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[健康的に過ごしたいね] カテゴリの記事

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  今週の「うり坊」のお弁当♪

  今週もどうにか過ぎ行こうとしてますね。お弁当作りが日課のみなさん、お疲れさまでした♪♪編み物講座に出かける前に、今週分のお弁当をアップしておきます。相変わらず、かわいげも何もない内容ですが6月15日（月）09-06-15　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・カレーピラフ・あなごちくわinきゅうり・だし巻き卵・プチトマト6月16日（火）09-06-16　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・鯖のみそ煮（缶詰使用）・ひじきの煮物（ひじき、油揚げ、にんじん、こんにゃく）・じゃがいもの煮っ転がし・ベーコン、小松菜、キクラゲのソテー6月17日（水）09-06-17　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・ハンバーグ・きゅうりとわかめのサラダ・ほうれん草とにんじんのごま油炒め・プチトマト6月18日（木）09-06-18　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・えびコロッケ・インゲンのごま和え・きゅうり・キャベツ・ハムのサラダ6月19日（金）09-06-19　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・ハマチの照り焼き・里芋、にんじんのそぼろ煮・ブロッコリーのおかかサラダ・・・編み物は遅々として進んでいません（涙）けど、がんばりますよ～！！

  2009.06.19

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  先週の「うり坊」のお弁当

  1週間分まとめてアップするとお弁当の画像は残ってても何使って作ったっけ？と忘れてしまいます（苦笑）せめてフォト蔵のほうにでも、せっせとアップしなくちゃいけないわ。6月8日（月）09-06-08　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・チャーハン（豚挽肉、コーン、赤ピーマン、レタス）・あなごちくわ＆きゅうり・ウインナー、千切りじゃがいも、白菜のソテー6月9日（火）09-06-09　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・ほうれん草のアスパラ巻き・煮豆（金時豆、市販品利用）・かぼちゃと高野豆腐の煮付け・白菜のおかか和え6月10日（水）09-06-10　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・すき焼き風（豚肉、白菜、玉ねぎ、春雨）・キャベツのゆかり和え・シャキシャキサラダ（千切りじゃがいも、にんじん、きゅうり）6月11日（木）09-06-11　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・エビの天ぷら・あなごちくわ＆ビアソー、きゅうりの千切り・肉じゃが（豚肉、じゃがいも、にんじん、インゲン）・白菜のおひたし6月12日（金）09-06-12 「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・シイラのソテー、ケチャップ味・里芋とインゲンの煮もの・ウインナーと3色ピーマンのソテー前回の、お弁当日記で話題にしていた昼食時間が短いが故の、食べ残し対策として「うり坊」とも話し合って、とりあえず、保温ジャーで持たせていたご飯をおむすび1個と、量も形も変えて暑い時期でもあるので、保冷剤を入れて持たせるようにしました。主食がチャーハンやピラフの時はおかずの量を減らして調整することに。このおかげで、今週は食べ残しが激減しました。　　

  2009.06.14

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  たまにはお勉強・・・『アレルギー物質を含む食品に関する表示について』

  今日は、自分自身のお勉強タイムを過ごしていました。それで得た「収穫」を覚え書きがてら、書いておこうと思います。すでにご存じの方は、あしからず食物アレルギーを持つ人ご本人、またはご家族で日々の食生活を送るに当たって必ず聞かれるのが「原材料の表示を確認するようになった」ということ。その時、「牛乳」や「卵」など食品名そのものだったらともかく調味料や添加物レベルになると書いてあるものがいったいどの食品由来のものか？？？？？となっちゃう方も多いと思います。現在は、一昔前と比べてとても細かい表示になってきましたよね。その根拠となるものは昭和23年に定められ、改正を重ねて現在も施行されている　　厚生省令第23号　食品衛生法施行規則です。　　　　　　これはお暇だったら、いつかご覧下さい（苦笑）第2章の「表示」が、ここでの関連項目です。今日、たまたま某コミュで「バターフレーバーオイルとバターオイルの違い」を質問している方がいたので自分の勉強も兼ねて食品の原料とその表示について、あれこれ調べていました。その中で、厚生労働省のアレルギー物質を含む食品に関する表示についてという文書があり、読み進めていくと乳製品に関しては乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（昭和26年12月27日厚生省令第52号）こちらで、かなり昔から細かく定められているようです。さらに、この文書の別添2として「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」があり この中の 『Ｆ．特定原材料等の範囲について』の　 『Ｆ－３　特定原材料の「乳」の範囲を教えてください 』 にも、上記省令に基づいた表記があります。 この、「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」には もちろん、乳製品以外についても具体的な記載がありました。 特に、私たちに参考になりそうな項目としては別紙１ 特定原材料等由来の食品添加物についての表示例 １．省令で定められたもの２．通知に定められたもの 別紙２ 特定原材料等の範囲（日本標準商品分類より）別紙３　特定原材料等の代替表記方法リストこれらあたりでしょうか。これらの文書は、関係者向きに書かれているものなので難解な部分もあります。けれど、現在、食品の表示はこれらに基づいて行われている、ということを知っておいて損はないですよね。実際読んでいると、とってもいいお勉強になりました・・・そうそう、先ほどの「バターフレーバーオイルとバターオイルの違い」のお答え。「バターオイル」は乳製品です。乳及び乳製品の成分規格等に関する省令にも明記されています。一方、「バターフレーバーオイル」とは 調べた範囲では、「風味油」。 植物油にバターの風味を付けたもののようです。 製造メーカーも各社あるのでしょうが 大きなメーカーとして、J-オイルミルズがあります。業務用として製造され、 業務用油『SavorUP®』シリーズのページに掲載があります。 楽天でも取り扱いがありました。バターフレーバーオイル　1350g ただし、メーカのHPにもショップにも詳細な成分表示の掲載はありません。 この「風味」をどのようにつけているのか、までは今日、調べた範囲ではわかりませんでした。ご存じの方、是非コメント欄にご記入を（笑）　　

  2009.06.09

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  先週の「うり坊」のお弁当

  先週の「うり坊」のおべんとう、まとめて公開ですこの週は少ない食材を使い回したうえに「とりあえず、できりゃあいいや」と少々・・・いいや、すごく力が抜けていたので同じような内容になってしまっていますが・・・6月1日（月）09-06-01　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・豚角煮と大根の炊き合わせ・きんぴら（ごぼう、にんじん、さつま揚げ）・きゅうりとキャベツのサラダ6月2日（火）09-06-02　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・サーモンのカツレツ・カボチャの煮付け・キャベツ、小松菜、ウインナーのソテー・プチトマト6月3日（水）09-06-03　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・豚肉と春雨、玉ねぎの甘辛煮（ちょっぴり卵入り）・きゅうり、にんじん、レタスのおかか和え・赤ピーマンと小松菜のじゃこ炒め6月4日（木）09-06-04　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・洋風肉団子（豚肉団子、にんじん、きぬさやのトマトソース煮）・白菜と油揚げの煮浸し・ブロッコリーのおかか和え6月5日（金）09-06-05　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・ハンバーグ・よろこぶきゅうり・野菜炒め（小松菜、赤ピーマン、きくらげ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・最近「うり坊」は、おなかの調子がイマイチ。お弁当も、「時間がない」と毎日のように残して帰ってきます。確か「おさる」も、中学生当時「昼休憩は忙しくておべんとうを食べる時間がないんだ」と、よく言っていました。そこで「うり坊」に聞いてみると配膳（デリバリー給食の人たちと合わせないといけない）に10分、食事に15分しかないとのこと。どうせ彼らのことだから、配膳にももたついて時間がかかるんでしょう「おさる」のとき、担任の先生にこのことを聞くと「昼食時間のあとの昼休憩も食事に当てていいとは言ってるんですが」とのお返事でした。けれど、忙しい中学生。昼休憩は、それはそれで用事がいろいろあるはず。加えて「うり坊」、朝はギリギリまで寝ていて（いくら起こしても起きない）大あわてで朝食をかき込みトイレの時間も取れないまま、バタバタと出て行く毎日。朝も昼も、食べることに集中できないんじゃ身体がついて行くはずない。毎日毎日、同じ事を忠告するのに今の「うり坊」は、右から左。・・・つかれるわぁ～～～～～・・・・・・つかれるわぁ～～～～～・・・・・・つかれるわぁ～～～～～・・・そしてこの「げんなり」気分がお弁当の充実度に大きく影響していることを否定はできないジャイ子なのでした（苦笑）　　

  2009.06.07

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  先週の「うり坊」のお弁当

  おべんとうの画像をしばらくアップしていなかったので久しぶりに、先週1週間分をまとめてご紹介します。・・・といっても最近は品数が3品という手抜きが多く加えて、彩りも大して良くないのであまりみなさんの参考にはならないかと思いますがまぁ、自分の覚え書きさ！！と開き直ることといたします（苦笑）ちなみに、鶏由来食品は最低限、牛由来食品は調味料レベルの除去を相変わらず継続中です。5月25日（月）09-05-25　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・豚のしょうが焼き（切り落とし肉使用）・グリーンサラダ・大根のきんぴら（大根、にんじん、こんにゃく、さつま揚げ）5月26日（火）09-05-26　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・ブリの竜田揚げ・豚肉と根菜（大根、にんじん、ごぼう）の煮物・マカロニサラダ（フジッリ、ハム、きゅうり）5月27日（水）09-05-27　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・いわしの蒲焼き（缶詰使用）・粉ふきいも、辛子明太子味・スナップえんどうのごま和え・ピーマン（緑、赤）とウインナーのソテー5月28日（木）09-05-28　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・豚肉と野菜（小松菜、舞茸、パプリカ）炒め、トウチ醤風味・水菜と油揚げの煮浸し・キャベツのゆかり和え5月29日（金）09-05-29　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・豚そぼろ（豚挽肉、玉ねぎ、小松菜）・よろこぶきゅうり・ブロッコリーのおかか和え・・・と、まぁこんな感じで。ジャイ子の食事作りで、ここ1年来欠かせなくなっているものがあります。それはこれ。トウチ醤「トウチ」とは、中国の調味料で黒大豆を発酵させて作られたものだそうです。最近ではサプリメントの主原料としても注目されているようですね。ジャイ子がトウチを知ったのは、恥ずかしながら、ここ数年のこと。特に、上海に行って食事したとき「この風味は何から出てるんだろう？」と思うことがよくありました。真っ先にわかるのは中国山椒なんだけどなんというか、辛みではなくて、独特のコクというか・・・帰国していろいろ試してみて、それがトウチとわかってからしばらくはトウチ 100gこれを刻んでは使っていたんだけどトウチ醤は、その手間がはぶけて、他の材料ともなじみやすいので現在はもっぱらこれを愛用しています。野菜炒めやチャーハン、麻婆豆腐などにはもう欠かせません♪残念ながら豆アレルギーの方には不向きなんだけど発酵食品なので、身体に優しい食材だとは思います。　　さあ、午後から納品！編み物ネタはまた後ほど・・・

  2009.06.01

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  今週の「うり坊」のお弁当♪

  しばらく更新をお休みさせてもらっていましたがジャイ子は元気にやっとります。先ほど、たまってたコメントへのお返事をようやくすませることができました♪お待たせしてしまって申し訳ありませんでした更新をお休みしていた間も、書きたいネタは結構あり後ほど日付は前後するものの、更新していきたいと思っていますのでお時間がありましたら、お付き合い下さいね・・・まずは、今週分の「うり坊」のお弁当をまとめてご紹介３月１６日（月）CA3A0338 posted by (C)ジャイ子0208・豚のしょうが焼き・粉ふきいも（辛子明太子味）・フジッリと野菜（きゅうり、キャベツ、ブロッコリー）のサラダフジッリとはみなさんもご存じの通りパスタの一種。ソースがらみがいいので、お弁当にはもっぱらこれを使います。３月１７日（火）CA3A0340 posted by (C)ジャイ子0208・エビの天ぷら・大根とこんにゃくのきんぴら・分葱とアサリのおかか和え分葱って広島県の特産野菜なんですよ♪ネギとはまたひと味違う甘みが私は大好き。ほんとうは『ぬた（酢みそ和え）』を作りたいんだけど「うり坊」、みそ味のメニューはお口に合わないらしく食べてくれないので、苦肉の策。３月１８日（水）CA3A0341 posted by (C)ジャイ子0208・ポークウインナー＆コーンのピラフ・じゃこと舞茸と野菜（赤パプリカ、小松菜）のソテー（オイスターソース使用）・よろこぶキャベツ・にんじんとポテトのシャキシャキサラダ・・・なんとこの日、「うり坊」はお弁当を食べずに帰ってきて、家で食べてました理由を問いただすと「食べる気がしなかった」特に体調が悪いわけでもなく、忙しくて時間がなかったわけでもなくただボ～っとしていると、時が過ぎ去ったそうで・・・一応、毎日頑張ってるつもりなのでこういう、理由なき理由で食べてもらえないとものすご～～～～～～く凹みます。ここ数日大量に飛んでいる黄砂の影響もあるだろうし反抗期の一環もあるかもしれないし食べずに捨ててしまったわけでもないんだけど全て「織り込み済み」だとしてもやっぱり、凹んじゃいました「うり坊」を、叱りとばすことはしなかったけれどすごく残念に思っていることは、ちゃんと言わせてもらったしこの日はさすがに、旦那も援護して説教してくれました。３月１９日（木）CA3A0342 posted by (C)ジャイ子0208・ほうれん草の肉巻き（豚バラ肉使用）・フジッリと野菜（赤パプリカ、玉ねぎ）のソテー（ケチャップ＆ソースで味付け）・アスパラのごま和えそして今日。今日はちゃんと食べて帰ってきました。さすがに「やばかったかな」と思ったんでしょうかね。こんな感じで１週間。今日で、中学１年生の「うり坊」へのお弁当作りはおしまいです。といっても、明日はソフトテニスの試合があるのでいつもよりも早く、お弁当を作らなくてはそうそう、明日は祭日ですが編み物講座は通常通り実施していますのでお時間のある方はぜひ、遊びに来てくださいね　　にほんブログ村　　　　　　　　ちょっぴり傷心気味のジャイ子を励ましてください～

