きやまんのひとり言
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プロフィール
きやまん
夫婦とペットの共生。ペットは黒毛ポメラニアン♀、名前はベルです。ベルのしぐさが夫婦の対話を活性化。２０年間市を拠点に食生活改善推進員として健康づくりのお手伝いをしています。料理大好き、おしゃべり大好き、でも、孤独も愛する私のひとり言。
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発酵食品はとっても身体に良いとか。
米麹を使って自家製甘酒を楽しんでいる。
もち米ともち麦の甘酒。
甘くてすごくおいしい！！
今回は塩麹の和えもの。
肉を柔らかくしたり下味をつけたり、魚の臭み取りには重宝しているが
そのまま和えたことが無い。
今回はみじん切りの生姜とねぎをゴマ油で炒め米麹と混ぜ
海老とホタテを和えてみた。
もう一品としては最高の出来上がり。
あっさりと美味しく頂きました。
