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  葉ボタンを食べよう

  寒さも本格的になってきました。花の少ない時期になり、葉ボタンの元気さが目立ちます。そもそもこの葉ボタンはキャベツの仲間で、アメリカのスーパーで売られています。レタスのように肉の付け合わせなどで食べるようですが、何故日本では食べないのでしょう。スーパーの野菜売り場青汁の原料である”ケール”が改良された栽培品種で、英語ではflowering kale です。ケールは人間の歴史が記録される以前から、薬草として使われていたと考えられています。ケールから産まれた品種は、キャベツの他にも、芽キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、葉ボタンなどがあります。 もともとヨーロッパが原産地（地中海沿岸）ですが、江戸時代に野菜としてオランダから入ってきて、当初は「牡丹菜（ぼたんな）」の名で親しまれたそうです。７月～８月ころに種をまき、１２月～１月ころ（寒くなると）葉の中央部が白や紅・紫色など色がついてきます。明治時代に紅白の色合いがおめでたいとされ、正月飾りとして親しまれて広く栽培(さいばい)されるようになりました。その後、日本で品種改良され、葉が細かく縮れるちりめん葉ボタンの「名古屋葉ボタン」と，葉の縁が丸くひだのない丸葉ハボタン「東京葉ボタン」などと改良が進んでいます。特に切花用の葉ボタンはバラのように小さく改良されました。見た目の品種改良ですから、味の方は保証できませんがね。　キャベツは世界中で栽培されていますが、葉ボタンはそうでもないようです。日本以外ではあまり注目されていませんが、多様な地域・環境で栽培が可能ですから、日本特産の鑑賞品（しかも食べられる）として輸出・国際化が出来ないものでしょうか。食品産業センター(財）

  2007.02.02

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  バレンタインデー症候群

  バレンタインが近づきましたが、数年前に空前のココアブームがありましたね。もんたさんの、「奥さんココアは体に非常にいいんですよ。」という一言で、在庫不足や生産が追いつかない事態になりました。チョコレートの苦味のもとである「カカオポリフェノール」は、活性酸素の害から体を守ってくれる「抗酸化物質」として注目されたのでした。ポリフェノールは主に植物に含まれますが、カカオ豆に含まれている　ものを、「カカオマスポリフェノール」と言います。それにチョコメーカーは カカオがチョコレートになると健康効果倍増です。チョコに含まれている砂糖やテオブロミンは疲労回復効果が高く、リラックスや集中力・記憶力もアップ！　勉強や仕事で疲れた時は、チョコでリフレッシュしましょうと、大宣伝しました。　成る程、酸素の何パーセントかは体の中に入って、「活性酸素」という物質になってしまいます。活性酸素は体内でさまざまな物質を変化させ（これを酸化と言う）、動脈硬化、ガン、アレルギー、胃潰瘍などの病気の原因にもなります。こうした活性酸素の害を防いでくれるのが、ポリフェノールをはじめとした「抗酸化物質」と呼ばれるものなのです。動脈硬化も原因として「コレステロールが血管に詰まる」とされますが、これは活性酸素によってコレステロールが血管に詰まりやすい形に変えられてしまっているのです。カカオポリフェノールは血管にコレステロールがつくのを防いだり、コレステロールの酸化を遅らせ、コレステロールが悪玉となるのを抑えるので、動脈硬化を防ぐ物質の一つとして挙げられているのです。　チョコには、ポリフェノール量だけを比較すると、確かに多いかも知れません。しかし　忘れてませんか？チョコレート５０グラムのカロリーは、３５０キロカロリーですよ！これはゴハン２杯分に匹敵、消費するにはウォーキング６０分以上ですよ！」バレンタインデー症候群とは…　かくたこども＆アレルギークリニック院長　　医学博士　角田和彦 先生 「普段は（チョコを）食べてないんですけど、その日だけ多量に食べて、バレンタインデーの後に病院に来た人を調べると、チョコレートが合わないことが分かる方が結構いますんで…。」 その原因となる物質が、カカオに含まれるチラミン！　チラミンが血中に大量に増えると、血管が一時収縮！その後、チラミンの減少で血管は急激に拡張。 これによって、頭痛や嘔吐などの弊害が起こるのです。 　さらに、鼻血が出るのも、このため！ 普段、チョコレートを食べて何ともない人でも、高カカオチョコレートを大量にとれば、チラミンの影響を受ける可能性があるのです。 「ひとかけら食べても、ひどくなる方もおりますし、相当食べても何でもない方もいるので、体質によってはすぐ症状が出る方がいますので、チョコを食べてヤセようというのは考えものだと思います。」とのことです。特に、影響を受ける可能性が高いのは、アレルギー体質の人。アレルギー体質の人は、もともと血管の収縮拡張機能が低下している場合が多く、チラミンの影響を受けやすいのです。 人によっては、アレルギーの症状が悪化することも！高カカオチョコレートを食べて、頭痛などの症状が出たら要注意ですよ。私の若いときはバレンタインの行事はなく、若い女性からチョコを貰ったことは有りませんでした。（しかも誕生日なのに）それに敗戦後、アメリカの進駐軍（占領兵）に貰って食べたチョコの旨かったこと。　チョコには苦い思い出しか有りません!!出典：「第3回（1997年）チョコレート・ココア国際シンポジウムより

  2007.01.26

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  非常事態発生

  8万から10万種あると言われるカビ。今カビによるカエル(蛙）の大量死がアメリカやオーストラリアなど世界各国で頻発しています。カビがカエルの全身の皮膚を覆うようにびっしりと生え、栄養の吸収や皮膚呼吸を妨げ、窒息死させるのです。以前は少数でしたが、地球温暖化の影響で雨が多くなり、変温動物の蛙の体温がツボカビの繁殖しやすい温度で上げ止まってしまうことで一気にツボカビが広がり、異常な大量死を招いていると考えられています。ツボカビは両生類を対象にした病気のことで、感染力が高く、致死率も90％を超えます。野外に広がると根絶は難しくなり、両生類が絶滅してしまう可能性もあると言います。もともとはツボカビはアフリカ固有の真菌の一種です。ちなみに人への感染は確認されていません。世界各地でカエルなどの両生類に壊滅的な打撃を与えてきたカエル・ツボカビ症が、日本でも見つかりました。アジアでは初の確認で、野外に広がると根絶できず、生態系に深刻な影響を及ぼす恐れがあります。日本野生動物医学会、日本爬虫（はちゅう）両棲（りょうせい）類学会、世界自然保護基金（ＷＷＦ）ジャパンなどは１２日に、検疫の強化や販売・流通の監視などを訴える緊急事態宣言を共同で出しました。　ツボカビ症が見つかったのは、東京都内で個人がペットとして飼っていた中南米産のカエル。昨年１１～１２月に、１１種３５匹中１４匹が次々と死にました。麻布大学の検査で、１２月２５日にツボカビ症と確認されました。１０月末に購入したカエルから感染した可能性が高く、今年に入り関東地方のペット小売店でも中南米産のカエルが陽性と分かったのです。　中米パナマでは両生類４８種が感染し、個体数が９割減りました。９５年に侵入し年平均２８キロの速さで西から東に広がったことが後の調査で分かったのです。２カ月で野生のカエルが絶滅した地域もあり、政府は二十数種のカエルを動物園などで保護する「両生類箱船計画」を始めました。　関係学会など１６団体の緊急事態宣言は「死んだカエルを飼育していた水を、野外に排水することは禁物」と訴え、輸入・販売業者にも「カエルが感染していないことを確認してほしい」と呼び掛けています。 　カエルは水田をはじめとする日本のウェットランドを支える野生動物。害虫を捕食する「益獣」でもあります。カエルが絶滅した時の影響は、鳥やヘビ、哺乳類などの重要な食物で、生態系の基礎の部分を担う生きものであります。これらのカエルに頼って生きる多くの野生生物の減少や絶滅を呼ぶことになりかねません。　また、昆虫などを主な食べ物にしているカエルが、水田などの環境から姿を消した場合、農林業や人類に被害を及ぼす害虫(蚊や蝗など）が、大量に発生する可能性も指摘されています。カエルツボカビ症は、日本の生態系を根幹から揺るがす、未曾有の大問題なのです。