  2009.03.19

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  今日も朝から「うり坊」と一戦交えすっかり疲れたジャイ子どうやら「うり坊」、本格的に反抗期に突入したようです。同時に、母親業も忍耐期に突入。・・・といっても天使のように黙って見守るようなことをジャイ子がするはずがなく（苦笑）言いたいことはしっかり言わせてもらっておりますが叱るのって、めちゃくちゃパワー使うんですよね。。。これからますますパワーがいるなぁ。ふぅ。09-03-10　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・ポークカツレツ・ウインナーのソテー・ポテトサラダ（じゃがいも、にんじん、キャベツの芯、小松菜）・きゅうりのゆかり和えここのところ、家での献立はお魚がメイン。というのも、久々に長期間自宅で過ごす「おさる」が普段、寮の食事で魚料理といえば『メルルーサ』ばかりだから、と「メルルーサ以外の魚が食べたい」と言い年齢のこともあって、お肉よりお魚が食べたい旦那の意見とも一致。けど、もちろんお魚も大好きだけどそれ以上にお肉が大好きな「うり坊」は少々ご不満気味なので、今日のお弁当はお肉いっぱいです（笑）春休みに入ってホッとした「おさる」は未だうとうと・・・そろそろこっちとも一戦交えるか　　　　　　　　 　　　奴らを受けて立つジャイ子にパワーを下さい（笑）

  2009.03.10

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  ようやく、ちゃんとＰＣの前に陣取ることができました（苦笑）ＷＢＣの日本ＶＳ韓国戦が息詰まる中手短に、今日のお弁当をご紹介。CA3A0324 posted by (C)ジャイ子0208・ハムとコーンのピラフ・煮物（ウインナー、大根、にんじん、ごぼう、糸こんにゃく）・ほうれん草のごま油炒め・きゅうりとわかめのサラダハムとコーンのピラフは、夕べの主食だったもの。冷蔵庫のお掃除メニュー、とでも言いましょうかそのせいもあって和洋折衷のお弁当となりました　　さてさて、これからなかなか出来なかった、コメントやメッセージへのお返事をゆっくりさせていただきますね♪

  2009.03.09

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  「おさる」と「うり坊」、セットで耳鼻科へ

  金曜日のこと。春休みになって自宅に帰ってきた「おさる」と「うり坊」をセットで、耳鼻科に通院させました。２人とも、明らかな鼻炎の症状が出ているからです。「おさる」は、食物アレルギーはありませんがこちらも幼少期は「うり坊」同様に小児科＆耳鼻科にお世話になっていた人物（苦笑）特に環境系・・・ハウスダストに敏感でほこりっぽい場所に行くとたちまち、鼻づまり・鼻水などの鼻炎症状が出て急激に悪化します。今回は、進級に伴う（実はホントに進級できるのかは１１日に確定）寮の、部屋の引っ越し作業のときわかっているのに、マスクなしで作業したため。バカたれ「うり坊」は・・・もう、みなさんご存じですね（笑）ただ、蕁麻疹対策でザジテンを日常的に服用していたここ数年、そのおかげで、花粉による鼻炎症状はたいしたことなかったんです。それよりも気管に症状が出ることが多かったのでザジテンを頂いていた、かかりつけの小児科に行っていました。今回は鼻炎症状の方が先に出始めひどくならないうちに・・・と思って。「おさる」の方は、原因も処方されるお薬も織り込み済み。今回は、抗アレルギー剤はシングレアが処方され鼻炎の症状も結構ひどかったようで合わせてオルガドロン点鼻薬も。息が出来ないくらい鼻づまりがひどいときのみ服用、とセレスタミンも処方されました。今のところは、セレスタミンのお世話になるほどひどくはないのでこれは緊急対策用として、寮に持って行かせようかな。彼は気管に症状が出ることもごくたま～にあるし。。。一方「うり坊」。アレグラが一定の効果を発揮しているらしく、思ったほど鼻炎はひどい状態ではありませんでした。数年ぶりの受診だったためコリン性蕁麻疹との診断で、大学病院にかかっていることを伝えその話の流れで「スギ花粉はクラス６、非特異的Igeの数値は４ケタあります」と言ったら先生「ひゃあ～～～～」と絶句（苦笑）で、処方されたのは、数年前に効いてたようだから、とアレグラと併用しても大丈夫なキプレス、ナゾネックス点鼻薬。「この子にはセレスタミンは飲ませたくないから出さないよ」と。・・・セレスタミンは、大学病院で以前のようにひどい蕁麻疹が出たときに飲むように、と「お守り」として、現在持ち歩いています。それを先生にお話しすると「うん、それがいいと思うよ」と、にっこり。おばあちゃん先生なのですが厳しさの中にも優しさのある、私も子ども達も好きな先生ですお薬は２人とも、１ヶ月分頂き「落ち着いたらもう来なくていいよ～」とのこと。２人でお会計は１万円越え（号泣）この季節は医療費も増加傾向ですね～・・・でも先生、「落ち着いたら」って「うり坊」、ハンノキとシラカンバもクラス６、ヒノキもクラス３なんです、って言えば良かったかな（苦笑）もし、次回も受診が必要なら今度は大学病院での検査結果持って行こうっと。そうそう、昨年８月の時点の非特異的Igeの数値は1,859でございました　　

  2009.03.08

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  ３日分の「うり坊」のお弁当♪

  今日はこれから編み物講座に出かけますが毎日の朝食＆「うり坊」のお弁当作りに加え昨日、１ヶ月にわたる春休みを家で過ごすため帰宅してきた「おさる」と週休３日で自宅にいる旦那のための昼食準備も加わり久々に、朝からてんてこ舞いしております（苦笑）けれど、なんだかんだで「うり坊」のお弁当をアップして出来ずじまいでこの、私自身の『覚え書き』作業をしておかないと同じような献立のお弁当が続いてしまうといけないので（爆笑）ちょっと時間を作りました。３月４日（水）09-03-04　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・アスパラベーコン・ポテトサラダ　辛子明太子味・煮物（豚の角煮、にんじん、大根）３月５日（木）09-03-05　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・コロッケ（豚挽肉、玉ねぎ、じゃがいも）・ブロッコリー（茎も使用）のサラダ・洋風炒め煮（玉ねぎ、キャベツ、にんじん、ほうれん草、マカロニ）３月６日（金）09-03-06　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・豚肉のハーブソルト焼き・よろこぶきゅうり・ごぼうとにんじんのきんぴら・白菜と水菜の煮浸しこれで『宿題』も片付いたことだし、さあ、今日も編み編みがんばるぞ　　

  2009.03.06

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  日々、精進中の身ではありますが・・・

  最近は、「うり坊」のお弁当画像をアップすることが１日のスタートとなっているジャイ子ですが今日はちょっぴり、趣向を変えてつぶやき混じりのお話を。・・・そう、タイトルにもしましたが私が日々、精進していること。それは他ならぬ母親業。ここにぶらりとやってきてくださるみなさんの多くが、そうですよね私が男の子の母親とさせてもらってからはや、１７年になろうとしています。私が、母親になった直後から心に決めていること。以前にも書いたことがあると思いますがそれは、息子が１８才になったら、学生だろうが就職していようが「家から出して自活させる」ということでした。もちろん１８才では、完全な経済的自立はまだ、できないでしょうが自分ひとりで部屋を借り、限られた金銭の範囲内で生活することによってこそ分相応の金銭感覚も身に付くだろうし今後、いつか家族を持ち、柱となって家族を支えていくための礎となる、と私は自分自身、そして主人の体験のもと、信じているからです。次男が生まれて、この私の信念にもうひとつ加わりました。それは・・・こちらにも少し書いていますが「いつ私がいなくなっても生きていけるように生きる力を身につける」こと。先に書いた「家から出して自活させる」という事の中にはもちろん、自分で炊事を含めた家事を全てこなす、という意味合いもありますがみなさんご存じの通り次男は食物アレルギーをはじめとする、アレルギー体質を持っています。無我夢中で、次男の日常に一喜一憂していた１０数年前。次男をはじめとする、家族全員が安心して食べられる食事作りに力を注ぎいつしか、それが日常となった頃、ふと母親としての、私のこれからの役割について考えました。次男が、今後「食べられるようになる」かどうか見通しが立たなかった当時ふと私は一生、彼の食事に目を配らなければならないのか？？とすごく考えたんです。みなさんもきっとそうでしょう。私の両親も、きっと、そう思ってくれているでしょう。我が子は何を置いても愛しくて他の何にも、代え難い。小さな頃のまま、一生そばにいてくれたらそれはとても楽しいし、嬉しいし、さみしくないしずっとそばで、健康に気を配りながらこれまで通りしていくことができるものならそれが一番、安心なんですよね、きっと。でも、それは違う。絶対に違う。私にはそう思えてならなくて息子を愛しく思うからこそいつ私がいなくなっても困ることがないように自らが口にする食べ物は、自らの意志と責任において選択できるように伝えておかなければならない。自らの身を守るため、自らの言葉で相手に真意を伝えることが出来るよう「言葉」の持つ力を、使い方ひとつで相手を幸せにも不幸にもできるその怖さとともにきちんと、伝えておかなければならない。・・・・・そう、心に決めてどれだけの月日が流れたでしょう。長男は１６才、次男は１３才。まだまだ、一人前にはほど遠く私自身も、未だ母親として精進中の日々。伝えておかなければならない、と心に決めた事の半分も、伝えることができているのでしょうか？（苦笑）長男は思っていた以上に早く手元を離れ寮生活ももうすぐ１年。学校併設の寮なので、自活というにはちょっと恵まれすぎていてまだまだ、親を頼る気持ちは抜けませんが気の合う者、合わない者が集う学舎で彼なりに修行しています。長男については、また折に触れ、話を聞いてくださいね。次男は、生活面ではいまだ「おこちゃま」の域を出ませんが時折、自ら食材を買いに行き台所に立つようになりました。作れる献立は、まだ片手で数えられますが（苦笑）次男が台所に立っている間は、私は一切手を貸す必要もなく料理の腕は上がっています♪そして、中学生になり、行動範囲も格段に広がり小学生の頃と同様、たくさんのお友達に恵まれその延長線上で、私なしでお友達同士だけで外食をすることもあります。お友達もみんな、とても理解があり次男が家族で利用したことのあるお店を選んでくれるのですがおかげでこれまで、体調を崩す等のトラブルは一切ありません。もちろん、何を食べても心配のない状態であるお友達同様に自分もそうありたい、と思う気持ちはあるでしょうし彼自身の心の奥底はたとえ親であっても違う人間ですから私自身にも、わかっていない部分もあると思います。けれど、全てをわかろうとして、そこにパワーをつぎ込むよりも表に見えている部分、見えない心の奥底の部分、全てを「彼」として認めて今後どんなことが起ころうとも、様々な形ではあっても私が母親として伝えておかなければならない、と心に決めた事とともに一番大切な、たったひとつの気持ち「私はあなたが大好きなんだよ」と、伝えていきたい。私は、そう思っています。みなさんも、みなさんの思うそれぞれの信念に沿って一緒に励みましょうね　　

  2009.03.04

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  広島は、朝から雪です我が家近辺で、これだけたくさんみぞれ混じりの雪が降っていると言うことはちょいと高台に行くと、すごいことになっているんだろうと容易に想像がつきます夕べは花粉の影響でしょうね、「うり坊」は結構鼻がつらそうでした。・・・おまけに、治りかけていた肩の湿疹を（湿疹があるのは、左肩の一部だけなんだけど）寝ている間にかきむしって今朝は肌着が赤く染まっていました（涙）毎日のように、マスクしろって言うんだけどやはり、見た目重視のお年頃のようで「学校でマスクしてる奴はいない」と。・・・やれやれ。と、ため息をつきながら、今日のお弁当のご紹介。09-03-03　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・豚の角煮・ゆでブロッコリー・きゅうりのゆかり和え・ほうれん草とエリンギのオイスターソース炒め寒くてお天気が悪いのは困るけれど花粉や黄砂が落ち着く梅雨時期まで我が家の一喜一憂は、今年も続きます。　　

  2009.03.03

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  『黄砂情報提供ホームページ』

  すでにみなさんご存じで古いと言えば、古いネタだとは思うのですがやっとこさ、昨年、気象庁＆環境庁が黄砂情報提供ホームページを、開設しましたよね。天気予報の「今日は黄砂が・・・」という情報よりも早く花粉症との相乗効果で体調を崩すことが多かった「うり坊」。主治医に言っても「黄砂アレルギーってのは聞いたことないからねぇ」と、のんきな返事・・・ちなみにこのやりとりが交わされたのはもう、３～４年は前のこと。黄砂の粒子は、花粉のそれよりは遙かに細かいんですよ。花粉は一般的に、２０～３０μmとされているようですが日本まで飛んでくるような黄砂は数μm 以下。これ聞いただけでも、吸い込みたくない（苦笑）おまけに、この粒子に有害物質がたっぷり引っ付いてるようなのでそりゃあ、「うり坊」、体調崩すわけです。けれど、ここ広島ではひどいときは車にどっさり茶色く積もっている訳なのでいかに大量の黄砂が飛んで来ているかは、一目瞭然。あぁ。。。「うり坊」よ、せめて黄砂の飛ぶ日にはマスクしてください（涙）そして行政や医療機関のみなさま。もっと、黄砂がいかに身体に悪いか、ってのをきっちり、みなさんに周知してくださいな。切に願います。　　

  2009.03.02

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  そういえば、昨日から３月に入ってるんですねぇ。最近は単調な日々で、月日の流れを感じにくくなっています。今日完成が理想だった編み物のお仕事ですが昨日から、ちょいと編み物以外のことでじっくり時間を割く必要があったため全く進んでおりませんと、いうわけで今日の納品は不可能にまぁ、たまにはこんな時もありますよね。・・・とかなんとか言い訳しながら本日のお弁当。09-03-02　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・鯖のみそ煮（缶詰使用）・キャベツのおかか和え・レンコンとにんじんのきんぴら・ウインナーとポテトのソテー・・・１品ずつ、思いつきで作ったせいで色合いがきわめて良くありませんねところで、今日も使用しましたが「うり坊」のお弁当にときおり登場し我が家の貴重な常備菜である、鯖のみそ煮。以前にも紹介したことがあるかもしれませんが、あらためて・・・09-03-02　我が家の常備菜（１） posted by (C)ジャイ子0208これですね。いつもお世話になってます（笑）株式会社　極洋の商品でイオンで、９８円前後の価格で手に入るものですが価格やその味もさることながら、私が特にお気に入りのポイントは09-03-02 我が家の常備菜（２） posted by (C)ジャイ子0208そうです、「国内水揚げ＆国内加工」だからなのです～♪そうそう、缶詰についてはこんなＨＰもあります（笑）缶詰について気になるのは、ビスフェノールＡの一件。まぁ、こういうところで明らかなデメリットは公表しないだろうしもちろん、身体に有害であると疑われるものは避けるに越したことはないのだけれど我が家にとっての缶詰は吸収がいいとされている乳製品のカルシウムをを取ることができない分手軽に骨ごと食べることができる缶詰加工品の存在は嬉しいこと、「うり坊」が、生の果物を食べることが出来なくても缶詰加工されている果物は食べられたり、ということもあるため「食の選択肢を広げ、楽しみを得る」という意味において素材としても利用しています。社団法人　日本缶詰協会さん、今後も安全性の一層の向上に励んでくださいね。　　さて、午後からは編み物がんばらなくては

