きやまんのひとり言

ABC委員会主催による「ふるさとの味料理講座」が来月に迫ってきた。
地産地消を目的とした料理教室を開催する。
今月の広報で募集し先着２０人で開催するが
第１、２，３講座があり３回連続で参加出来る方のみの募集である。

第一講座は　８月　４日・公民館料理教室
第二講座は１０月２８日・公民館料理教室
第三講座は１２月１２日・山田家住宅　　　で開催します。


必ず泉州地方特産物を使うことになっているので、
献立も限られてきます。
第一講座には水茄子とふきを使った主菜と主食。
第二講座には泉州タコと里芋を使ってみようと思います。

８月４日には
水茄子を使ったチヨットおしゃれな一品と
ふきの処理方法を皆さんと一緒にしようと思います。

調理方法は
中高年の方には当たり前のこと、知っていて当然のことが
核家族の若い方々には教えて貰う人もなく、
もうすでに出来上がった食材が氾濫しているので
その機会を逃してしまっているらしいのです。

泉南地方には海、山の美味しい食材が沢山あります。
その使い方を講習会で実施したいと思っています。
おばあちゃんの味が若い世代に浸透しますように願いながら～～