  2007.01.19

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  猪のこと

  追いつめられる猪日本で猪の捕獲数が2004年には26万7000頭だそうです。それでも増え続けているのだから、逞しい動物ですね。 イノシシは嘗て仙台は勿論、東北一体に数多く生息していたようで、八戸周辺では江戸時代、イノシシが畑を荒らした為食料が不足し、大飢饉が起きたとの記録も残されています。本当のところは分りませんが、明治時代になって、狩猟等の乱獲で絶滅寸前にまで数が減り､特に降雪が多く生息環境の厳しい地域には居なくなってしまったようです｡その後又数を増やしています、現在はこのニホンイノシシの個体数の増加傾向の原因として、畜産用に飼われていたイノシシとブタとの間の一代雑種であるイノブタが飼育中に逃亡し、野生のイノシシと交配し、ブタの多産性質を広めているという考えが有力となっているなど、色々な要因でその分布域を広げつつあるようです。扁平になった鼻の力はかなり強く、雄で70 kg以上、雌でも50-60 kgもある石を動かすことができます。脚力も強く、1 m 以上の高さを助走もなしに跳び越えることが可能です。全国の鳥獣被害額約１８７億円（０５年度）のうち猪は約４９億円で断トツです。獣肉食が禁忌とされた時代も、山間部などでは「山鯨」と称して細々と、あるいは堂々と食べられており、「薬喰い」の別名からもわかるように、滋養強壮の食材とされていました。白い脂肪に縁どられた赤いイノシシの肉は、切り分けて皿に盛った状態が牡丹の花のようであることから「牡丹肉」とも言われています。狩猟の世界も高齢化が進み、また後継者となる若い衆の入門者が極めて少なく衰退の一途をたどっております。その為か地方の中・山間部においては、猪、鹿、猿、熊、など野生動物による被害が多くなり深刻な状況です。稲を食べる猪　・　海を渡る猪

  2007.01.12

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  春の七草

  正月風景　・　門松クリスマス（キリスト教）に始まり、煩悩を払う除夜の鐘（仏教）新しい年を迎える催し（神教）と忙しい年末年始も「春の七草」が話題になると、そろそろ終わりに近づきますね。平安時代に「四辻の左大臣」が 「せりなづな 御形はこべら 仏の座 すずなすずしろ これぞ七草」と詠んでから、春の七草として定着しました。七草には邪気を祓うとされていますし、また様々な薬効があるといわれています。古くは子（ね）の日の遊びともいわれ、平安時代には正月最初の子の日に野に出て若菜をつむ風習がありました。「延喜式」に見られる七種粥と、若菜摘みの古俗と、中国の人日の行事が合わさり、七草粥になったのであろうといわれています。 七草粥の習わしは江戸時代まではかなりに盛んに行われていた様ですが、幕末頃の民間では七種のうち１、２種の菜を入れるだけだったとか。 今日でも 七草の種類は地域によって違いがあり、七種に限らない所もあります。 　 せり食欲増進。解熱、解毒作用もあります。　 なずなペンペン草。止血・解熱作用があります。血圧を整える働きもあります。 ごぎょう別名母子草。鎮咳作用があります。 はこべら（はこべ）ひよこ草ともいいます。抗菌・消炎作用があります。 　ほとけのざ（たびらこ）日本では薬用されていませんが、中国では干して煎じたものをのどの痛みに用いるそうです。 　すずな（かぶ）胃腸虚弱に良いといわれています。葉にはビタミン類やカルシウムが多く含まれています。 　 　 　すずしろ（だいこん）消化促進、胃を健康にします。春の七草　・　せり（芹）　　　　　　　　　　 なずな（薺）　・　ごぎょう（御形） はこべ（繁縷）　・　ほとけのざ（仏の座） すずな（菘）　・　すずしろ（蘿蔔） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真・季節の花）春を待ちわび、野山に出て若菜を摘んだ先人の知恵にあずかりたいものです。

  2007.01.05

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  亥

  暖冬と言っても年末になれば、西高東低の寒風が吹き寒さが増して来て、何となく慌ただしい気持ちになってきた。『２００７年の干支は丁・亥(ひのと・い)である。十干・十二支が日本に伝わったのは六世紀半ば頃。十干のうちの【丁】の漢字は、植物の芽が伸びようとして「｜」が育っているが、古い勢力「―」に阻まれている様子を意味している。先の丁の年である１９９７年はアジア通貨危機、もうひとつ前の１９８７年はブラックマンデー、さらに前の１９６７年には英ポンド危機など、国際金融の世界では大きな事件の当たり年である。いずれも単なる危機の到来ではなく、それぞれ「アジア経済の勃興」「日本のバブル景気」「ＥＣ（欧州共同体）の発展」など、新しい動きの前触れであった。十二支のうちの【亥】は、猪の全身に行き渡った骨組みを表す象形文字で、転じて「核」、「極」、「革」などに通じ、起爆的なエネルギーを秘めている。また、十二支の最後に控えていることから、「全部に行き渡る」意を含む。先の亥の年である１９９５年は、阪神大震災、オウム真理教事件などで、戦後５０年が大揺れだった年。１９８３年は、ロッキード裁判での田中角栄元首相の有罪判決、１９７１年はニクソンショックによるドルの防衛策発表など、ひとつの時代が終わりを告げる年が目立つ。時代の変わり目なのかもしれない・・いのしし（猪）の肉は、万病を防ぐと言われ、無病息災の象徴とされている。亥（イノシシ）に関する諺 ○後先みずの猪武者・・・やたらに突進する無分別な人。 ○豕を抱いて臭きを忘る・・・自分の欠点や醜さは自分では気づかない。（豕＝猪の古称） ○豕を憎みて臭きを愛す・・・不合理で一貫しない。 ○しし食った報い・・・よい思いをした以上困ることが起きるのも当然である ○猪見て矢をひく・・・事が起こってからあわてて対策を講ずる。 ○山より大きな猪は出ぬ・・・誇張にも限界がある。 タイの干支 　　　鼠、牛、虎、猫、龍、蛇、馬、羊、猿、鶏、犬、豚 ベトナムの干支 　鼠、水牛、虎、猫、龍、蛇、馬、山羊、猿、鶏、犬、豚 　 　よい年をお迎え下さい

  2006.12.29

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  お祭りですね

  中之島イルミネーション 中之島イルミネーショ　ンストリートは 20万個のLED（発光ダイオード）で飾られています。メインパフォーマンスは12/16～12/26 で、 昨年の人出 は約90万人もあり大いに賑わいました。 最近はクリスマス時期になると都心だけでなく、個人のご家庭でもイルミネーションが大流行です。そこで わが家の近くのものですが、写真に撮りました。 このような平和なイベントは、これからも無邪気に楽しみたいものです。