  2009.03.02

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  水曜日から、学年末テストだった「うり坊」。日頃勉強しないから、初日・二日目と文字通り、ろくに眠らず『一夜漬け』にて対応したもののそれもついに体力の限界を迎え、最終日を残して失速夕べは夕方から爆睡モードに入り、「起こして」という割には、何度起こしても起きません結局、今朝７時過ぎまでその繰り返し・・・みなさんもご存じの通り、私も寝ていなかったのに「うり坊」を起こし続けるため、ぐっすり眠ることができずその怒りが、今日のお弁当の品数に反映されたのでした（苦笑）09-02-27　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・そぼろじゃがいも、インゲン添え・いか・小松菜・白菜のソテー、ガーリック風味これから編み物講座に出かけてきます♪コメントへのお返事は、今夜にでもゆっくりさせてくださいね　　

  2009.02.27

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  食べることが出来ない、という『個性』

  私がいつも、思っていること。食べることができない、という『個性』で本人も、家族もどうしてこんなに悩んだり、苦しんだりしないといけないのかな。明らかに生命の危険がある場合を除き『食べさせなくてはならない』って言われても食べられるに越したことはない、っていう事は周りの誰に言われるよりも本人や、家族が一番よくわかってる。「好きで食べない」のとは明らかに違うのだから。病気を患っている人のＱＯＬを尊重するのであれば「食べないという自由」によってその人のより良いＱＯＬが得られるのであればそれはそれで、すばらしいことなんじゃないのかな。医療機関も「食べさせること」に重きをおくばかりではなく食べてしまったことによって、かゆみや湿疹、その他の症状でしんどい思いをするとわかっているのにどうして、「食べないという自由」を尊重しその人の、ＱＯＬの向上に協力してくれる機関が少ないのかな。食べることができない、という『個性』を持つその周りにいる人たちが、ひとりでも多く同じように考えてくれたらそれだけでも、我が子に食べることができない、という『個性』を背負わせたのではないか、と自らを責める親も食べることができない、という『個性』を受け止めることができず苦しむ本人もきっと今よりずっと、笑顔が増えるのにね。そう。 『個性』にすぎないんだから。私がいつも気負わず「うり坊」と向き合えるのはきっと、私の周りには食べることができない、という『個性』を理解してくれる人たちが多いからなんだろうな。改めて、感謝、感謝です♪そしてその感謝の気持ちをそのまま少しでも多くのみなさんとわかちあえたらいいな・・・と日々、思うのでありました。　　

  2009.02.24

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  昨日の大学病院受診に続き今日は、中学校の参観懇談日。普段は編み物の納品と重なることが多くてなかなか行けないのですがさすがに、１年生最後の学級懇談には顔を出しておきたいしちょうど参観日の５時間目に、ＰＴＡの雑用をしなくてはいけないので編み物の進行状況は芳しくないものの、午後から、行ってきますね。09-02-24　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・ほうれん草のベーコン巻き・金時豆の煮物（市販品使用）・ごぼう、にんじん、ハムのサラダ・シメジとマカロニのカレーソース炒めごぼうのサラダは、すりごま・ドレッシング・マヨドレで味付け。カレーソース炒めは、夕べのカレーのルーで味付けしてます　　

  2009.02.24

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  「うり坊」、大学病院皮膚科受診の日

  「うり坊」が、大学病院皮膚科に通い始めて今日は９度目の通院でした。ここにお世話になろうと決めたのは前回の日記にも書きましたが運動誘発騒動をはじめとした蕁麻疹が出現しはじめ当初は寒い時期、それも激しい運動の最中や入浴直後と限定されていたのにだんだん、時期を問わず、回数も気がつけば毎日というほど増えて本人が安心して部活や運動に打ち込めなくなっていたのが最大の理由でした。私としては、大学病院でしかるべき検査を受けて小麦と蕁麻疹（運動誘発）の因果関係の手がかりが得られたらいいな、という思いもありました。けれど初診時、紹介状の文面や私がこれまでの経過を話したりした結果先生側としては、おそらくコリン性蕁麻疹であろう、という判断。一応、各種アレルギーの血液検査はしてみるもののそれ以上の検査は今の時点では必要ないだろう、というもの。。。。っていうより「食物との因果関係をはっきりさせるのは難しい」と、言われました。入院して運動誘発の負荷試験を受けて、大丈夫と言われた人がまもなく救急車で担ぎ込まれたこともあるから、と実例を挙げつつ。・・・当時はちょっと失望しつつも、時間が経つにつれて「そんなもんなのかもなぁ」と、今は思うようにもなりました。確かに、「うり坊」のこれまでの主な経過からいうと緊急性は低いのかも知れないしもともと、これまでも病院にそれほど過度の期待をしてきたわけでもないし。最近では発想を転換して、何かあったとしても、救急車で担ぎ込まれる病院を確保してるんだからいいや♪って気分でいます（笑）実際、担当の先生もそう言ってくださっているし血液検査の結果はほぼ予想の範疇内。果物がのきなみ数値４が並んでいたのには「へぇ～」って感じでしたが。それより何より汗アレルギーがあるって言われたんですよ文字通り、自分自身の汗が刺激となって皮膚に炎症をきたすもの。確かに、「うり坊」は炎天下、汗をかくと明らかに首を中心に真っ赤にただれたようになることが増えていました。紫外線に過敏なのかも、とは思ってましたが特殊な検査の結果判明したそうで・・・だからといって、対処策としてはこまめに拭き取る、シャワー浴をこまめにするくらいしかないらしいんですけどほんま、自分の汗でアレルギー反応って、どうしろっちゅーねんそんなこんなで、始まった通院。治療といっても、これまで飲んでいたザジテンからアレグラという薬に変え皮膚に炎症が起きたとき使用するステロイドが一段階強くなったくらい。で、４～５週間に１度、経過報告。当初の説明では「蕁麻疹がおさまるまで数ヶ月から数年、個人差が大きい」とのことで担当の先生も、これほど長引くとは思わなかったようですがなにせ相手は「うり坊」です（苦笑）薬を変えて、蕁麻疹の出現は激減しましたがそれでも１ヶ月に２回平均は、結構派手に出現しています。その時は必ず携帯で写真を撮影し受診のときに、画像を見せながら報告します。←これはとっても重要！最近では先生も「気長にじっくり取り組みましょう」と言い始めましたもうすぐ季節は春。運動するのが大好きな「うり坊」が本格的に、炎天下で走り回る季節です。鬼門である花粉＆黄砂の時期を越えたあと、その時に、皮膚症状がどうなるのか？蕁麻疹の発生頻度はどうなるのか？？しばらく、じ～っとにらめっこ、みたいな日々が続きそうですね。・・・と、文章が若干まとまりないですがこれまでの経過も含めざざぁ～っと書いてみました。　　

  2009.02.23

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  この週末は、なんだかんだで編み物がちっとも進まず。今週は、今日・明日と外出しなくてはならないので納期に間に合うのか不安を抱えつつまずは今週最初の、お弁当。09-02-23　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・豚肉と玉ねぎの甘辛煮・菜の花のごま和え・白菜のゆかり和え今日は、「うり坊」が午後４時の予約で月に１度の大学病院皮膚科の受診。先月は学校のスケジュールの都合で私だけの受診だったので今日は、やむなく５時間で早退させることに。・・・大学病院皮膚科受診について、詳しいことをこのブログに書いたことはありませんでしたね。皮膚科デビューを果たした翌日の日記に、ちょっと触れている程度で。けれど、昨年春先の運動誘発騒動から、それをきっかけに私なりに考えた結果蕁麻疹についての、現在の日本の第一人者のおられる大学病院皮膚科受診は、決して無駄ではないという結論に達してかかりつけの小児科の先生に直訴し、紹介状を書いてもらったんです。先生も「そうだよね、今、手詰まりだもんね」と快諾。そして昨年８月以来、月に１度のペースの受診が続いているのです。。。。が、一度に詳しいことを書くには時間がないので徐々に、書かせてもらおうと思っています。　　

  2009.02.23

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  卵・乳不使用のチョコクロ、リベンジ第１弾（苦笑）

  数日前に失敗したチョコクロのリベンジを果たすべく材料吟味の妄想をしていたジャイ子でありますがなんとなんと、１９日にポチった【ポイント5倍♪】酸化しにくい♪イーガー　エクストラバージンオリーブオイル　スプレッドこれが、昨日の午前中に届いたんです早ってなわけで、さっそくリベンジ第１弾♪09-02-22　卵、乳製品不使用の「チョコクロもどき」 posted by (C)ジャイ子0208レシピは、こちらに掲載のものが基本。素材こそ置き換えましたが、分量は全て同量にしました。かんたんパンこの本には、いつもほんとにお世話になってます今日は豆乳を切らしていたので、水分は水のみ。生地に折り込む油脂分の配合はオリーブオイルスプレッドと、ラードを半々にしてみました。今回は、生地が層になっています♪ただし、生地に折り込む作業自体に慣れていないこと、成形の段階で一気に進めてしまったことも災いししまりのない状態になっちゃっていますいかんいかん、もっと精進が必要じゃ。。。前回はショートニング１００％で作った結果風味が全く感じられなかったのですがラードを５０％にしてみると、その点は随分改善。やはり、植物性脂肪のみでは、バターのそれに似た香ばしさは出ないものですね。そしてオリーブオイルスプレッドですがやわらか～いマーガリン、といった感触。焼き上がりのパンにも、オリーブ独特の、上質でさわやかな風味が残ります。オリーブの風味が苦手な人には向かないかもしれませんが私個人としては、さして気になりません。結果としては、前回よりは、目指すべきところに近づいたかな？家族がそれぞれ試食してくれましたが油脂分の多さが気になったみたい。まぁ、それがクロワッサンの特色でもあるのだけれど私自身もそれは感じたのでジャイ子一家の好みに合わせるには油脂分の分量を、可能な範囲で控えめにした方がいいみたいです。味自体は前回よりは良くなった、と旦那と「うり坊」に言ってもらえました近いうちにリベンジ第２弾をしてみたいけれどそれには、昨日・今日と停滞気味の編み物をどうにかしなくては。。。　　とにかく、がんばりまぁ～す！

  2009.02.22

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  朝からジャイ子はムカついております原因はもちろん「うり坊」。昨日から学年末テスト週間に入り、部活もなし。お世辞にも成績がいいとは言えない「うり坊」、せめてテスト週間くらいは勉強しないといけないのに昨日の夕方から、今朝７時４０分に私がたたき起こすまで勉強はおろか、宿題も時間割もせずず～～～～～～～っと、眠っておりました「夕食はやきめしがいい」と言ったのでせっかく、わざわざ材料を買いに行って作ったのに、それを食べたのは今朝あぁムカつく、ほんま。今日の夕方には「おさる」が久々に帰ってきます。こちらは、今日が学年末テスト最終日。入学以来、部活に打ち込みすぎ＆遊ぶ楽しさを覚え勉強はおろそかになり、みるみる間に成績が落ち２年になれるかどうかの瀬戸際まで追い込まれた「おさる」。・・・・はぁ～～～～～、こっちも気が重いわぁ今日は編み物講座の日。あいにくのお天気だし、どなたも来られないかも、だけどこのどよ～んとした気分を、少しでも転換できるかな。で、どよ～んとした気持ちのまま作ったお弁当がこちら。09-02-20　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・エビチリ風・大根のピリ辛炒め・キューブサラダ（じゃがいも、さつまいも、きゅうり、にんじん）本来エビチリは、エビに衣をつけて揚げるんですが私はいつも、それを省略して作っています。ソースも適当に作っているので（苦笑）本当のエビチリとはほど遠いだろうから、「エビチリ風」です大根は、この間旦那の実家からとっても立派な物を３本、送ってきてもらっておいしいうちに食べたい、と１本全部を輪切りにし、薄味で炊いているものを使っています。下ゆでせずに煮込むと、比較的固さが残るので今日のように刻んで、別の味付けをしたりもしやすいんです。・・・と、あれこれ頑張って毎日作ってるんだけど「うり坊」があれじゃあ、なんかやった甲斐ないっていうか少々むなしささえ感じるジャイ子なのでした　　　　　　　　　　いつもクリックありがとうございます！気を取り直してがんばってきますね～

  2009.02.20

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  『チョコクロ』リベンジ大妄想（笑）

  どんより曇り空を眺めつついちかばちか、チャリで納品に出かけた私。帰りに思いっきり濡れましたさむ～～～～そうそう、この日記のタイトル通り昨日失敗してしまった「チョコクロのようなもの」を少しでも、チョコクロに近づけるべくあれやこれやと、考えを巡らしております。（単に執念深いだけかも・・・苦笑）昨日はね～、工程も適当にはしょってしまったから折り込んだショートニングがすっかりだれちゃって生地とすっかり仲良しになってしまったことも層ができなかった敗因。やっぱ、こまめに冷やしながらやんなきゃダメですね。それから、風味も何もなかった決定的原因、バターの代替品を何にするか？？？動物性脂肪の香ばしさを求めるなら、やっぱり《月島食品》最高級ラード【450g】なんだろうけど、全てをラードに置き換えてしまうとその分量から考えても（なにせクロワッサンって粉とバターの比率が２：１じゃん）ちょっとクドいものができあがりそうな気がじゃあ、やっぱり有機ショートニング《オーガニックマウンテン》オーガニックトランスフリーショートニング【680g】これと半々で使ってみるべき？？？う～～～～～～ん。と、悩んで楽天内をさまよっていた私、これを見つけて思わずポチってしまいました酸化しにくい♪イーガー　エクストラバージンオリーブオイル　スプレッド（プレーン）・・・そういえば、何かで見たことあるわ。トーストにオリーブオイルのスプレッドを塗ってるのを。お値段は決して決して財布に優しくないしパン生地に折り込むには、柔らかすぎそうな感じだけどこれなら、ラードやショートニングよりも利用できる事に幅があるしなにより、おいしそうじゃないですかすぐには手元に届かないだろうからとりあえず、スーパーで手に入るラードとショートニングで試作してみようかなぁ。・・・時間が許せば・・・だって、だって今日、納品して次の作品の材料を預かって帰ったんだけど・・・09-02-19　今日預かった、次回作の材料 posted by (C)ジャイ子0208そうです～同じ物をもう１点～～それも、来週木曜までに～～～ 慰めと励ましのクリック、よろしくお願いしますそして『チョコクロ』リベンジに、何かよいアイデアのある方よろしく～～～～～♪♪

