮て味をつけその中に仙台麩を
そのまま入れて卵とじ。

玉ねぎの甘味とあぶら麩のコクと香ばしさ。
麩の歯ごたえがあり、とっても美味しい。
明くる日はしろ菜とあぶら麩の煮物。
これもバッチリ。
又見つけたら買おうかな？私のひとり言。

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最終更新日 2007.01.19 14:34:10
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