  2006.12.22

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  絶滅した「長江女神」

  　揚子江（長江）には、約300万年前に海から川にのぼりその当時の姿をとどめて、生きた化石とも呼ばれていたカワイルカがいました。　2006年12月14日、中国、日本、アメリカなどの研究グループにより、ヨウスコウカワイルカ（揚子江河海豚、Lipotes vexillifer）は絶滅したといえると報道されました。調査は11月から12月にかけて長江流域のべ3500キロに渡る大規模調査が行なわれましたが、１頭も発見することが出来なかったのです。　中国の国家重点保護野生動物で、中国では「長江女神」すなわち揚子江の女神とも呼ばれていて、西遊記の、孫悟空と猪八戒の同僚、流沙河出身の沙悟浄のモデルがどうやら「カワイルカ」らしいのです。　ヨウスコウカワイルカはその名の通り、中国の揚子江に住んでいました。体長は2.2～2.5メートル。体重は160キログラム前後。くちばしが長く、30糎もあるのが特徴で、歯も30～35本あります。河の水が濁っている所で生活しているので、眼は小さく退化し、エコロケーション（超音波）にたよっています。でも、あんなかわいい眼でも視力はあったようです。　生息数が激減した原因はやはり環境汚染です。・経済発展とともに揚子江沿岸でも工場が増え、船の往来も盛んになりました。船のスクリューに巻き込まれて傷つけられる例も多かったといわれます。・沿岸の人々の生活が向上するにつれて、ゴミも増え、川が汚染されました。・工場排水や農業廃水の環境汚染などの影響。・また、拝金主義のもと、魚が乱獲され、カワイルカの餌が減少。・さらに追い討ちをかけるように、上流では巨大な三峡ダムが建設され、餌となる魚の減少に拍車をかけたと言われています。 恐竜が絶滅したように、人間も近い日に絶滅する。予兆でなければよいのですが！！

  2006.12.15

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• 歩く細菌爆弾

  冬季に流行する胃腸カゼ（ノロウイルス）、嘔吐症の集団発生大阪市保健所は十二月一日に感染性胃腸炎を発症して男性が死亡したと発表しました。昨シーズン（昨年一二月～今年六月）に市内で確認された発症者は約六百九十人でしたが、今シーズン（九月以降）は既に千三百九十九人に達して猛威をふるっています。～　ノロウイルスについて　～ 冬の食中毒にご用心！　 食中毒というと梅雨時や夏に多いイメージがありますが、冬も多く発生します。 その原因の多くは「ノロウイルス」によるものです。ノロウイルス食中毒とは？ ● 冬から春先にかけて発生することが特徴で、生ものを食べてから１～２日で、吐き気やおう吐、腹痛、下痢（げり）、軽度の発熱などがおこります。 ● ノロウイルスはヒトに経口感染して、伝染性の消化器感染症を起こします。死に至る重症な例はまれですが、治療法は確立されていません。 ●アメリカでは年間２３００万人の発生があると推定されています。感染経路は？ ● ノロウイルスは食品内で増殖せず、患者の腸内で増殖し、便に排出されます。そして、下水を通じて河川、海へと流れ、カキなどの二枚貝の内臓に蓄積されるのです。● ノロウイルスで汚染された二枚貝を生や不十分な加熱調理で食べることにより、また、手や調理器、患者の便やおう吐物が放置され、乾燥して空気中に放散されての二次汚染により伝染します。 感染防止と予防 １　加熱処理で感染防止！ ノロウイルスは熱に弱いので、カキなどの二枚貝の生食はできるだけ避け、十分に火を通して食べましょう。 ２　洗って予防！ ● トイレの後、調理の前、食事の前には、よく手を洗いましょう。 （ノロウイルスは症状が治まった後も、１～２週間程度、便に排泄されるといわれています。） ● 調理器具もよく洗い、熱湯などで消毒しましょう。３　二次感染に注意！ ● 患者の便やおう吐物を片付けるときは、ビニール手袋を使用して直接手に触れないようにしましょう。 ● 使った雑巾（ぞうきん）などは塩素系漂白剤（10～50倍に薄める）に浸し、消毒しましょう。 今年は大流行の兆し！感染した人は歩く細菌爆弾！報道で毎日、ノロウイルスによる感染性腸炎を取り上げています。ノロウイルスは院内感染の原因ともなります。ノロウイルスがアルコールに強いので消毒が困難なのが流行った理由ではありません。　潜伏期、病期が短いのに、排菌期間（ウイルスをまき散らす期間）が長いのが流行した一番の原因です。ノロウイルスの潜伏期間は数日、病期も数日です。主な症状の吐き気、嘔吐や下痢は健康な人なら数日で治ります。　お腹の風邪というような表現もします。ところが排菌は症状が出る前から始まり、無症状になってからも数週間以上の間、ウイルスをまき散らしてしまいます。　いわば歩く細菌爆弾状態です。カキフライは美味しいけど要注意！ 　ノロウイルスは熱に弱いウイルスです。もし汚染された食材でも加熱調理をすれば安全です。　ノロウイルスに汚染されやすい食材の代表は牡蠣です。牡蠣フライは冬場のランチメニューの定番ですね。　牡蠣フライは加熱調理してあるから大丈夫と考えがちですが、ここに落とし穴があります。牡蠣のコロモは高温となりますが牡蠣の中までは十分に加熱されません。　美味しい牡蠣フライですが、半生のものには気を付けましょうね。

  2006.12.08

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  自然の恵み

  落葉して木の実が目立つ南京黄櫨（なんきんはぜ）秋は一斉に木の実が稔り、鳥たちも長い冬に向かって飽食をしています。特に南京黄櫨は好まれるようで、早朝から賑やかにいろんな鳥がやってきます。写真を撮りましたが、逆光であまりよい写真になりませんでした。・・・キジバト・・・・・・メジロ・・・・・・ヒヨドリ・・・・・・スズメ・・・おまけで 　・・・鴉と柿・・・

  2006.12.01

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  紅葉！

  南京黄櫨（なんきんはぜ）・紅葉中国、東南アジア原産。・花は夏。葉の色と同じようなので目立たない。実は緑から白っぽくなり、落葉後は目立つ。 秋の紅葉はとてもきれい。 昔は、実の皮から”蝋燭”用の「ろう」を採った。「南京」は原産地。半年を追いましたが、実の皮は脂肪で鳥が大変に好きな実です。春の新芽初夏の花少し紅葉、青い実が出てきた種が顔を出してきた脂肪の付いた種鳥が食べに来ているが、カメラを構えると逃げてしまい写真が撮れません。寒くなると葉が落ちて実だけが残るので、写真を撮ることが出来ると思います。

  2006.11.24

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  怖いですね！

  ハラビロカマキリ寒くなりましたね。暖かい日中に散歩をしていましたら、カマキリに遭遇しました。早速、クローズアップレンズを装填して狙いました。コカマキリ（たまに見かける）ウ・・ごちそう！よしよし　もう少し！チャンス到来！　この緊張感！　コラー　写真を撮るな 逃げられたぞ　怖いですね～怖いですね～　

  2006.11.17

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  なぜ違う？

  最近、写真に興味を持ちました。そこでネットを見ると、写真を趣味にされている人が多いのに驚いています。プロは勿論、ベテランアマチュアの作品は勉強になります。私のものと比べてどこが違うのか、何故かなと考えてみました。腕と時間とエネルギーもあるが、それにカメラとレンズが違うのに気がつきました。”エイッ”とレンズのテレコン（望遠）・クローズアップレンズを購入。その処女作です。・・・ツチイナゴ・・・成虫で越冬する。・・・ノゲシ・・・・春から秋口まで、長い間咲く。・・・コセンダングサ・・・・葉っぱが「栴檀（せんだん）」に似ることからこの名前になった。 ・・・ジョロウグモ・・・「秋の女王」ともいえるくも。タイガース模様？気がつくと言うより、錯覚したようでした。

  2006.11.10

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  いろんな実り

  実りの秋です。花に気を取られていますが、野原にもひっそりと実を付けているものがあります。・・・エンゼル・トランペット（木立朝鮮朝顔）・・・中南米、インド地方原産。・草ではなく「木」です。 ・・・ヘクソガズラ（屁糞蔓）・・・枝や葉をもむと悪臭があるから と言われますが、それ程臭いません。・・・ピラカンサツ（橘擬（たちばなもどき））・・・花は白いですが、花より秋になる実が目立ちます。・・・ヘビイチゴ（蛇苺）・・・別名「毒苺（どくいちご）」。毒はないですが食用にはなりません。・・・オオオナモミ（（大（上が「苔」、下が「木」）耳））トゲ状になっていて、服にひっつけられるので面白いです。・・・コセンダングサ（小栴檀草）・・・これもよく服にひっつきます。実の一つ一つに数本のとげがあります。