  2009.02.19

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  そろそろ、納品に出かける時間。その前に、今日のお弁当を♪09-02-19　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・ハンバーグ・ゆでブロッコリー・五目煮（大根、にんじん、じゃがいも、さつま揚げ、ウインナー、スナックエンドウ）品数は少ないのですが野菜はできるだけ使いました（笑）そうそう、昨日の失敗作、『チョコクロ、のようなもの』ですがこんがり、しっかりカリカリになるまでグリルで焼きました。それでも風味がアップするわけではないのですが多少は食べやすくなったようで「うり坊」も「確かに微妙だけど・・・」と言いつつもたくさん、食べてくれました。ありがとうそんな「うり坊」のためにも近々、『チョコクロ』リベンジいたします！そのお話は、帰宅後に・・・　　

  2009.02.19

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  う～ん、失敗(>_<)チョコクロ、のようなもの

  先ほど書いた「編み物以外のこと」。うまくいったらアップするつもりがどうも失敗けど、あえてご紹介。09-02-18　失敗作ですが・・・チョコクロ、のようなもの。 posted by (C)ジャイ子0208ふと思いついて、あんまり考えずに家にある材料で作ったのが最大の敗因かな？目指すべきところは「チョコクロ」だったのですがバターの代替に、ごく普通のショートニングを使ったので風味は全然だしショートニングを折り込むときにもうまくいかず（柔らかすぎるもんねぇ。。。）パキッとした層のある生地にもなりませんでした。くすん。できあがったのは風味のない、油の多い、単なるチョコパン。グリルでカリカリに焼いてみたら少しはマシになるかなぁ？？？　　近いうちにリベンジせねば、こりゃ

  2009.02.18

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  夕べ、ためていた英語の宿題をさばききれず悪戦苦闘していた「うり坊」。けれど、彼の持って生まれた『楽観主義』により「ま、できなくってもなんとかなるやぁ～」とばかりにちんたらちんたらしていたのでそういうのが大嫌いなジャイ子、ちょっとキレて「やる気がないんなら、とっとと寝んかい！」と、言うとすっごくむかついた顔して、ほんとに片付けて寝やがったあぁ～～～～、ムカつく。寝支度をしている「うり坊」に向け「明日はひとりで起きなさいよ！！」と、私。その言葉通り、今朝は言葉もかけずほったらかし。で、目覚ましでも鳴らしてやろうか、と部屋をのぞいたらふとんの中で宿題の続きをしている「うり坊」。・・・なぁんかカチンと来て登校するまで、ほぼ無言で過ごしたのでしたけれど、お弁当を作らないわけにはいかず。09-02-18　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・十七穀ごはん・銀鮭のハーブソルト焼き・ベイクドポテト・水菜、大根、油揚げの煮浸し・金時豆の煮豆（市販品使用）今日は「編み物以外のこと」をごそごそやっているのでなかなか、はかどりません。「編み物以外のこと」が、もしうまくいったらまたアップしますね～　　

  2009.02.18

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  なんとなんと、外は雪模様ですジャイ子が住んでいるエリアは、広島でも最南部なので雪が降ること自体、結構珍しいんです。それにしても、昨日まで春を思わせるほどの陽気だったのに・・・皆さん、体調にはくれぐれも気をつけましょうね。さて、本日のお弁当です。09-02-17　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・豚のしょうが焼き・ゆでブロッコリー・大根と高野豆腐の煮物・パプリカとスナックエンドウのソテー豚のしょうが焼きの漬け込み液はしょうがをサービスしすぎてガツンとしょうがの風味際だつオトナの味ですが（苦笑）いちおう「うり坊」に味見をさせてＯＫをもらったのでヨシといたしましょう　　編み物はいよいよ最終段階に入りました！がんばるぞぉ～～～～～

  2009.02.17

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  黄砂襲来！！＆今日の「うり坊」のお弁当

  09-02-12　黄砂襲来 posted by (C)ジャイ子0208今朝の、自宅付近の空模様。この画像ではちょっとわかりにくいのですが遠くのマンション達が、曇り、というには明らかに違う、かすみ方です。昨日、広島では視界１０kｍ以下、というほど多量の黄砂が飛びました。例年より１ヶ月も早いそうで今週末はさらに大量の黄砂が襲来するそうです。このブログでも折に触れ、話題にしていますが「うり坊」は、黄砂で確実に症状が出ます。昨日は学校がお休み＆冬眠モードで外に出なかったからこれが功を奏しましたが今日以降がとっても心配。だってマスクしてくれないんだもんさて、それでは、本日のお弁当。09-02-12　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・角煮風煮豚・じゃがいも＆スナックエンドウの煮付け・ほうれん草とパプリカのソテー・ブロッコリーのおかか和えここでは『角煮風煮豚』と、紹介していますが昨年、何気なく見ていたＮＨＫ　今日の料理プラスで放送していたレシピを基本に作っています。レシピはこちらから♪　　　　中村正明さんのふわトロ豚角煮　このレシピに出会うまでは豚の角煮に何度も挑戦していたものの、時間ばかりかかって（最低２日）味滲みもお肉の柔らかさもイマイチ。でもこのレシピは本当に優れものだと思います！！！出会って以来、我が家では角煮の登場回数が格段に増えました・・・で、ここでちょっとひと工夫情報。レシピでは「おから」を使うのですがジャイ子は「米ぬか」を使うのです。これは、オンエアの中で、中村さんが「米ぬかでの代用も可能です」と言われていたのを聞き逃さなかったんですね～♪♪（ＨＰでは、米ぬかについては触れられていないようでした）我が家は、旦那の実家からお米を玄米で頂き食べる分だけ、その都度自宅で精米するのでとにかく、大量の米ぬかが発生します。ぬか床でも作ればいいんだろうけど、我が家族はぬか漬けをそれほど好まないのでもっぱら、根菜類の下ゆでなどに使うだけでしたがこの角煮で、使い道が増えましたちなみに使っている精米器はこれ。（確か以前も紹介したよね）【30%OFF】圧力式でお米屋さんのような本格精米象印　家庭用無洗米精米器　BT-AE05　 【送料無料】この精米器は、米農家の次男坊である旦那のこだわり「農家の大きな精米器と同じ方式で精米できる」ものです。旦那が探した範囲では、これしかありませんでした。アレルギー対応食、という観点から言うとマルチで症状が出る方にはおすすめ出来ないのが残念だけど米ぬかが手に入りやすい方、大豆アレルギーでも、穀物アレルギーがない方ならぜひ、米ぬかを使って作ってみてくださいね♪　　

  2009.02.12

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  絹のレース糸と格闘中で早速、寝不足の私ですがお弁当作りは続きます。09-02-10　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208・十七穀ごはん白米は、旦那の実家が自宅用に栽培した無農薬のもの。トップバリュ 十七雑穀ミックスを使用・ちくわの変わり揚げちくわはトップバリュ ちくわを使用衣にはトップバリュ天ぷら粉と、青のりを使用揚げ油はトップバリュ キャノーラ油を使用実はちくわの中に、ゆでたじゃがいもと辛子明太子を和えたものを詰めてます。・ごぼうサラダごぼう、にんじん、小松菜の茎部分をそれぞれ千切りにしています。味付けはすりごま（トップバリュ　皮むきいりごま）、キユーピー　低カロリードレッシング　あっさり和風（香味だし）、日清 マヨドレを使用・小松菜、パプリカ、ベーコンのソテーこちらでは、小松菜の葉部分を使用。ベーコンは日本ハム　チョイスベーコンを使用炒め油は使わず、塩、こしょうで味付け最近のお弁当を見ると、よくご存じではない方には「どこが除去食？」と突っ込まれそうなので（苦笑）今日は、編み物の気分転換も兼ねてお弁当に使っている材料を、ちょっと詳しく書いてみました。私の除去食作りの基本中の基本は「可能な限り、身近な店舗で手に入る材料を使う」こと。「うり坊」が症状なく食べられるのであれば添加物の使ってある一般的な市販品でも使います。経済的なこともあるし、日々の食材探しの負担軽減のためにも。もちろん、添加物は少ないに越したことはないのでできるだけシンプルなもの。現在、きっちり除去しているのは牛由来食品のみ。鶏由来食品は、「許容範囲」を越えないようにするため卵やお肉といった素材以外はできるだけ避けるようにはしています。ちなみに今日は、天ぷら粉の原材料に使われているだけかな。・・・それにしても、トップバリュ商品の多いこと！いかに私が『イオン大好きっ子』か、よ～くわかるわ（爆笑）っていうか、トップバリュ商品は昔から成分表示の書き方がきっちりしてるから、そういう意味でもお気に入りなんですよね。けれど、愛用している食材全てがイオンで揃うわけではなくイオンの他には主に、フジで調達しています。　　

  2009.02.10

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  今日の「うり坊」のお弁当♪

  。。。そうです、今日は「うり坊」、登校いたしましたまだ本調子、って感じではないけれど先週の木曜にいったん登校した時よりはぐっと回復している感じです。と、いうわけで、お弁当も再開！編み物の仕上げの合間にアップしておきます09-02-09　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208野菜（にんじん、小松菜）のベーコン巻きウインナーのソテーきゅうり、わかめ、ちりめんのポン酢和え大根とこんにゃくのきんぴら現在「うり坊」は、このお弁当箱を使っています。サーモス DBP－360　保温弁当箱　ブラック DBP-360このタイプのお弁当箱は「おさる」の頃からずっと使っています。最近は、ご飯の容量のバリエーションも増えてごはん1.3膳分の女性向けサイズサーモス　保温弁当箱　0.6合タイプ　ミッフィー　DBJ-250B　【h...プーさん柄の保温弁当箱サーモス DBJ-250DSこんな、キャラクターのついた小さめのものやサーモス　保温弁当箱　DBP-501　エナメルブラック【ランチジャー】【ランチボックス】DBP-501E-BKごはんが１合も入っちゃう、エナメル製ポーチのものまでさまざま。サーモス以外にも、現在では各メーカーが同様の商品を発売していますが私自身は、サーモスが一番のお気に入りです。私も、保温がどれだけ持つのか確認のために何度か使ったことがありますがごはんがあったかいだけで、食が進みますよねまだこのお弁当箱を使ってみたことのない方、ぜひ一度、お試しあれ　　

  2009.02.09

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  その後の「うり坊」＆「うり坊」お弁当の必需品♪

  昨日は舟入市場にお買い物に行ったのをはじめ結構、あちこちしておりました。編み物での、ちょっとした思いつきもあり（これはまた後日お話ししますね）本屋やネットで情報収集したり隣の市の学生寮に住んでいる「おさる」に必要物資の配達を兼ねたドライブに出かけたり。なので、明日納品すべきかぎ針編みのベストを今日は必死に編んでおります（苦笑）そんな中、「うり坊」はといえばまるで冬眠に入った動物のごとく、ひたすら眠り続けておりました。目を覚ましたかと思えばＤＶＤレコーダーに撮りためていた番組をず～っと見続け、それに疲れたら、また眠る。今日の夕方、これまた長～～～～いお昼寝から目覚めてようやく、冬眠から脱した感があります。熱も、今日はようやく３６度台。明日は登校できそうな予感さて、昨日「うり坊」のお弁当について書いたとき一緒に書いておきたかったこと。小学校の学校給食を卒業して自宅調理のお弁当持参、ということは全く問題ないようでひとつ、困ったことがあったんです。それは。。。ふりかけ。「うり坊」のお兄ちゃんである「おさる」が中学生だった３年間、やはり本人の希望で自宅調理のお弁当持参でしたがその時欠かせなかったのが「ふりかけ」なんです。ちなみに「おさる」には、田中食品株式会社のもの。ふりかけ 新ミニパック 10P おいしさいろいろ5種類(100円税抜）【合計￥2400以上送料無料！】うちはスーパーで手に入る３０袋入りを愛用。しかし、それをずっと見ていた「うり坊」が「ぼくも、あんなふりかけがいるからね♪♪」・・・ここでいう『あんな』とは、ちゃんとお弁当用に個別包装されたものを指すわけでささいな事ではあるんだけど、本人にとっては大事な問題・・・・・・そう、小学生当時「うり坊」が食べられるもので実店舗で手に入る、お弁当持参に適したふりかけといえば　　この辺りくらい。単価も高いし。。。で、きたるべき日に備えて、何年も前から色々探していたんです。そしたら、いつ頃だったかなぁ？もう、みなさんもすでにご存じですよね。永谷園さんがついにやってくれましてA-Label(エーラベル)すこやかふりかけ3種類30袋詰合せこれを発売してくれたんですねぇ味は３種類なんですがパッケージのイラストが何種類もあって楽しめますそれも、永谷園オンラインショップで簡単に手に入る！！！見つけたとき、私が安堵したのは、言うまでもありませんそして現在、この「ふりかけ」のおかげで「うり坊」のお弁当には、本人の希望通り無事、毎日ふりかけがついているのでありました　　

