きやまんのひとり言

昨夜は私達の４８年目の結婚記念日。

旅行には行けない状態のため、自宅でお祝いをと思い
スチームクッカーで赤飯とミルク茶碗蒸しを作ることにしました。
蒸し鍋かレンジしか使った事がないお赤飯作りです。

お赤飯は
洗ったもち米はあずきの茹で汁に１時間ほどつけ
いったんザルに上げてもち米とあずきをあわせ
分量の水と茹で汁を付属容器に入れてラップをして蒸します。

ミルク茶碗蒸しは
鶏のササミと海老を酒、しょうゆに暫くつけておき
しめじ、筍、かまぼこと共に蒸し茶碗に並べました。
ほぐし卵に分量の牛乳を混ぜて漉し、
昆布茶としょうゆ、塩、みりんで味付けして蒸し茶碗に流し込みました。

いつもと同じ作り方なのに
スチームクッカーは強力な蒸気の為でしょうか。
赤飯の出来上がりは少し柔らかく感じる程もんやりと。
そして茶碗蒸しは
今まで感じたことの無い滑らかな舌触、感触が新鮮でした。

今までの結婚記念日は食事にプレゼント（私のみ）を
あたり前の様に要求していたのに・・
今年はささやかに手料理で乾杯でした。

２年後の金婚式は楽しみに～～なんて
期待に胸膨らませている私です。