  2006.11.03

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  半年の追っかけ

  ザクロの花 春から花の写真を撮り始めました。今までに撮った枚数は千枚を超えましたが、家の近くにあるものだけでこんなに色や形に変化がある、花に囲まれているのに驚いています。そうして、近くでザクロの花を見つけました。子供の時を懐かしんで撮影したのですが、その後も気になり何回も訪れその成長するのを撮ることになりました。約半年の成長記録です。・・・花の盛り・・・ ・・・少し花の下が膨らんできた・・・・・・完全に実だけになった・・・ ・・・実が爆ぜてきた・・・ ・・・完熟だ　（食べ頃）・・・

  2006.10.27

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  続　花と昆虫

  カメラを替えてから、昆虫など動く対象物の写真が多くなっていました。そのうちの一部です。・・・カマキリ・・・前脚が鎌状に変化し、他の小動物を捕食する肉食性の昆虫である。日本では特にその中の一種・チョウセンカマキリ の別名でもある。 ・・・ホソヒラタアブ・・・ホソヒラタアブ（ハナアブ科）、体長は11ミリ程度。腹部が黄と黒の虎模様になるが、個体差が大きく、寒暖でも異なる。低温時に成育したオスとメスの黒化個体でジュウニモンホソヒラタアブと呼ばれていた。遼　銀河さん に教えていただきました。 ・・・ウリハムシ・・・キュウリ、スイカ、メロン、カボチャ、マクワウリなどのウリ科植物の害虫。成虫は、サトイモ、ソラマメ、インゲン、アズキ、ダイズ、ダイコン、ハクサイ、ゴボウ、シュンギク、アスターなどの葉も食害する。 ・・・ヤマトヒメハナバチ・・・ハナバチ類は花から蜜と花粉を集めて幼虫の餌とするハチの仲間で、高度に社会生活を発達させたミツバチを頂点として、 日本 には6科33属417種のハナバチが記録されている。 ・・・ハクテンハナムグリ・・・カナブン（金蚊）は、コウチュウ目コガネムシ科ハナムグリ亜科に属する昆虫。やや大型のハナムグリの1種である。

  2006.10.20

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  花と昆虫

  ウラナミシジミ 一般に花と昆虫との間には、花の蜜の提供・花粉の送粉という“共生関係”があると言われています。写真を撮りだしてみると、花にはいろんな昆虫が来るのを改めて認識しました。近くで撮った虫たちですから、珍しくないでしょうが見てください。・・・　ヒメアカタテハと韮　・・・ ・・・　西洋蜜蜂と紫御殿　・・・ ・・・　ブチヒゲカメムシと藪枯らし　・・・ ・・・　ルリシジミ（オス）と猪の子槌　・・・

  2006.10.13

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  蔭凉寺の秋

  散歩コースの一角に、蔭凉寺があります。 小林山蔭凉寺は禅宗（曹洞宗永平寺派）に属し、寛文元年（西暦1661年）鉄心禅師の開基です。　 　　本堂前の二樹の銀木犀は開基の記念樹で、今の季節になるとあたり一帯はほのぼのとした香りにつつまれます。樹齢300年と推測され、昭和13年5月11日大阪府から天然記念物に指定されています。銀木犀の木は高さ約７メートル、枝張り約１０メートル。その間から見える本堂の屋根の形、何処かの観光地の有名寺に似ています。　 　　大坂夏の陣で敗走し伏見桃山城の廊下で自刃した豊臣方の将兵の霊をとむらうため、血のりのついた廊下の板を使ったという「血天井」として世に知られています。本堂正面廊下の天井板には血の斑点が重く残っています。 　また、枕草子に書かれた信太の森には自衛隊が在るので自然が未だ多く残っており、森や池・湿地帯に鳥や昆虫の多くが住み家にしています。

  2006.10.06

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  曼珠沙華

  今年は咲くのが遅い気がしますが、やっとあちらこちらと目にはいるようになりました。突然茎が伸びてきて鮮やかな色の花を咲かせて、１週間ほどで枯れるという、不思議な花ですね。 葉のあるときには花はなく、 花のときには葉がないのです。 このことから 韓国では「サンチョ（相思華）」と呼びます。「花は葉を思い、葉は花を思う」という意味からです。　田んぼのあぜ道や土手に多くみかけますが、これはノネズミがあぜ道や土手に穴を開けるのを、 彼岸花の毒性のある球根を植えることで防いだから、という説や飢饉の時の非常食として栽培されていたのだと言われています。 　　別名 「曼珠沙華」（まんじゅしゃげ）で ”天上の花”という意味で、おめでたい事が起こる兆しに赤い花が天から降ってくるという、仏教の経典によるらしいです。                                                                                      (季節の花300より） 　　空澄めば　飛んで来て咲くよ　曼珠沙華　　　　　及川　貞 　 　

  2006.09.29

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  秋の神社

  聖神社(ひじりじんじゃ）「恋いしくば尋ねきて見よ和泉なる信太の森のうらみ葛の葉 」で有名。最近、夜も散歩しています。街灯も届かない暗いところがあります。　　その木陰から髪を乱した若い女の”青い生首”が出てきました。「もしもし・・」言われて一瞬、足は止まり心臓はドキリ。次の言葉は・・「あのな～・・・」携帯をかけている、女の子でした。　　鳩麦茶を飲み出して、約2ヶ月たちました。そのお陰か血圧は正常になり、血糖値のA1Cも7，3から6，8に下がり、もう少しで正常になります。（A1Cで過去2ヶ月間の平均血糖値が分る）もっとも食事に気をつけ、運動もしています。全て心がけが良かったからだと思います。 そのなかで一番良かったことは、カメラを購入して撮影のために散歩の距離が伸びたことかも知れません。 その効用の一端、散歩コースの写真を見てください。聖神社の鳥居　本殿は重要文化財で、創建は天武天皇の白鳳三年（675年）秋(旧暦）八月十五日の古さ！！です。信太伝説の阿倍保名と白狐(鼠に化けた）の出会った鼠坂子供の童子丸（陰陽博士として名高い安倍晴明）と母・子の別れをした鏡池。

  2006.09.22

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  秋ですね

  芸術の秋。そんな大袈裟なものではないのですが、私も人並みに焼き物の展示会などで忙しくなってきました。その上に腰痛のリハビリで週2回の医者がよい、週一の囲碁会に参加、週一の陶芸教室など があります。とにかく運動不足は駄目とのことで、パソコンの前に長い間座っているのが良くないとのことです。それで撮影散歩は毎日1時間以上しています。たまった写真ですが、見てください。・・　葛の花　・・ ・・　朝露に光る蜘蛛の巣　・・ ・・　睡蓮　・・　・・　青鷺　・・