  2009.02.08

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  アレルギーっ子「うり坊」の、1週間のお弁当

  いや～、夕べはいつ寝たんだか思い出せないここ数年、私の生活サイクルは昼も夜もなく、平均睡眠時間は２～３時間でネジが切れたとき、超爆睡して取り戻す、ってもの。あまり・・・いいえ、決してほめられたものではありません。さて、水曜日、学校をお休みした「うり坊」。熱もそれほど上がらず、学校行事もあるから、と木曜日は登校していきました。が木曜日の夜、３８度１分の発熱。それ以上に、顔色は真っ青で咳も悪化、頭痛の自覚症状なので、その時点で、金曜日もお休みすることを決めました。もともと「うり坊」は普通の子が２～３日で回復するところが１週間かかったり病院の先生が「中にはこういう事もありますから」と説明されるその、最悪のパターンをたどります（涙）今回も、微熱よりちょっと高めの熱がダラダラ続くパターン？実際、昨夜は３７度６分程度までしか上がらず本人の食欲も回復し、顔色も回復。今週末で、すっきりよくなるといいな。さて、そんなこんなでこの１週間、作ったお弁当は３日分です。２月２日（月）09-02-02　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208ぶりの照り焼き白菜のおひたしカボチャの煮付けウインナー、ほうれん草、にんじんのソテー２月３日（火））09-02-03　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208豚ヒレカツインゲン、カボチャ、ジャガイモのサラダラディッシュとキャベツのじゃこ和え２月５日（木）09-02-05　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208十六穀ごはん銀鮭のハーブソルト焼き煮豆（金時豆、市販品使用）ブロッコリーときゅうりのサラダ白菜とにんじんの煮浸し今日はお弁当ネタをもう１つ書こうと思ってたんだけど長くなったので、とりあえずこのへんで　　　　

  2009.02.07

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  「うり坊」久々の欠席。

  昨日、通院せずに安静にしていた「うり坊」。熱は最高３７度８分まで上がったものの、すぐに落ち着き本人は、学校に行く気満々でした。けど、本人の「鼻の奥がおかしい」という自覚症状＆咳払い、夜中に寝静まっている「うり坊」の首を触った感じのぬくもりからこれは登校させるとまた熱が上がるようないや～な予感がしたので今朝は３７度２分しかなかったんだけど（でも、普通の子だとこれでいわゆる『微熱』だよね）早々に、欠席させることに決定。私のお弁当作りも、今日は臨時休業です。最近お疲れモードだった「うり坊」はいまだよく寝ております。超マイペース＆天然人間の彼にとっては中学生としての生活が、かなりのストレスがあるのは容易に推測できます。お弁当を作らなくていい、という思わぬ時間の隙間ができたのでなにげに楽天市場をうろうろ。で、こんなものをポチってしまいました（苦笑）I LOVE UNICORN ～FAN BEST～（初回限定CD＋DVD）はい、もうすっかり気分はユニコーンツアー２００９　蘇える勤労モードでございます（爆笑）こんな楽しみでもないとね～さ、編み物しなくっちゃ。昨日、急ぎも含めたくさんお仕事いただいたのよこの話は、また後ほど～　　　　　　　　　　ついでにポチって行ってください、励みになります

  2009.02.04

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  アレルギーっ子「うり坊」の、先週のお弁当

  昨日アップしようと思っていたんだけどたわいもない話題（苦笑）で、今日になってしまいました去年、中学生になった「うり坊」。広島市の中学校は委託業者が調理・配送するお弁当、通称「デリバリー給食」か自宅調理のお弁当か、選択するスタイルです。自校調理で栄養士さんも常駐し、きめ細やかな対応をしていただいていた小学校時代ですが中学校ではもちろん、そういうわけにもいかないだろうと実は問い合わせさえもしておりません。と、いうのも「うり坊」自身が中学生になったら自宅調理のお弁当になるのが当然だと思っていて、それを楽しみにしてくれていたようだったので自宅調理のお弁当を持参しています。最初のうちは、期待度が高かったために気合いも入りましたがだんだん手抜き度合いが高くなっております（爆笑）特に秋冬などは、前日のおかずの残りを入れたりすることは日常茶飯事になっていますねぇ。ブログに載せ、公衆の面前にさらすぐらいの課題を自分自身に科しておかなくては数日前に作った内容も忘れてしまうし（←年？？？）ますます、悲しい中身となってしまいそうなのでお弁当公開も、ブログ再開とともに復活いたします。普段、お弁当の主食はいわゆる「白ごはん」なので写真を撮るときはおかずのみ。主食が「白ごはん」じゃないときだけ、一緒に撮ってます。・・・けど、ほんとに大した中身じゃないんですよ、ごめんちゃいこれを見て「私の方が頑張ってるわん♪」って思っていただけたらそれだけで公開した甲斐がある、というものできたら毎日、こまめにアップしたいんだけどまずは先週分をまとめて！１月２６日09-01-26　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208チキンピラフ（鶏せせり肉、玉ねぎ、コーン、ケチャップ）ほうれん草とにんじんのソテーよろこぶきゅうり（塩昆布、きゅうり）白菜の煮浸し１月２７日09-01-27　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208肉じゃがそぼろあんかけ（ジャガイモ、玉ねぎ、糸こん、豚挽肉）鯖のみそ煮（缶詰使用）白和え（ほうれん草、こんにゃく、にんじん、豆腐、ごま）１月２８日09-01-28　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208ポークハンバーグ（豚挽肉、玉ねぎ）小松菜とにんじんのソテーおかかサラダ（ブロッコリー、キャベツ、鰹節）１月２９日09-01-29　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208豚トロのハーブソルト焼きキャベツのゆかり和え（キャベツ、ゆかり）シャキシャキポテトサラダ（ポテト、かにかま、きゅうり）１月３０日09-01-30　「うり坊」お弁当 posted by (C)ジャイ子0208さばの竜田揚げ根菜のサラダ（レンコン、にんじん、ひじき、削り節）よろこぶきゅうり（塩昆布、きゅうり）おかず入れの容量もあるのですがだいたい３～４品です。・・・こうしてみると、色味もそれほどよくないし盛りつけもキレイじゃないですなぁ反省、反省。以前からジャイ子のブログを見てくださってる方はお気づきいただけたでしょうか。鶏肉や卵は時々ではありますが、使っています。常に全く無症状ではなく、体調や食べる量によってはかゆみがちょっと出たり、湿疹がちょっと悪化したり。けれど、私自身の「許容範囲内」なのであえて、除去はしないようにしています。一方、牛由来食品については添加物レベルの除去が続いています。後日、「うり坊」の現在の体調については詳しく書かせてもらいますね。長くなりましたので、とりあえずこのへんで　　

  2009.02.02

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  久しぶりに、パンを焼きました♪

  ブログの更新をするのが精一杯でなかなか、コメントにゆっくりお返事ができません。。。気長に待っててくださると、とっても嬉しいです。そんな中、タイトルにもあるとおり久しぶりにパンを焼きました。参考にしたレシピは、以前もご紹介したこちらです。かんたんパン実は、１０日～１２日の、「うり坊」の野外活動、初日の夕食は、飯ごう炊さん。（それは「うり坊」に合わせ、ポークカレーになりました）そこまではいいんだけどそのあとに、キャンプファイヤーがあったりするらしく夕食の時間が早いから、と夜食としてメロンパンが出るそうで（飯ごう炊さんのついでに、多めにご飯炊いてみんなでおむすび握って・・・その方が絶対楽しいのになぁ。なんでダメなんだろ）普段、周りと食べるものが違っても文句を言わない「うり坊」が「おかーちゃん、パン焼いてくれる？」・・・って言うもんだからしょうがないなぁ。今朝、試しに焼きました。08-06-07　乳製品不使用のメロンパン posted by (C)ジャイ子0208パン生地は、卵・乳製品不使用。クッキー生地には、卵を使いました。で、半分をプレーンなメロンパンに、もう半分はクッキー生地にチョコチップ（製菓用、乳不使用）を混ぜました。プレーンメロンパン、一応「筋」を表面に入れたけど焼いたら、なくなっちゃいました・・・でもまぁ、雰囲気は出てるかな。只今「うり坊」は、先輩達の試合の応援に行っています。味についての感想を聞かせてもらえるのはしばらくあとのことになりそうですね。　　

  2008.06.07

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  現在、私がハマりにハマっていること

  昨日の『復活宣言』にコメントをたくさんありがとうございましたここで仲良しになったみなさんとお話しできる楽しみは私の日常の中でも、大きなウエイトを占めていることにはネットから遠ざかっていても変わらなかったので素直に、と～っっても嬉しかったです今日はこれから、編み物のお仕事の納品＆新作の講習に出かけてきます。なんと！もうすでにこの秋冬物のお仕事が始まっておりますその合間を縫ってのわずかな時間なのですが他力本願の、日記ネタリクエストにお答えして（爆笑）まずはジャイ子が今、ハマりにハマっている事をお知らせしましょう。それは、岩盤浴なのですジャイ子の家からチャリで数分のところに基本は女性限定の、岩盤浴スペースがあります。（曜日・時間指定でカップルであれば男性も利用可能）オープンは３、４年前だったかな？興味はあれど、なんとなく行けずじまいで時が流れておりました。しかし昨年秋口、ジャイ子は体調を大きく崩してしまい趣味でもあるウォーキングもできない始末。なかなかすっきりしない体調をだましだまし、過ごしていましたがちょうど２ヶ月前、お友達のSくんママに誘われて岩盤浴デビューをしたのです。いや～、いいんですわ、これが♪私は昔から、サウナは苦手。でも、岩盤浴はサウナほど高温ではないので大丈夫♪石の床に、タオルを敷いて横になる、そういうスタイルで１５～２０分過ごし、別室で休憩。途中こまめに水分補給もしつつ、これを数回繰り返します。１０分も横になってると、じわじわと汗が出てきてその汗の量のすごいこと！人間の汗腺って、ほんとに体中にあるんだなぁ～、ってつくづく実感します。そして浴場は薄暗く、間接照明で静かなBGMが流れ、私語厳禁（苦笑）何もせず、じっと横になっている。この行為こそ、日頃ジャイ子ができない貴重なこと（爆笑）精神的にもほぐれていくのを感じます。１度、２度と行ってみて明らかに、身体が軽くなり、気分も超スッキリ♪副産物ですが、お肌の調子もとっても良くなりしばらく通ってみることにしました。通い始める前には疲れてすぐに横になっちゃうことも多かったのにそれがほとんど、なくなってきました。お肌の方も良好♪一番の驚いたのが年齢だからとあきらめていたかかとのひび割れが明らかに軽減したんです！何を試してもダメだったのに。これは嬉しい～通うことを決めたもう一つの理由。この岩盤浴スペースは、料金がとってもリーズナブル。通常料金は、９０分コースが１０００円、無制限コースが１５００円。これでも、他の施設と比べたらかなり良心的なお値段なんだけど９０分コースに限り、「パスポート」なるものが存在し１ヶ月５０００円で、何度通ってもOKなんです♪。。。もちろん、これにはからくりもあってパスポートで利用する毎にセット料金３００円が必要。（入浴中に着用する作務衣、タオル類のセット）１ヶ月(３０日）、毎日通うとパスポート代とセット料金トータルで１４０００円になるのでそれなりの出費ではあるのです。けれど、今の私の体調が上向きになってきたのはこの岩盤浴と出会えたことも大きいと思うので日々、時間を見つけてせっせと通っているのです（笑）そしてたぶん、当分続きますジャイ子のように通い詰めなくてもヨイですが（苦笑）みなさんもぜひ、機会があったら一度、ご体験あれ・・・それじゃ、納品行ってきま～す！

  2008.05.22

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  とっても嬉しかったこと。

  これは、ちょっと前の話になりますが年が明ける前に、どうしても書いておきたくて。只今受験戦争まっただ中、中３の「おさる」。進路についての３者面談や、他学年とは違った定期テストのスケジュールなどでお弁当がいらない日が、結構ありました。当然、そういうときは「うり坊」は学校での給食利用か、コピー食を持参しています。ということは、「おさる」にとっては「うり坊」のことを気にせず好きな物を食べてもいい時でもあるわけで時間が許せば外食したり宅配ピザをとったりすることもあります。この日のシチュエーションは、実はもうよく覚えていないんだけど先ほど書いたような昼食時「おさる」と私がふたりで「うり坊」の食事の事について話をしていました。ふと「おさる」が、こう言ったんです。「なんで「うり坊」だけが食物アレルギーになっちゃったんだろうね。（先に生まれた）僕でもよかったのに」・・・・・・そう言ってくれるだけでもほんとは嬉しかったんだけどあえて、私はこう返しました。「でも、ほんとに「うり坊」みたいにいざ自分が『食べられない』って状況になっちゃうとそうは思えないかも知れないよ」すると、「おさる」はちょっと間をおいてこう言いました。「・・・おかーちゃんが「うり坊」にしているみたいに僕にも、僕のための食事を作ってくれるのなら僕は、全然かまわないよ」・・・・・・・・・・・・・・・・・・食物アレルギーのお子さんを持つお母さんならこのときの私の気持ち、わかってくれるかな。実際に除去食を食べている当事者ではなく兄として、自らは食物アレルギーはないのにずっと、基本的には「うり坊」に合わせ同じ食事をしてきた「おさる」に、こう言ってもらえるなんて正直、予想していませんでした。思えば、「おさる」は当初から「「うり坊」が食べられたら、僕の好きなものが食べられるのに」みたいな言い方は一切しませんでした。「食べられない方に、食べられる方が合わせるのは当然」と、除去食を自然に受け入れてくれました。むしろ、たまの機会に自分だけが「うり坊」にとってのアレルゲンを食べたりしたとき「（自分だけ、おいしいと思うものを食べて）「うり坊」に申し訳ないね」と、言ったものです。・・・これは今でもそうかな（笑）そんな「おさる」のさりげない気遣いに私は、どれだけ救われてきたことか。。。この１１年、「おさる」は当事者「うり坊」の頑張りだけでなく私の頑張りも、ずっと見てきてくれたんだ。そして、その頑張りを、認めてくれているんだ。私がここまで頑張ってこられたのは当事者である「うり坊」はもちろん、「おさる」のおかげなのかもしれません。私は君たちの母親にならせてもらえて本当によかった。心から、そう思いました。