  2006.09.15

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  写真の整理

  デジカメ写真を撮りだして2年あまりになり、花の写真などが千枚を超えました。そこで保存するのはパソコンのハードだけでは心許ないので、外付けハードを購入しました。これで安心とカメラも買い、撮影に拍車がかかりました。だが今度は整理するのに一苦労、仕事に使うわけでもないので、手抜きで簡単な方法を模索中です。 一昔前のデジカメはフィルムに比べ画像が粗く、シャッターチャンスに弱いというイメージがありましたが、最近こうした弱点はほぼ解消されつつあるようです。 日経のアンケート調査で、デジカメ写真の保存、整理の方法をネットユーザー1000人に聞いた結果。 　パソコンのハードディスクに保存したり、ＣＤ―ＲやＤＶＤ―Ｒなどの記録メディアに保存している人がそれぞれ６割以上。フィルム時代と比べて撮影する枚数が増えた人は77.5％いましたが、逆にプリント枚数が減った人は約半数。撮った写真はとりあえずパソコンに保存して、いい写真だけを厳選してプリントする人が多いようです。 　私もそんなデジカメユーザーの１人です。写真はパソコンのハードディスクに入れっぱなし。元々整理整頓は苦手、写真をプリントすることもめったにありません。「いつか整理しなくては」と思ってはいますが、なかなか手を付けられないのが現状です。 写真の楽しみ方が、紙焼きにしてアルバムに収める以外にも広がるなか、今後は撮った後、更に写真を楽しめるソフトやサービスの拡充に期待したいところです。・・・　ペンタス　・・・ ・・・　マリーゴールド　・・・ ・・・　アメリカデイゴ(梯梧） ・・・

  2006.09.08

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  HPの調子は？

  「日の出」　簡単そうで難しかったです。写真撮影に遅まきながら目覚めてきました。人間は、観念で認識する人と具体的なもので認識する人がありますが、私は後者のようで一眼カメラを購入して、その難しさを知り挑戦する楽しみを知りました。こうなれば、土門拳に成らなきゃと妄想しています。近くの公園の池で大望遠の試写！これから勉強しますので、皆様のご指導ご鞭撻をお願いします。

  2006.09.01

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  楽天不調ですが

  楽天日記が不調です。色々やってくれてるのでしょうが、書き込みも読めないし来訪者も判らないのですが、書き込みは出来るようです。新しいカメラを購入しました。腕はもう一つですが、子供がおもちゃを与えられたのと一緒で、ウキウキしています。機種はPanasonicのLUMIX/DmcFz３０と言います。ただ、後継機種のFz５０と言うのがまもなく出ますので、量販店でバーゲンをしていました。私にとっては、これでも満足以上のものです。腕が伴わない嫌いがありますが、追々勉強してホムページに載せたいと思います。皆様のご指導ご鞭撻を,お願いします。 アメリカ梯梧 （アメリカでいご）南アメリカ原産で江戸時代末期に渡来した。アルゼンチンとウルグアイの国花。

  2006.08.25

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• HPの件

  先ほど見たところ、調子の悪かったHPが直っていました。楽天さんがやってくれたようです。ストレスを感じて少し嫌気も差していましたが、これで気を取り直して又頑張りますので皆様宜しくお願いします。ただし、管理トップは直ったのですが、HPのトップがまだおかしいのです。これも段々直してくれるでしょうね。

  2006.08.23

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• 8/22日メンテ後

  状況は最悪。反応は早くなったのですが、管理トップは表示されません、カウンターは止まったまま、来訪者の書き込みもなく、コメントを書いても表示されません。楽天さん何とかしてください。

  2006.08.22

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• ブログ

  調子が悪いですね。メンテで元の調子になればよいのですが。

  2006.08.18

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• 「大地の咆哮」を読む

  杉本信行元上海総領事が、８月３日に５７歳で肺ガンで死去し、８月９日に、四谷の聖イグナチオ教会で、カソリックの荘厳な葬儀があったと新聞で知り、遺書の『大地の咆哮』を読んだ。　平成１６年５月に総領事館の男性職員が自殺した。その時の上海総領事である杉本氏は、背景に中国公安当局者による強要があったとみられたため、すぐに中国外務省に抗議するとともに政府に早急な対応を求めたが、当時の外務省は小泉純一郎首相らに報告していなかった。そうして、平成１７年に彼は病気のため日本に戻った。 「私の場合は、『変なことを書くと嫌われる』という心配はない。中国の目を気にすることはないという客観情勢（末期がん）がある」と中で書かれて、中国の現実的な姿を率直に書かれていると思う。勿論、物足りないところや別の見方もあるが、日本を愛し中国人(大部分の貧しい）も愛する姿勢は充分に伺える。 第１章　中国との出会い第２章　安全保障への目覚め第３章　対中経済協力開始第４章　日中友好の最高峰第５章　ココムと対中技術規制第６章　台湾人の悲哀第７章　対中ＯＤＡに物申す第８章　対中進出企業支援第９章　深刻な水不足問題第10章　搾取される農民第11章　反日運動の背景第12章　靖国神宮参拝問題第13章　中国経済の構造上の問題第14章　転換期の軍事政策第15章　嗚呼在財上海総領事館第16章　中国の農村にＣＮＮを付録１　日中を隔てる５つの誤解と対処法付録２　日本と中国：「過去」をめぐる摩擦７つのポイント 　著者はまず書く。「中国は日本にとって、時としてやっかいな隣国である。しかし、だからといって日本は引っ越すわけにはいかない。中国が日本にとって好ましい存在になるように全力を尽くすのが外交の要諦だと考える。少なくとも中国の失政のつけが日本に回ってこないよう賢明に立ち回ることが大事だ。」土地を失ったり、出稼ぎのために都市に出る農民は「外地人」と呼ばれ、差別されている。・職業選択の自由は農民戸籍者には存在せず上海市の94年条例では２３職種にはつけない（３Ｋの仕事と低賃金職種のみ）・子女に対する教育差別（公立小中学校に入れない）・賃金差別・都市に流入する農民工に課せられた諸費用暫住証、寄住証、身分証明書、就業証、婦人に対する2ヶ月1回の不妊検査証など・都市戸籍者への各種補助金が、外地人は与えられない・社会保険上の差別年金、失業保険、医療保険、労災保険、生活扶養金が農民工には与えられない・その他　杉本氏は「中国のおおいなる社会矛盾の元凶である戸籍制度については、調べれば調べるほど義憤にかられてくる」とする。なお、貧富の差を問題とする外部からの指摘に対し、中国側からは「高度成長の中で単純労働者の賃金が10年近くも上がらないのは、外国企業がこれら労働者を搾取しているからだ」と貧富格差の責任を外国企業に転嫁する批判的意見が表面化してきているという。 「中国の内政上の必要性すなわち共産党の統治の正当性および正統性の裏付けのために反日教育を行わざるを得なかったことが、今日の日中関係をより不幸にしてしまっている」「もしも日本の総理が中国での在留日本人の安全あるいは日本企業の円滑な経済活動の確保を理由に靖国神社参拝を中止することになれば、中国側とくに政権内部の対日強硬派は『日本という国は経済利益のためには国の面子も捨てる』と受け取ってしまう可能性がある」「日中間には台湾問題、尖閣諸島領有権、東シナ海の資源開発など主権がらみのさまざまな問題が存在しており、靖国問題が参拝中止により解決したとしても、その後、他の問題で日中間の利益が対立すれば、中国内部の対日強硬派は靖国神社参拝中止の先例にならい、『日本側は過去の認識が間違っている。口頭の謝罪だけではなく、実際の行動をもって認識の過ちを正せ』との同じ論法で日本側に繰り返し譲歩を迫ってくるであろう」　などなど、が縷々述べられている。 小泉首相の八月十五日の参拝は、この本の後押しがあったかも知れない。

  2006.08.18

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• 目を大切に・・

  　暑いですね！皆さんも強い紫外線には日焼けなどに注意をされている事でしょう。 だけど紫外線は、目にも悪影響があります。スポーツ愛好家を対象にアンケートを実施したところ、夏の野外運動で28.9％が目に異常を感じたことがあると回答しました。具体的な回答は「充血」が６１，２％と最も多く、「目の乾き」４５，７％、「見えにくさ」３５，２％と続きました。（J&J調べ）　スキーで目が真っ赤になる雪盲もその一つで、普通は短時間で回復します。　金沢医科大学の佐々木教授は、「急性だけなく、慢性疾患にも気をつけて欲しい」と指摘。教授の調査で、紫外線の浴びる量が多い地域ほど、目の水晶体が濁り白内障にかかる確率が高まることが分かりました。　白内障とともに影響が大きいのが「翼状片」と呼ばれる病気。白目が広がって黒目の部分はみ出してくる疾患です。紫外線の多い地域、国内でも野外作業をする農村部などで患者が５％に達する地域があります。切除すれば治りますが、再発する事が多いのでやっかいです。　皮膚に対する悪影響を知っている人は9割近くが知っているのに、目に対することは半分以下しか知りません。(J&J)　対策としては、帽子・サングラス・コンタクトレンズなどがありますが、反射してくる紫外線にも注意する必要があります。プロ野球やゴルフの選手が、目の横にも回り込んだ大きな横長のサングラスをしているのはこのためです。(日経新聞）　日本人の目は黒いから大丈夫と思っている人も居ますが、是は迷信です。　しみ・そばかす・皮膚ガン・日焼け・髪が傷む・皮膚炎・白内障・雪盲・翼状片など紫外線対策をして、海水浴・スポーツ・登山・etc を楽しんで猛暑を乗り切って下さい。　

  2006.08.11

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• 原爆忌年日

  また、八月六日が来ます。世界で初めての原爆が 日本の広島に落とされた記念日（忌年日）です。 即死が約14万人。その後、原爆症等で亡くなった人を含めると、犠牲者は25万人以上。これを日本人が忘れることは出来ません。だが落としたアメリカは無関心と言うより、真珠湾の報いだという風潮すらあります。ある会社では8月6日には原爆投下成功記念日ということで、キノコ型に型抜きしたライスだか何だかが社員食堂で出るとか。 広島に投下された原爆は二十キロトン、ＴＮＴ爆薬二万トンに相当するものでした。ただ一発で未曾有の惨禍を残しました。今日の水爆に至る殺戮の異常成長はどうでしょう。現在ではキロトンという単位はほとんど通用ず、メガトンです。ＴＮＴ百万トンの爆発量です。即ち一メガトンの水爆は広島、長崎に投下された原爆五十個分に当たり（第二次大戦全部で使用された爆薬量は六メガトン）そして一九六三年の米ソ中を筆頭とする諸国の保有する核爆発量は三十二万メガトン。第二次大戦に使用した爆薬全部をただ一日で使う戦争をやるとすれば、百四十六年間も続けうると言います。今日では〈死の保有量〉は更に増大しています。世界は恐るべき〈核不感症〉に陥っています。核兵器の脅威を想像する力を失っているのす。 「ノーモア・ヒロシマ」は、過去の被爆者を悼む年一回の儀式ではなく人類共減へのコースを防ぐ歯どめであることを、世界の人にもっと知ってもらいたいものです。 しかし最近、この平和記念式典の民放局での扱いが小さすぎると思いませんか？。かつては各局とも並んで平和記念式典を中継していましたが、最近では8月6日8時15分の原爆報道を完全に無視する局（TBSやテレビ朝日）まで出てくる有様です。　嫌なことや、不快なことを、忘れてしまおうとしているのでしょうか。日本人がこんな事では「世界に平和を」といっても空念仏です。 日本の政治家で平和記念公園の原爆死没者慰霊碑を「目障りな碑」と発言、碑文の「安らかに眠ってください　過ちは繰り返しませぬから」を、「別に日本が原爆を落としたわけでもないのに」と批判した人が居ます。 この慰霊碑は原爆投下から７年後の１９５２（昭和２７）年８月６日に完成したのですが、同年１１月に極東軍事裁判（東京裁判）の判事であったインドのパール博士（東京裁判の判事として日本側被告の全員無罪を主張した人物）が、この碑を訪れて、「原爆を落としたのは日本人ではない。落としたアメリカ人の手は、まだ清められていない」と発言したのをきっかけに、この碑文論争が起きたのです。 「碑文の主語」は誰なのか、誰が「あやまち」を繰り返さないと言っているのか、「繰り返させませぬから」ではないのか等々が論点となり、この碑文は犠牲者の霊を冒涜（ぼうとく）しているとして、碑文の抹消・改正の要求運動が今も続いています。 あの非戦闘市民に対する大虐殺、しかも何世代にも亘る被爆影響を受けているのに、誰が犯したかも定かでない「あやまち」の一言で片付けていいのでしょうか。 今の日本はどうでしょう。日本人としての意識と誇りが薄く日本の国益を忘れ、日本のための主張を怠り、外国に阿り（おもねり）地球規模で物事を考えているような格好を示そうとする風潮が止まりません。　結果的には諸外国から舐められ、軽んじられ、巧妙に金をむしり取られ、国益を失っていきます。日本を主張せずに根無し草の地球市民になる事が、より良い文化的国際人になるという錯覚に陥っているのでしょうか。 「過ち」などではない。明らかに意図的な暴挙を憤り、悲しむことによって被爆死者を弔う事が出来るし、ご冥福を祈る事もできると思います。　　　　　これは身内の悲しみなのです。

  2006.08.04

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• 男女差はひらくばかり！！

  　　　　　生命保険文化センター「生活保障に関する調査」／平成16年 １９９５年の日本人の平均寿命は、男が７６．４歳、女が８２．９歳です。平均寿命の国際比較では、日本は世界で最も平均寿命の長い国になっています。日本人の平均寿命は１８８０年（明治１３年）頃には男３６歳、女３８歳でした。それが、１８９０年に男３８歳、女３９歳、１９２０年には男４２歳、女４３歳となり、常に上昇を続けましたが、その動きは穏やかでした。戦後になり日本の死亡率、出産率が急激に低下し、それまでの高出産・高死亡から低出産・低死亡型に変化しました。戦後初めて平均寿命が５０歳を越えてからの伸びは著しく、１９８３年には世界で最も長寿の国になりました。 だが昨年は、平均寿命がわずかだが縮みました。女性は 0，1歳、男性は 0，11歳 、前の年を下回りました。右肩上がりの長寿国日本で、短縮は6年ぶりとのことです。インフルエンザの流行などが原因だというのですが、0，01歳とはいえ、男女の寿命差はまた広がりました。インフルエンザの影響に男と女でそう違いがないはずですが、男女差が大きいのは自殺です。自殺者は1998年以来年間3万人を超していていっこうに減りません。交通事故死の三倍を超す自殺の3分の2は男性で、特に50代の自殺率が飛び抜けて多いのが日本の特徴です。　先の国会で、自殺対策基本法が成立しました。働き盛りの男性や、悠々自適の筈の60代以降の高齢者の自殺率は西欧先進国の中では日本がダントツです。旧ソ連と旧東欧圏には日本より自殺率の高い国もありますが、それで日本の暗い現実が救われる訳ではありません。子育てを終えてから三・四十年も唯一生きる生物だと言われていて、これからが人生の絶頂期かも知れません。　それなのに自ら死を選ぶ中高年が多い日本の社会の構造と風土。法律が出来ても事態はすぐには変わらないでしょう。 長寿の順位は女性が今でも世界一ですが、 男性がトップは香港（７９・０歳）、２位アイスランド（７８・９歳）、３位スイス（７８・６歳）で、昨年の日本は二位から四位まで落ちました。