  2007.12.30

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  最近の「うり坊」のようすです。

  このテーマで日記を書くのってほんと～に、久しぶりですねさて、みなさんもよくご存じの「うり坊」ですが。鶏由来食品の解除は、順調です。完全加熱のものについては学校給食で出される程度の量であれば無症状で、食べられるようになってきました。なので現在は、自宅では鶏由来食品の量を最小限に控え「鶏肉や卵のおかずは、おかわりしないように」と本人と申し合わせた上でよほど連日続かない限りは、除去なしでお願いしています。このおかげで、給食の「ラーメン」を初めて食べることができました！もともと、この「ラーメン」は麺自体には卵が使われていなくてもスープは鶏ガラがベースだったのでこれまで避けてきたメニュー。（ただし、ちゃんと調理室でスープを取るんですよ♪）「うり坊」が「おいしかった！」って言ったのは言うまでもありません（笑）それに加えて今期（９月～１２月）の学校に納入される食材のうち「中華スープストック」が、牛由来食品不使用のものだったのでここ２～３ヶ月は、１ヶ月のうち半分近く、給食を利用することができていますこれによって、私が現在コピー食を作るのは週に２回程度になっています。ものすご～く、楽をさせてもらえている気分。もちろん、一番喜んでいるのは本人ですがさらに言うなら、乳由来食品の（原材料の一部に乳を含む）という記述程度の量であれば症状を起こさない状態のようです。これは、かなり嬉しいかも♪ようすをみて、添加物レベルでもOKであれば状況はさらに好転することになるわけだし。昨日の日記で上海行きの事を話題にしましたが実は、旦那が赴任した今年の春の時点ではやはり、食事のことが不安だったため家族で中国に行くことは、全く考えていませんでした。けれど、ここ最近の「うり坊」のようすを見て不安が全て解消したわけではないけれど思い切って「行ってみよう！！」と、決心したわけです。一方、常に出現していた膝裏の湿疹も最近は落ち着いていて、薬を塗ることもほとんどありません。ただし、昨年のこの日以来、運動後や入浴後に出現する蕁麻疹は、相変わらずです。この１年、注意深く観察してきましたが「うり坊」の現在のこの蕁麻疹はやはり、急激な体温の上昇によって引き起こされるもののようです。そう考える根拠としては、夏場の水泳の授業。水温の低いプールに入ったとき身体が冷えても、蕁麻疹は出なかったからです。外気温が下がってきた最近では、お友達と外で鬼ごっこして走り回れば、蕁麻疹。体育で走ったら、蕁麻疹。自転車を飛ばせば、蕁麻疹。出現する部位・範囲はその都度違いますが主に手足、肩、首など。体幹部まで広がることは少ないかな・・・かゆみがあまりないことの方が多いようですが時には、かきむしりたくなるほどかゆい事もあるようです。いったん出現してから消失するまでの時間もまちまち。３０分程度でわからなくなることもあれば２時間以上、かかることも。ただ、翌朝まで残っているようなことはこれまでは、ありません。蕁麻疹が出始めた当初、ザジテンを服用することによってかゆみが収まったため以来、断続的ではあるけれどザジテンは服用しています。劇的な効き目ではないものの服用していれば、ボコボコに皮膚が隆起するような状態までには至らず赤い斑点程度ですむことが多いから。先週、試しに服用せずようすを見ていたらやはり、服用しているときよりも蕁麻疹が出現する確率がかなり高く出現する範囲も広く、程度も派手（苦笑）でした。昨日も、ちょうどお友達の家から帰ってきたとき顔にまで派手にボコボコ出ていたから「現場を主治医に診せる絶好のチャンス！」（←爆笑）と、急いで小児科に向かいましたがこういう日に限って、１０人待ち。。。で、順番が回ってきた頃にはほとんど引いてしまってました（苦笑）でも、皮膚のざらつき感、大きな蕁麻疹の痕跡はまだ残っていたので「現場を押さえる」ことにはなったかなこういう、いわゆる「温度差」によって出現するであろうと思われる蕁麻疹についてはググっても、なかなか決め手になるような情報もヒットしません。裏を返せば、それだけ原因を突き止めるのが困難、と言えるのかもしれませんね。実際、主治医も「ザジテン効いてるみたい？じゃあ、飲んでおこうか」って感じでそれ以上のことはなく・・・（苦笑）ただ、春休みに、いちど総合病院の皮膚科で検査してみる？みたいなことは言ってたかな。・・・身長も、徐々に伸び始め現在１４３センチくらいかな？相変わらず、やせ型（３２キロ前後）の「うり坊」ですがようやく、着る服が１４０センチサイズになり（笑）声も低くなり、見た目も「お兄ちゃん」っぽくなってきました。私のブログに遊びに来てくださった現在、食物アレルギーと格闘している、または格闘し始めたばかりのお子さんをお持ちのみなさん。我が家も、もちろん現在も格闘中ではあるのですが「成長」という最大の良薬によって「うり坊」は、確実にいい状態に向かっていると思っています。みなさんにも、きっとそう思える時期がやってくると思います。もちろん、個人差が大きいので「いつ、そんな時期がくるんだろう」と途方に暮れる方もおいででしょう。私でさえ、最初はそうだったしこう思えるようになるのに１１年かかっているわけですから。。。みなさんが、今の私のように「あの頃はどうなるんだろう、ってすごくしんどかったなぁ」って思い起こせるような時期がきますように心からお祈りしていますししんどいなぁ、誰かに話を聞いて欲しい、と思ったらいつでも声をかけてくださいね。私のような者でよかったら、喜んでお相手させていただきます♪・・・あっ、声をかけてくださった場合最近はなかなか、こまめに見ることができていないので気長にお待ちいただけたら嬉しいかも（爆笑）

  2007.11.14

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  ものすご～く久しぶりに「うり坊」にパンを焼きました

  以前、ＮＨＫで偶然見た時からずっと気になっていた「レンジで発酵」の、村上祥子さんのレシピ。以前は結構「うり坊」のためにいろんなパンを作っていました。ただ、パンって結構時間がかかっちゃう。なのでここ数年はすっかりごぶさたしちゃっていました。本格的にパン作りをする人にはこの調理法はやっぱり物足りない、と聞いたことがあるんだけどでも、レンジで短時間で発酵作業ができて作る時間がそんなに短縮できるんならもっと気軽に、パンを作ってあげられるんじゃないかしら？・・・と思ってかんたんパンこの本を買ってはみたもののあまりに多忙すぎて、なかなかチャレンジできず・・・ちなみにこの本、牛乳、バター、砂糖を使わないパンのレシピもあるんです♪そんな中。先日買い物をしていて、ふと目にとまったニップン　４０分で焼きたてパンミックス。この原材料は・・・〔ミックス粉〕小麦粉・砂糖・植物油脂・食塩・モルトフラワー（一般的には麦由来）・小麦でん粉・ベーキングパウダー・増粘剤（ヴァーガム）・ビタミンＣ・システイン〔ドライイースト〕ドライイースト、乳化剤、ビタミンＣ※製造工場で乳、卵を含む製品を生産、との記載あり※基本のロールパンを作るのにこのほかに必要な食材は牛乳・・・豆乳に置き換えＯＫマーガリン・・・オリーブオイルで置き換えＯＫ卵・・・必要なし（照り出しをしたい人は溶き卵を使用、とあるけど）・・・あら♪「うり坊」に使えるじゃない♪♪と、いうわけで早速購入、今日作ってみました。同封されているレシピでは材料を６等分するように、とあったんだけどおやつ代わりにパクッと食べられるように小さめのパンにしたくて、８等分に。で、半分にはチョコチップ（もちろん製菓用の乳不使用のもの）を混ぜチョコチップロールに。もう半分にはウインナーを巻いてウインナーロールにしてみました。あとは、レシピに忠実に・・・すっごく簡単！！ビックリ！！ほんとにこれでちゃんとパンになるのかなぁ、と半信半疑で、オーブンレンジの前に陣取り・・・posted by (C)ジャイ子0208おお～っ、焼けた、焼けた～ちゃ～んとパンになってます（笑）posted by (C)ジャイ子0208左がチョコチップロール、右がウインナーロール。気になるのはお味ですが。夕方、「うり坊」が遊びに行ったお友達の家から帰ってきた頃にはまだ、焼きたてであったかい状態。数年ぶりの『手作りパン』を目の前にしてすぐ「食べる！！」と、パクリ。・・・あっという間に２個完食それも、「そんなに口に押し込まないで～」と私が言うほどのものすごいスピードで。どうも、ものすごくおいしかったみたいです私も、ほんのひとかけら味見しましたが一応、ちゃんとしたパンでした（笑）「明日もできる？作ってくれる？」と「うり坊」。「いいよ」って言ったら残りの６個も食べ尽くしてたんだろうねでも、明日は私は「おさる」とともに高専ロボコン中国大会のライブ映像が観戦できる、ということで会場にでかけます。会場内での観戦は、今年は抽選に外れちゃったんだけどライブ映像でもいいからどうしても見たい、という「おさる」の希望を聞いた形です。一方「うり坊」は、いとこ達とお魚釣り。今夜は、私の弟の家にお泊まりです。なので、「またすぐに作ってあげるね」ということで残りは、お泊まり先に持参することにしました。次回はミックス粉もいいけどレシピ本を見ながら、チャレンジしたいな

  2007.10.27

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  編み物の検品クリア♪そして、今日の給食＆お弁当♪

  日差しは強いものの、さわやかな風が吹く中お昼前から、編み物の検品をすませてきました。徒歩で片道４０分の道のりを今日はちゃんと他の用事との調整も取って時間を確保し運動がてら、歩いて往復しました。気持ちよかった～ここでいう検品というのは先生が、途中経過をチェックしてゲージ通りに編めているか、全体の寸法はちゃんと出そうか確認をすること。制作途中に、編み図の修正が入るのも、よくあることですし。もちろん、先生がダメだしをすると、編み直しです。でも、完成品にダメ出しされるほどつらい事はありません。そして一度も検品をせずに仕上げてしまったものほど、その確率も高くなりニッターに仕事を振り分け、とりまとめて依頼主に送る先生としても納期ぎりぎりにそういう作品を持ってこられてもお手上げなわけで。と、いうわけでこの検品作業はお互いにとって、なくてはならないものなのです（苦笑）今回の検品は、どうにかクリア。木曜日に、襟部分の編み方説明が入るそうなのでそれまでに、他の部分は編み終えておく必要あり。このペースなら、無理しなくても間に合いそう。よかった♪さて、３日分たまっているコピー食日記、それは後ほどアップするとして。今日は、給食を利用する日でした。給食・ごはん・ミルク・鰹の香味漬け（〔鰹、醤油、酒、しょうが〕、でん粉、米ぬか油、玉ねぎ、にんじん、〔食酢、砂糖、　　　　　　　　　醤油、みりん、おろし生にんにく〕）・たけのこの含め煮（若鶏もも肉、さつま揚げ、生揚げ、たけのこ、にんじん、こんにゃく、　　　　　　　　　　　　さやいんげん、煮干し、醤油、砂糖、みりん、水）・オレンジ今日は、鶏肉も除去せずに、みんなと同じ物をいただきました。普通弁当posted by (C)ジャイ子0208・ごはん・タスマニアビーフのハーブソルト焼き・小松菜と赤ピーマンのソテー・きゅうりとキャベツのゆかり和え今朝、中学校の「挨拶運動」の当番で８時過ぎには、校門前に立っていないといけなかったのでお弁当は２０分コース（苦笑）やっつけ仕事でしたでも、好物の牛肉が入っているのでおそらく、文句はないものと思います

  2007.05.21

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  今日のコピー食＆お弁当♪

  あらら、日付が変わってしまった大急ぎで、今日のコピー食達もアップしておこうっと。コピー食posted by (C)ジャイ子0208・レーズンパン　→　タカキベーカリー　すこやかレーズンロールを２個。　　　　　　　　　　　　いつも手に入るわけではないので、買ったら冷凍しておいて　　　　　　　　　　　　今日のようなときに、使います。・ミルク　→　省略、代替なし・レバーのケチャップソースかけ（〔味付け豚レバー、でん粉〕、米ぬか油、〔トマトケチャップ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウスターソース、砂糖、水〕）　　　　　　　　　　　　　　　　→　ごめんなさい、いつも書いているけれど　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は、レバーだけはどうしても苦手です・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　なので、豚ロース肉（脂身が少なめのもの）を代わりに使いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのほかの材料には変更なし。・サンスータン（ベーコン、鶏卵、キャベツ、にんじん、ねぎ、しょうが、コンソメスープの素、　　　　　　　　　酒、食塩、水）　　　　　　　→　鶏卵は省略。　　　　　　　　　コンソメスープは、マギー　野菜ブイヨンを使用。・バナナ普通弁当posted by (C)ジャイ子0208・ごはん・豚肉のケチャップソースかけ（コピー食と同じ）・小松菜、キャベツ、ベーコンのソテー・ごぼうとにんじんのきんぴら明日は、久々の編み物ネタも書けそうです♪

  2007.05.15

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  １０日（木）＆１１日（金）の、コピー食＆お弁当♪

  アップが遅くなってしまいましたが・・・最近は、自分自身のメモ帳代わりにコピー食＆お弁当日記を書いている感があるので忘れないうちに。１０日（木）のコピー食posted by (C)ジャイ子0208・小型パン＆チョコレートスプレッド　→　麺類を増やすことで省略・ミルク　→　省略、代替なし・チャーシュー麺　（中華麺、焼き豚、豚もも肉、玉ねぎ、にんじん、もやし、メンマ、ねぎ、〔鶏ガラ、　　　　　　　　　　ショウガ〕、醤油、食塩、こしょう、水）　　　　　　　　→　麺はイオンで購入する、いつもの　　　　　　　　　　ふぶき亭　喜多方らーめん本舗の市販品。　　　　　　　　　　スープは、これまたいつも使っている　　　　　　　　　　東洋水産　1食ラーメンスープ しょうゆを使用。　　　　　　　　　　給食では、ちゃんと給食室で鶏ガラスープを取るらしいんです。　　　　　　　　　　食べられないこともないんだろうな、と思いつつも　　　　　　　　　　食べて症状がでないいつもの食材を。・フライドスイートポテト（フライドスイートポテト、米ぬか油、食塩）　　　　　　　　　→　そのまんまです（笑）・オレンジ　→　ハウスものですが、温州みかんが手に入ったので。　　　　　　　　　でも、４個で７８０円、高い・・・１０日（木）の普通弁当posted by (C)ジャイ子0208・ごはん・焼き肉（牛肉、エバラ　黄金の味甘口で味付け）・スイートポテトサラダ（さつまいも、きゅうり、コーン）・ピーマン（赤＆緑）ともやしのソテーお弁当も、誕生日バージョンで特別に、牛肉たっぷりです（笑）１１日（金）の給食この日は、給食利用日でした。・むぎごはん・ミルク　→　省略、代替なし・豆腐のそぼろ煮（牛ミンチ肉、豚ミンチ肉、さつま揚げ、絞り豆腐、糸こんにゃく、たまねぎ、　　　　　　　　　　　にんじん、グリンピース、米ぬか油、醤油、砂糖、酒、でん粉、水）・ピーナッツ和え（ちくわ、ほうれん草、キャベツ、にんじん、粉末ピーナッツ、醤油、砂糖）１１日（金）の普通弁当posted by (C)ジャイ子0208・ごはん・鯖の塩焼き・きゅうりのゆかり和え・シャキシャキサラダ（細切り豚肉、じゃがいも、にんじん、もやし）前日のボリュームとは一転、質素なお弁当でした　　

  2007.05.15

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  今日のコピー食＆お弁当♪

  ３日分アップできず、たまっておりましたがまずは今日の分から。コピー食posted by (C)ジャイ子0208・麦ご飯　→　普通のご飯です・柳川風どんぶり（牛肩肉、鶏卵、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、ねぎ、だし昆布、鰹節、醤油、砂糖、　　　　　　　　　　　酒、みりん、食塩、水）　　　　　　　　　→　牛肩肉を豚肉に変更し、鶏卵は省略。・エビシュウマイ　→　給食では、加工品の蒸しエビシュウマイ。　　　　　　　　　　　これは食べられたんだけどね。　　　　　　　　　　　エビシュウマイではないんだけれど　　　　　　　　　　　先日、神戸に行ったときに購入した　　　　　　　　　　　世界チャンピオンの手作り焼売(シウマイ)今だけ【20個】　　　　　　　　　　　これがあったので、使いました。　　　　　　　　　　　・キャベツのごま酢和え（〔キャベツ、塩〕、〔醤油、食酢、砂糖〕、白半すりいりごま）　　　　　　　　　→　酢の代わりに、レモン汁を使いました。普通弁当posted by (C)ジャイ子0208今日は全部、コピー食と同じです♪♪こんな日も、実は少ないのでとっても嬉しかったりするのでした（笑）　

  2007.05.14

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  今日は給食利用＆お弁当♪

  相変わらず、お疲れ気味のジャイ子ですけれど、ひどく体調が悪いわけでもなく努めて睡眠も確保しています。午後には、修学旅行についての説明会。こちらは、取り立てて書くようなことはなし（笑）引き続き、PTA総会がありました。新旧役員は、皆さんの前にずらりと座って総会に臨むわけですが前年度から引き続き役員を引き受けているのは執行部を除いては、どうやら私だけだったようできっと（あ、またあの人やるのね～、よっぽど好きか暇なのね）と、知らない人には思われてるんだろうなぁ。。。と、思いつつ３年にわたって引き受けた部長からはとりあえず、今日をもって解放されました。あと１年、副部長という立場ではありますがあくまで後方支援のポジションを保って新役員さんにがんばってもらおうと思いますさて、今日は給食利用日でした。・ごはん・ミルク　→　省略、代替なし・山賊むすび（子持ち昆布、〔刻みたくあん、白いりごま〕、焼き海苔）・サワラの西京焼き・けんちん汁（若鶏胸肉、豆腐、板こんにゃく、大根、にんじん、ごぼう、ねぎ、ごま油、煮干し、醤油、酒、食塩、水）　　　　　　　　今日は、けんちん汁の鶏肉の量を減らしてもらって個別調理してもらいました。　　　　　　　　山賊むすび、って、要するに自分たちでおむすび作って食べるんですよね♪　　　　　　　　きっと、たのしい給食だったことでしょう普通弁当posted by (C)ジャイ子0208・ごはん・鮭の塩焼き・よろこぶきゅうり・五目煮（ウインナー、さつま揚げ、大根、にんじん、れんこん、いんげん）あっ！明日は「おさる」の誕生日！・・・ってことは「うり坊」のケーキもいるんじゃん（汗）さて、どうしようかな～？

  2007.05.09

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  昨日と今日の、コピー食＆お弁当♪

  ２日分、まとめての更新です。連休疲れが癒せないままの私。昨日はどうにかがんばりましたが今日のコピー食、何をどう間違えたのか全然違う日の献立を見て、買い物していましたしかも、本来の献立とは全くかぶっていない材料・・・泣く泣く、朝から買い物に出かけ「お届け」したのでありました。７日（月）のコピー食posted by (C)ジャイ子0208この日は『姉妹都市献立　大邱広域市』ということで・・・・ごはん・ミルク　→　省略、代替なし・タキギン（〔若鶏もも肉　、食塩、こしょう〕、でん粉、米ぬか油、〔醤油、砂糖、コチュジャン、　　　　　　　　しょうが、おろし生にんにく、水〕、白いりごま）　　　　　　　　　　　　→　さあ出ましたよ、正体不明の料理（爆笑）　　　　　　　　材料から判断して、　　　　　　　　お肉を唐揚げにして、調味液に付け込み、白ごまを振る。　　　　　　　　というものが思い浮かんだため、　　　　　　　　鶏肉を豚ヒレ肉に変更し、　　　　　　　　普段自宅で使うことのないコチュジャンは買わずに　　　　　　　　チリペッパー少々で、辛さをプラスしました。　　　　　　　　あとでググってみても「タキギン」は、広島市の給食がらみの３件しか　　　　　　　　ヒットしませんでした。　　　　　　　　でも、だいたい思い浮かべたとおりの「唐揚げ」料理だったようです♪・キムチ　→　市販のキムチで普段から自宅で食べている　　　　　　　　牛角　韓国直送キムチを持たせました。　　　　　　　　このキムチは、刺激的な辛さではないので　　　　　　　　子ども達もお気に入りです♪・わかめスープ（豚もも肉、わかめ、大根、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、中華スープストック、醤油、酒、　　　　　　　　　食塩、白いりごま、水）　　　　　　　→　中華スープは、味の素　金華ハムスープを使用。　　　　　　　　　それ以外の材料はそのまま。普通弁当posted by (C)ジャイ子0208・ごはん・タキギン（コピー食と同じ）・わかめ、きゅうり、大根のポン酢和え・小松菜、にんじん、じゃこのソテー８日（火）のコピー食posted by (C)ジャイ子0208・パン＆マーガリン　→　ヘルスロール１個にいちごジャムを塗っておく・ミルク　→　省略、代替なし・ポークビーンズ（豚肩肉、大豆、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、グリンピース、〔米ぬか油、　　　　　　　　　　おろし生にんにく〕、コンソメスープの素、トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖、　　　　　　　　　　食塩、こしょう、水）　　　　　　　　→　コンソメスープの素はいつものマギー　野菜ブイヨンを使用。　　　　　　　　　　それ以外の材料はそのまま。・三色ソテー（ボンレスハム、ほうれん草、ホールコーン、米ぬか油、食塩、こしょう）　　　　　　　　→　ボンレスハムが家になかったので　　　　　　　　　　朝食のサンドイッチに使ったローストポークを刻んで入れました。　　　　　　　　　　そのほかの材料はそのまま。・甘夏かん　　　→　先日購入したセミノールがあったので、それに。　　　　　　　　　　　　これだと、食べて帰ってきます。普通弁当posted by (C)ジャイ子0208・ごはん・かき揚げ（アサリむき身、玉ねぎ、にんじん、ホールコーン）・キュウリとかにかまの和え物・こんにゃくとからし高菜漬けのピリ辛炒め明日は小学校で、修学旅行説明会＆PTA総会だぁ～　

  2007.05.08

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  すばらしい！！ダニゼロックの、布団カバー♪♪

  旦那の実家に帰省した日記を書くたびにここのところ、話題にしていたのは「おさる」のアレルギー性鼻炎の悪化とお布団の関係です。この日の日記にも書いたようにお正月の帰省時には、ついに子ども達の敷き布団２枚を買い換えました。そして、同時にこだわり・ほんものSHOPオリジナル商品！ダニゼロック　カバー3点セット（和敷用）シングルサイズ色・柄：ストライプこれを、当時の予算ぎりぎりの３セット購入したものの発送が年明けだったためお正月の帰省には間に合わなかったので今回の帰省時に、持って帰って使いました。高気密の生地、といううたい文句はシーツの重さで実感することとなりました（苦笑）とにかく、一般的なシーツとは比べものにならないほど重いです私の愛用のキャリーバッグでゴロゴロと運びましたが・・・旦那の実家にお泊まりするときはお布団を２階から降ろすのは、主に旦那の仕事。今回は、お義母さんがすでに降ろしてくれていてカバーまで掛けていてくれていました。そのカバーをはがし、これに掛け替えるのにはなんだか申し訳ないような気もしましたがお義母さん、お義兄さんまで手伝ってくれてほんとに助かりました。買い換えた敷き布団２枚以外はすべて従来から使っている、綿のお布団。それなのに・・・このカバーを使った今回初めて、「おさる」の鼻炎が出ませんでしたこれまで、旦那の実家に帰省した後は必ずと言っていいほど鼻炎が悪化し耳鼻科への通院を余儀なくされていたのが嘘みたいでした。「おさる」自身も「とっても寝心地が良かったよ」と、大満足♪♪♪ただ、広島に帰る日の朝、シーツをはがす作業をした後、しばらくの間は「おさる」の鼻が、ぐずぐず・・・やっぱり理想は、私たちが使うお布団すべてを買い換えることのようです。が、これも一度に全部は無理。お財布と相談しながらのことになると思いますが・・・でも、積年の問題が解消されつつあることは紛れもない事実です。同じような悩みを持つ皆さん、まずはカバーだけでも、こだわり・ほんものSHOPのこだわり・ほんものSHOPオリジナル商品！ダニゼロック　カバー3点セット（和敷用）シングルサイズ色・柄：ストライプこれに変えてみませんか？これは本当にオススメです！！！同意見の方、この指と～まれっ☆

  2007.05.06

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  ひいおばあちゃんのお誕生日会で・・・

  連休の、後半初日。今日は私の母方の祖母・・・子ども達の、ひいおばあちゃんの誕生日。弟の家で、お誕生日会をするというので出掛けてきました。ひいおばあちゃんに、本当にかわいがってもらっているわが子達。お誕生日会に手ぶらで出掛けるのもなんなのでうちの近所のお花屋さんに立ち寄り黄色いカーネーションの鉢植えを、プレゼントに買いました。ちなみに、お花の色は「おさる」セレクト同時に、先月２７日に誕生日を迎えた私の母にも来るべき母の日のプレゼントも兼ねて赤いカーネーションの鉢植えを買いました。それぞれ、持ち歩きやすいように店員さんが紙袋に入れてくれたので「うり坊」が赤い方を、「おさる」が黄色い方を持ち歩くことに。他に２、３用事を済ませ、電車（しつこいようだが路面電車）に乗り込みました。電車の乗客は、いつもよりずいぶん多め。そりゃそうです。今日から広島は、フラワーフェスティバル。お天気にも恵まれ、さぞかし人も多いんだろうな・・・と思いつつ乗っていました。私は生粋の広島市民ですがこれまでフラワーフェスティバルには１度も行ったことがありません。なぜかって？この催しは私が小学生の頃に始まったもの。大昔（笑）からある、とうかさんやえびす講（わかる人にはわかる）のようなお祭りというよりは、なんだかとってつけたような感があることとそんなお祭りに、信じられないほど多くの人が集まってもの凄い状態になってしまうから、行きたくないんですで、電車がメイン会場の平和大通りあたりを通ったとき・・・心から、行かなくてよかったと思いました。平和大通りは歩行者天国になっていましたが通りが人で埋めつくされ、人の頭しか見えないすさまじい混雑ぶりでした。今日、お出かけになった皆さん、本当にお疲れ様でした弟の家は佐伯区の団地。西広島駅で電車を降り、青バス（＝広電バス）に乗り換え。１５分ほど揺られて、やっと到着。トータルの移動時間は、１時間あまり。弟の子ども達・・・我が子のいとこ達は大好きなお兄ちゃん達が来たので、テンションあがりっぱなし！わいわい騒いでいるうちに主役のひいおばあちゃんが、おばあちゃんとともに到着。ひいおばあちゃんは、もう９０歳になります。被爆者なので、後遺症を抑える服薬は欠かせませんが至って元気で、いまだに（私の）母のサポートのもと一人暮らしをしています。けれど、さすがに寄る年波には勝てず最近は、ちょっと忘れんぼうさんになってきました。先日も、母が私に「そろそろ、目が離せなくなるかもしれないねぇ」としんみり、話していました。「今日が自分の誕生日だったのをすっかり忘れてたよ」というひいおばあちゃんに「うり坊」が、鉢植えをプレゼントしたとき本当に喜んでくれて、涙ぐんでいました。忘れんぼうでもいいよ、いつまでも、長生きしてね時間も休みも不規則な仕事をしている弟も今日は定時より早く仕事が片付いたとかでみんなそろって、夕食の手巻き寿司をいただきました。食後、デザートの時間になりもちろん、みんなはケーキを食べます。私は、病み上がりだったこともあって今回は「うり坊」のケーキの準備をせずじまいだったのですがなんと！弟のヨメさんが藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのフライパンおやつこれをゲットして、この中のレシピでプチホットケーキを作り乳製品を使っていない豆乳入りホイップ　200ml×6本これと苺とで、デコレーションをして「うり坊」のために、ケーキを作ってくれました「うり坊」、まさか私以外の人がケーキを作ってくれてるなんて思っていなかったんでしょう。と～っても嬉しそうに「これ、僕のお誕生日に食べたのと同じ味がするね♪（そりゃそうだ、レシピはほとんど同じだもん）これ、僕の好きな味なんだ～♪♪♪」と、言いながら、他の誰よりも大きかったケーキをペロリと平らげてしまいましたいつも遊びに来たときには食事はバッチリ作ってくれる弟のヨメさんですが今回はますます感謝、感謝★昨日の、小学校の先生方といい私たち親子は、周囲の人々に本当に恵まれているなぁ、と感じずにはいられませんでした。さあ、明日はいよいよ「ぶらり鈍行列車の旅」（笑）です！旦那がいるときは、よほど遠くではない限り移動手段は車の我が家。こんなチャンスは滅多にありません！道中、列車がどの当たりを通ってるか地図で確認させようと思って学校の地図帳よりも薄くて軽くて、路線もよ～くわかる中国・四国これを購入しました。地図帳には漢字で記入されている各駅ですが駅名って、思いもよらない読み方をする所もめずらしくはありませんよね。なので、しっかり読み方もチェックさせようと思ってます。これなら、道中も退屈せずにすむかな？というわけで、パソコンからの更新はちょいとお休みです。余裕があったら、携帯で更新しようと思いますそれじゃ、いってきま～す