  2006.07.28

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• ウイルス感染　２

  パソコンの中を新しくして一週間ですが、現在は嘘のように快適に動いています。何所で”ウイルス”の侵入を許してしまったのだろう？。と考えていましたら、日経にこんな記事（ノンフィクション作家・山根一真氏）が出ていました。 数日前、翻訳サイド「ワールドリンゴ」ネット詐欺に等しい広告に遭遇した。「ワールドリンゴ」とは相互翻訳で簡単なテキストやウェブ上の即時機械翻訳は無料で、私は、外国語でメールを書くときの参考にしてきた。　この「ワールドリンゴ・日本語版」のページの真ん中に突然「警告スパイウエア、パソコンのエラーが発生しました。」と表示され、「無料のスキャン」というバーが出て点滅 。　クリックすると「パソコンをスキャン中」のバーが伸び、「システムエラー５１」と言った検索結果が表示された。　だがこれが、ユーザーを騙すためのムービーだ。こうして不安を煽り、怪しい対策ソフトをダウンロードさせ、クレジットカードで金を払わせる仕掛けだ。　「ワールドリンゴ」は老舗の信用度が高い翻訳サイト故、進入されたようだ。この悪質企業は「Errorsafe」だが、所在も連絡先もない。外国の詐欺的サイトが完璧な日本語化を進めてきたことに驚くが、被害者は急増するに違いない。　これを読んで、なんせ無料に弱いもので、私にも思い当たる節があります。 「ワールドリンゴ」ではありませんし、何を・いつ頃だったかハッキリしません。だがバーのようなものを一瞬見た記憶があります。 　 「 ただほど高いものはない」と先人が申しております。　反省　m(_ _)m

  2006.07.21

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• ウイルスに感染

  ウイルス対策：世界シェア、シマンテックが53％握る急にパソコンが不調になりました。そこでウイルス対策ソフトで調べたところ、トロイの木馬を発見、スパイウエアも 55件 見つかりました。ウイルス　　・・他のファイルに伝染する ワーム　　　・・他のファイルに伝染しないが、自分を複製して増殖する トロイの木馬・・伝染も増殖もしないが、単独で悪さをする 他の人には、感染しなかったようで一安心です。だがソフトで削除しようとするが、エラー表示が出て駄目です。インターネットのコードを抜いて、子供の応援を待ちました。感染してどうしても駆除や削除ができなかったり、パソコンが起動できなくなってしまった場合には、Windowsを再インストールするしかない状態に陥ります。しかし、Windowsの再インストール（リカバリ）が必要な事態は、長くパソコンを使っていれば、ウイルス感染でなくても、当たり前に起こります。そして備えさえあれば大したことではありません。例えばハードディスク・バックアップでシステムを保存しておけば、復旧は簡単です。大切なデータさえこまめにバックアップしておく習慣があれば、恐れる必要はありません。最近注目されるようになったのが、ユーザーに無断でパソコン内の個人情報を収集して送信するスパイウェアと呼ばれるプログラムです。スパイウェアは無料で配布されるソフトに付属することが多く、これらの場合は、たいていは利用条件の中にどんな行動をするのかが明示されています。 送信するデータも個人を特定するようなものではない場合がほとんどで、むやみに削除するとそのソフトの使用に支障をきたす場合もあります。一方で、明らかに犯罪を目的にして、重要な個人情報を盗み出すものも存在します。送信するデータにより、無害のもの、有害なもの、どちらともいえないものがあり、ウイルスと異なり判定が難しいのが現状です。 従来のウイルスはパソコンやネットワークのトラブルを引き起こすことが目的のものと言えますが、ここ1，2年で、金銭をだまし取ることを目的とした行為が増えています。その手口もウイルス、偽のメール、偽装webサイトなどを組み合わせた複合的なものが目立ちます。あの手この手で、クレジットカード番号や預金の暗証番号などを手に入れようと巧妙化しています。ところが、私は平素の無精が祟って殆どデーターをバックアップしていません。子供が来て再インストールしてくれましたが、ウイルスが侵入してからのバックアップは不成功でした。今、艱難辛苦をしています。皆さんも十分気をつけ、その上こまめにバックアップをしてください。(特に私） (>_

  2006.07.14

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• 日本人の発明

  明治３２（１８９９）年の特許法制定以降の日本人の３大発明と言われる、御木本幸吉の真珠養殖、豊田佐吉の自動織機と明治４２年発売の「味の素」(創業者・鈴木三郎助）はよく知られている。 ところが現在のコーヒー普及のきっかけを作ったインスタントコーヒーを発明をしたのが、日本人であるということは意外と知られていない。1899年、加藤サルトリ博士は緑茶の即席化の研究途上、コーヒーを一度液化してから真空蒸発缶に入れて水分を除去し粉末にするという、真空乾燥法に成功しインスタントコーヒーを発明した。ところが、当時の日本ではインスタントコーヒーの販路がなく、彼はアメリカへ渡りシカゴで加藤商会を設立した。その後、1901年ニューヨーク州バッファローで開催されたパンアメリカ博覧会に、その製品を「ソリュブル・コーヒー」（可溶性コーヒー）と名づけて出品・販売した。しかし、サルトリ博士は特許をとっておらず、1906年にG・ワシントンという人物がなぜかインスタントコーヒーの特許を取得しており、ワシントンを発明者とする文献も多い。　加藤博士の経歴や正確な名前（サトリ、サルトリとの説もあるが、Dr.Satoru Katoと思われる）はわかっておらず、どのような研究を行っていた人物なのかも不明である。　また、すでに博覧会で公表されていて新奇性が無く、本来の発明者でもないワシントンに対して特許が認められた経緯も謎である。　加藤の発明は現在のフリーズドライ製法につながるものと思われるが、ワシントンはいわゆるスプレードライ製法を発明した可能性もある。 スプレードライ法 高温の乾燥筒の中に、コーヒー液を噴霧して乾燥させる方法。製品は微粉状となる。量産性が高いが、製造時の熱によって風味を損ないやすい弱点がある。 　　フリーズドライ法 コーヒー液を一度凍結させた後に細かく砕き、真空状態にして水分を蒸発させる方法。製品は2～3mm程度の大きさで角が尖った粗い粒状となる。スプレードライ法に比して風味は損なわれにくいが、やや量産性に劣る。このため、スプレードライ法の製品より価格は高めである。1920年代末期、コーヒーの大産地であるブラジルではコーヒー豆の大豊作で価格相場が暴落、農民は困窮した。これに苦慮したブラジル政府は、余剰のコーヒー豆を用いた加工食品の開発をネスレ社に要請する。ネスレ社は数年間の開発期間を経て、1937年にほぼ現在同様のスプレードライ法によるインスタント・コーヒーを完成させた。この製品は翌1938年に「ネスカフェ Nescafe」の商品名で市販され、インスタント・コーヒーの代名詞として知られるようになる。”加藤さとる”さんの発明した、インスタントコーヒーと思って飲むと、ひと味違った風味があるのでは。

  2006.07.07

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• 日本の発明

  インスタントラーメン発明記念館 日本で発明され、企業的にも大成功を収めたものに「インスタント・ラーメン」がある。1958年8月25日　安藤百福が自宅裏庭の研究小屋で世界初の即席麺「チキンラーメン」を発明、商品化する。これの食品の説明には当初「即席」という言葉が使われていたが、「インスタント」がやがて使われ定着した。(１９６０年の流行語になった）「インスタントラーメン」ンの魔法のような新技術にカタカナが似合ったのだろう。 インスタント食品の便利さの一方で、「手抜き」「健康によくない」との負のイメージも強い。 食品の期限表示には「賞味期限」と「消費期限」がある。　即席麺に表示されているのは賞味期限で、一般的に袋製造から６ヶ月、カップ麺が５ヶ月となっている。過ぎたから食べられないと言うことはなく、「明記した期限の1,5倍の期間、品質が保たれるように作られている」とメーカーでは言う。　即席麺を劣化させる要因としては、強い日光・高い湿度・高い温度があげられ、食品に含まれる油の酸化が早くなってしまう。ただ一般家庭での保管には殆ど問題がない。　そのまま食器として使用するカップ麺の容器には、ポリスチレンなどの合成樹脂が使用されているが、食品衛生法に基づいた安全の企画が設けられている。こうした基準を満たす容器には「PLマーク」が付いており、安全性が確認できる。　しかし、水を入れて電子レンジで加熱するのは危険で、蓋の裏のアルミ部分から火花が飛ぶことがあり、温度が高くなって湯気で火傷するリスクがある。便利さばかりを追求しないで、そこに愛情の味を加えたいものだ。