  2007.05.03

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  明日からイベント続き！今日のコピー食＆お弁当♪

  さてさて、連休谷間も無事に過ぎ病み上がりの私には少々こたえるイベントが続きます。明日は、私の祖母の誕生日会。弟の家でお祝いをするので、出かけてきます。弟のヨメはいつも気遣ってくれて今回も「（車で）迎えに行きましょうか？」と、言ってくれたけど広島は、明日から３日間、ひろしまフラワーフェスティバルが開催され市中心部は、人でごった返します。時間によっては、交通規制もかかります。きっと、我が家まではすんなりこられないだろうから電車（広島市民が「電車」と言ったら、それは路面電車のことです）に乗って行ってきますね～。タイミング良く「グリーンムーバMax」が来てくれたらいいなぁ♪そしてあさってから２泊で、旦那の実家に行ってきます。今回は、普通列車で（！！）のんびり。新幹線を使うと、岡山まではたった４０数分。そこを、３時間近くかけてゴトトン、ガタタン行くわけですそして、岡山でローカル線に乗り換えます。滅多に乗ることのない、ディーゼル車両。それも、１両編成の可能性大子ども達には、地図を持たせて駅名と、地図を照らし合わせながら行こうかな、なんて思ってます。いい加減、広島がどっち向いてるのかある程度「うり坊」に、理解してもらいたい普段は、おとーちゃんが運転する車に乗るのが当たり前。だから、荷物だって多かろうが重かろうが、気にすること全くなし。しか～し！今回はそうはいきません。自分の荷物は、自分で運ばないといけません。物理的にも、おとーちゃんのありがたさが骨身にしみる旅となるでしょう（苦笑）そして、２泊３日の中日ではお義姉さんのご親戚の法事に便乗して子ども達を連れ、神戸・淡路島界隈に出かける予定です。関西方面は、さすがに広島から遠くこれまで子ども達を連れて行ったことがないのでわが子達も、楽しみにしています。しかし、連日の長距離移動。我々（っていうか主に私）の体力は持つのか？？連休明けの月曜には、今年度最初のPTA広報部会が控えていてさらにさらに、水曜にはPTA総会があります。その日は、修学旅行の説明会がある日でもあります。その翌日の１０日は「おさる」１５歳の誕生日。・・・だんだん不安になってきたぞ（苦笑）気分転換！今日のコピー食です。posted by (C)ジャイ子0208・麦ごはん　→　今日は普通のごはんにしました。・ミルク　→　省略、代替なし・肉じゃが（牛肩肉、さつま揚げ、じゃがいも、糸こんにゃく、たまねぎ、にんじん、グリンピース、　　　　　　　米ぬか油、醤油、砂糖、酒、水）　　　　　→　牛肩肉を豚肉に変更。　　　　　　　生のグリンピースがなかったので、インゲンを切ったもので代用。　　　　　　　でも、グリンピースより、インゲンの方が　　　　　　　なんだか、肉じゃがにはしっくりくるような気がする私です。・酢の物（〔八宝いか、酒〕、ちりめん、わかめ、キャベツ、〔きゅうり、塩〕、にんじん、〔食酢、　　　　　　　醤油、砂糖、食塩〕）　　　　　→　そのまま。・オレンジ　→　以前にも書きましたが、「うり坊」はオレンジが苦手。　　　　　　　かといって、温州みかんは今回、手に入らず・・・　　　　　　　代替なし、にしようかな、とも思ったんだけど　　　　　　　「果汁が非常に多く、みかんと同じように食べられる」がうたい文句の　　　　　　　　　　　　　　　　ご自宅用セミノール（お試しサイズ）3kg　　　　　　　　　これにしてみました。　　　　　　　　　実際、皮をむいたとき、あまりに果汁が多く柔らかい果肉のため　　　　　　　　　ちょっと見た目は汚いですが・・・　　　　　　　　　オレンジよりは良かったようで、食べて帰ってきていました。・・・と、今日は本当なら牛肉の除去だけで、給食を利用できる日なんですが献立表が間に合わず、食材のチェックができなかったので持参となりました。普通弁当posted by (C)ジャイ子0208・ごはん・肉じゃが（コピー食と同じ）・酢の物（コピー食と同じ）・高菜と油揚げの炒め物皆さんは、どんな予定がありますが？

  2007.05.02

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  修学旅行での、食事の打ち合わせがありました

  昨日、夕方４時半過ぎ、小学校に向かいました。６月上旬の「うり坊」の修学旅行に備え先生方が現地調査＆担当者との調整の結果を教えていただける日でした。今回も、個別ケース会議の形で保健室にて行いました。参加者は、担任W先生、栄養士Y先生（この２人が春休みに、視察に出かけて細かなチェックをしてくださっています）養護のT先生、私の４名。現地での調査に加え、後日現場の担当の方とやりとりした書類を元に、主に担任W先生からのご説明を受けました。そのときの書類を、PDFファイルに変換して皆さんにごらんいただけるようにしてみました。元の書類がファックスですし書き込み等も、そのままの状態です。判読しにくい部分があるかとは思いますがもし良かったら、↓　↓　↓　から飛んで行ってご覧ください。修学旅行食事内容　打ち合わせ書類（うまく飛んでいけなかったらお知らせくださいね）１泊２日の行程の修学旅行では１日めの昼食として、観光地でお弁当。１日め夕食・２日め朝食は、宿泊先。２日目昼食は、USJでそれぞれ、とるようになっています。全体的に、やはり、経費を極力抑えた団体旅行ということもありお弁当にしても、宿泊先にしても加工品を多く使用しているので除去食材が使用されている可能性がある料理はまるごと、差し替えの形となります。そのため、１日めの昼食は、みんなは洋風弁当ですが「うり坊」のみ、和風弁当。さらに、食べられない食品の差し替え。お弁当は、やむを得ないとはいうもののかなりの食品添加物が確認できました宿泊地でも、かなり料理の差し替えがあるものの書類に手書きで『他の方とできるだけ同じように盛りつける』とありました。嬉しいお気遣いですね担任W先生も「２年前にシビアな甲殻類アレルギーの子を引率したときにもこの宿泊施設を利用したのですが本当に、よくしてくださったんです。そういう意味でも、信頼がおけるのでここを選びました」という、説明がありました。そうそう、以前、日記にも書いたかもしれませんが昨年度の６年生は、ホテルに宿泊し夕食も、朝食も、バイキングスタイルだったんです。これをやられると、ちょっと「うり坊」はしんどいんで当時、あららら～・・・と思っていたんですが先生方は「うり坊」のことを念頭に宿泊施設を決めてくださったわけで・・・ありがたや～、ありがたや～～～差し替えの料理を確認した結果個装ドレッシング＆ふりかけを家から持参した方がよさそう、ということになりました。そして、USJですが。修学旅行生には「スチューデント・ミール・クーポン」というものが配布されそれを使って、昼食をとるようになっています。当然、オーダーできるメニューも専用のもので使用できるレストランも、決められています。しかし、もちろん「うり坊」はそういうわけにはいかないのでアレルギーに（できるだけ）対応しているメニューの中から選ぶことに。幸い、「中華丼」「豚すき丼」の２つはOK！！どちらにするかを３日前までに現地に予約すればいいそうです。そして、厨房の奥まで目を光らせて来た栄養士Y先生が「良くも悪くもレトルト状態で保管されているものなので他の食材との混入はありません」と教えてくださいましたそして、このアレルギー対応メニューを提供するレストランも一応、決まっているのでそこが「スチューデント・ミール・クーポン」を使えるレストランであればお友達と、一緒に食事をとることができる、というわけです。確認の結果、条件を満たすレストランが３カ所ありました♪USJの中では、仲良しグループで自由行動になるそうです。が、事前に、そのグループでちゃんとどういう風に行動するか計画を立てる時間を持つそうで担任W先生が「その時までに、「うり坊」君に食べるものを決めてもらっておいてグループのみんなで、利用するレストランを決めてもらいましょう」と言われていました。このへんは、おそらく「うり坊」のお友達も織り込み済みでしょう今回の打ち合わせの結果をもとに再度、先生方が現地と連絡調整をして最終的にメニューが確定した時点でもう一度、私を交えての確認作業をすることとしてお開きとなりました。いつもながら、きっちり調査してくださって現地との連絡も密にとってくださっている先生方に心から、感謝しています。おかげで、「うり坊」も修学旅行を、安心して楽しめそうですね

  2007.05.02

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  ご心配おかけしました、ずいぶん復活しました♪今日のコピー食＆お弁当

  皆さん、ご心配してくださってありがとうございました体調が優れないときは、ほんとうに「寝るに限る」ですね～子ども達を、昨夜まで弟の家にお願いし私はひとり、自宅にてひたすら爆睡、爆睡・・・普段、体調を崩しても食事の支度など、最低限の家事はなにかしらしなくてはならないけれど何もしなくてもいい、という状態でひたすら眠り続けることができる幸運。おかげで、ずいぶん復活いたしました♪もともと、私が体調を崩さなくてもいとこ達と過ごすため、お願いしようと思ってはいたものの今回は、ほんとに助かりました。弟のヨメさんと、母と、弟に感謝です子ども達もかなり。。。特に「おさる」が心配してくれていたようで自分たちがおやつを買ってもらったとき「おさる」は、私へのお見舞い＆早めの母の日のプレゼント、と自分の分のお金で、板チョコを１枚買って帰ってきてくれました。かなりの『自己中人間』である「おさる」にしては本当に本当に珍しいことなのでちょっと驚き、同時にかなり嬉しかったです♪さてさて、連休谷間の２日間。もちろん、コピー食＆お弁当、必要です。コピー食posted by (C)ジャイ子0208・小型パインパン　→　ヘルスロール１個にいちごジャムを塗っておく・たこボール（たこ、キャベツ、にんじん、ホールコーン、〔小麦粉、鶏卵、ながいも、青のり粉、　　　　　　　　煮干し粉、ベーキングパウダー、水〕、米ぬか油、お好みソース）　　　　　　→　この「たこボール」とやら、年に１度は作ってるのですが　　　　　　　　未だに『正解』を拝見したことはありません（苦笑）　　　　　　　　「揚げたこ焼き」みたいなものなんかなぁ～、なんて思いつつも　　　　　　　　そんな２度手間をかける余裕がないため　　　　　　　　いつも「プチかき揚げ」のようなものを作っています。　　　　　　　　特に除去はしませんでしたが、卵はかなり少なめに入れています。・中華スープ（豚もも肉、玉ねぎ、にんじん、もやし、ねぎ、中華スープストック　、醤油、食塩、　　　　　　　　こしょう、ごま油、水）　　　　　　→　中華スープは、味の素「金華ハムスープ」を使用。　　　　　　　　この商品は家にあるだけでおしまいなのが、残念ですが・・・　　　　　　　　　　　　　　　　実は「たこボール」にも、本来はにんじんが必要なのですが　　　　　　　　昨日は、母に必要最小限の材料をお願いして、買ってきてもらったため　　　　　　　　にんじんを切らしていたのをすっかり忘れてしまっていたのです　　　　　　　　　ねぎも頼み忘れていたので、やむを得ず水菜を入れました。・かしわ餅　→　これは、本来なら「うり坊」は食べられるのですが　　　　　　　　　かしわの葉の風味がどうも苦手らしく、いつも食べてくれません。　　　　　　　　　なので、今回も省略。代替も持たせませんでした。普通弁当posted by (C)ジャイ子0208・ごはん・たこボール（コピー食と同じ）・豚肉と野菜のソテー（中華スープの材料で作りました）・だし巻き卵今日は夕方、小学校に行ってきます。「うり坊」の、修学旅行時の食事の打ち合わせです。詳しいことはまた、日記に書こうと思います♪　　　　　

  2007.05.01

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  今日のコピー食＆お弁当♪

  先日以来、無理に無理が重なって少々、体調も良くないジャイ子。週末からゴールデン・ウイークに入るわけですが前半は「おさる」の試合もあるのでどこかに出かけるわけでもないしのんびり寝かせてもらおうかなぁ。あともう一息、がんばろうっと♪♪コピー食posted by (C)ジャイ子0208・小型黒糖パン＆アプリコットジャム　→　麺類を増量することで省略。・ミルク　→　省略、代替なし・スパゲティイタリアン（〔スパゲティ、塩、菜種サラダ油〕、牛肩肉　、豚肩肉、玉ねぎ、にんじん、　　　　　　　　　　　　　マッシュルーム、ピーマン、〔米ぬか油、オリーブ油〕、トマトケチャップ、　　　　　　　　　　　　　ウスターソース、トマトペースト、食塩、こしょう）　　　　　　　　　→　牛肩肉を省略。　　　　　　　　　　パスタのソースには、いつも使っている　　　　　　　　　　トップバリュ　パスタソース　ナポリタン　２８５ｇを使用。・シーフードサラダ（〔いか輪切り、白ワイン〕、まぐろスープ漬け、わかめ、〔きゅうり、塩〕、　　　　　　　　　〔キャベツ、塩〕、ホールコーン、〔菜種サラダ油、食酢、砂糖、食塩、こしょう、　　　　　　　　　　洋がらし）　　　　　　　　→　特に除去・変更はなし。　　　　　　　　　　ドレッシングは、愛用のキユーピー テイスティドレッシング　和風　香味野菜　　　　　　　　　　を使いました。　　　　　　　　　　　・・・でも、不鮮明な画像なのでわからないかもしれないけれど　　　　　　　　　　私、何を思ったのか　　　　　　　　　　サラダに入れるはずのイカを、スパゲティに入れたんです　　　　　　　　　　そして、それに気づいたのはこの日記を書いているとき・・・　　　　　　　　　　だめですなぁ、相当キテいますね・クリーミーチーズ　→　省略、代替なし普通弁当posted by (C)ジャイ子0208・ごはん・エビ天（すっごくでっかいエビでした・スパゲティイタリアン（コピー食と同じ）・シーフードサラダ（コピー食と同じ）

  2007.04.26

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