  2006.06.30

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• 発明して　リッチに・・

  子供の喘息が発端で、発明家になった藤村靖之氏は当然環境に重大な関心があり、今や環境の専門家としても世界的に名を知られている。　単なる発明家ではない彼は、ダマノスキーさんと言うジャーナリストを招いて、「子供の未来を奪い返せ！」というシンポジウム（激しいタイトルですね）を東京で開催しました。 （ダマノスキーさんとは「奪われし未来」（邦訳：翔泳社刊）という本の著者の一人で 「環境ホルモン」の脅威を余すところ無く伝えて、世界中を震撼させた。）　　　　講演の一部分。 「わたしは環境ホルモンの影響に気が付いて、調査を始めました。フロリダの鷲の80%は生殖能力が無いのです。ミシガン湖のミンクは子を産まなくなったのです。南カリフォルニアのカモメは雌同士が一つの巣に同居しているのです。人の精子の数は半減しています（東京の男性は、地方の男性の何分の1の量の人が多い）。調べれば調べるほど、私達は絶望感に打ちのめされました。私達の子孫は、あと数世代で絶えるとしか考えられないのです。人類に未来は無い・・・もう手遅れだ。そんな絶望感と闘いながら調査を続けました。しかし、一縷の光明が見えて来たのです。遺伝子にまでは影響が及んでいないことに気が付いたからです。そう、絶滅する前に、環境ホルモンのような原因物質を無くしてしまえば、絶滅は免れる！　世界中の大人たちが必死で取り組めば、可能性は僅かに有る‥‥‥と。　私達は、本のタイトルを【Our Stolen Future】（奪われてしまった未来）」と名付けることにしました。絶望的と受け取られるタイトルを敢えて付けることによって、『未だ望みは有る、しかし必死で急がねば‥‥』というメッセージを伝えたかったのです‥‥‥」 以下は藤村氏の話です。　ダマノスキーさんは、涙ながらに語って下さいました。満員の聴衆は、みな涙しました。　ダマノスキーさん、スウェーデンの環境問題のリーダーのレーナ・リンダルさん、ジャーナリストの金谷年展さんに私も加わって、「どう行動すれば、子供の未来を奪い返せるか？‥‥」というパネルディスカッションも行いました（「大変だ！」の議論も必要なのでしょうが、「大変だ！でおしまい」に慣れてしまったら、もっと大変ですものね！）。　「悪いと証明されて法律で禁止されたら作らない、使わない」という日本式では間に合いません。新しい化学物質は1週間に3千種も世界で生み出されている（本当の話です。年に3千の間違いではありません）のに、悪いと証明されるには、一種で1年掛かるのですから‥‥。 「良いと判っている物しか使わない。悪いと証明された物は勿論使わない」というスウェーデン式でなければなりません。（難しそうに聞こえるかもしれませんが、怪しげなものは大体予想がつくのです。それを全部、証明済み・想像だけ‥‥と正直に公表して、使うか使わないかは個人が決めるというスウェーデン方式は現実に可能なのです）」。「自分が勤める製薬会社の薬を自分の子には絶対に飲ませない父親や、自分の子に食べさせる野菜は別の畑で無農薬で作る農家の父親‥‥‥こういう、二重人格──パパと企業人の二重人格を止めましょう。企業の中にいる人は何が悪いか、よく知っています。自分の子どもに与えられないようなものを作るのは、拒絶する。そうすると、私の推量では9割方は悪い物がなくなる」という発言です。「そんな事できないよ、首になって、妻子が路頭に‥‥‥」というブーイングが聞こえそうですね。　そこでアイディア！　「企業人のパパが、パパとして納得できないことを匿名で告発する『パパ同盟』というサイトをインターネット上に作るのはどうだろう？これなら、クビにならずに『一重人格半』になれる」。 　スウェーデンは本当に良いお手本です。例えば、ダイオキシン。日本では年間5000グラムのダイオキシンを製造（？）しています。スウェーデンでは年間1～2グラム。5000グラムの日本では、塩化ビニール（ダイオキシンの主要発生原因）は相変わらず製造されていますが、1～2グラムのスウェーデンでは製造を止めました。5000グラムの日本では、塩化ビニリデン製のラップを威張って売っていますが、1～2ｇのスウェーデンでは、あらゆるラップの販売も使用も、自主的に止めてしまいました 母乳は、母親の乳房で作られるのだと思っていました。そうじゃないんですね。血液が体中をめぐって、母体から脂肪やタンパク質、糖質、ミネラル、ビタミンなどの栄養素や免疫抗体を溶かして乳房に運び、そこで濃縮されたものが母乳なのですね。母体の骨をも溶かして運びますから、カルシウムの補給が足りないと、お母さんの骨はぼろぼろになってしまいます。生体学を学んでこのメカニズムを知りました。せつないほど美しい話です（笑われそうですが、母乳のことを考えると、女性に生まれた人が羨ましくなります）。 　せつないほど美しい、母乳の話を、せつないほど辛い話に、ダイオキシンが、変えてしまいました。ダイオキシンは体内に入ると、体脂肪組織に蓄積されます。ほとんど全く排出されません。蓄積される一方です。体脂肪に蓄積されたダイオキシンは、脂肪ごと血液に溶けて乳房に運ばれ、濃縮されて、母乳となって、乳幼児に与えられます。　　たとえば、体重4キロの赤ちゃんは、一日に約600ミリリットルの母乳を飲みますから、お母さんにしてみれば、およそ6000ミリリットルの血液に含まれる脂肪を、母乳を通じて排泄している勘定になります。体重50キロのお母さんの血液量は、約3800ミリリットルですから、その1.6倍もの脂肪とそれに含まれるダイオキシンも一緒に赤ちゃんに移行している勘定になります。つまり、何年もかかって母親の体脂肪に蓄積されたダイオキシンが、たったの数週間で、赤ちゃんに移動されて留まります。そこから先の話は、よく知られているとおりです。 お母さんたちから、「母乳かミルクか、どちらを？」と問われる度に、答えに窮します。こんなせつない話はありません。スウェーデンの人たちが、ラップの使用をやめてしまったのは、母乳の話を知ったからです（スウェーデンの人たちに拍手！）。 そこで提案。もう、お始めになっていらっしゃるかもしれませんが、第1ステップ「サランラップとクレラップ」は使わない、第2ステップ「プラスチック製のラップは使わない」ここでおしまいにすると、「不便だ！」のブーイングが起きますから、第3ステップ（これが言いたかった！）、「ラップが無くとも便利な「何か」を、発明家のみなさん（発明家でないみなさんも）、発明してみませんか？」。　 とのことです。 さあ皆さん、必要なものを発明して資産家になりましょう。

  2006.06.23

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• ある発明家の動機

  　←　非電化冷蔵庫　環境悪化に歯止めをかけようと、日本人にも素晴らしい人がいる。(参考・ビアス 他 ） その人が39才の時、環境の良い場所で大切に育てていたつもりの息子がアレルギー喘息にかかったのをきっかけに、一流の会社を辞めてしまう。その時の一番のテーマは、『息子の喘息をなんとかしたい』。！！その愛情の対象が広がって、世界の喘息の子供をなんとかしてあげたいに変わっていく。かれは免疫学の勉強を始める。！！　「その結果わかったのは、『喘息はアレルギーの一種で直らない。でも発作をおこさないようにはできる。それにはアレルゲンが体に入らないようにする、もうひとつは入っても発作が起こらないようにする』だった」。彼は「カンキョー」という名の会社を起こした。そうして発明した「クリアベール」という空気清浄機により、4人のうち3人の子供の発作がおさまった。これは画期的なことで、1台2万円の機械が口コミで世界中に250万台売れた。　『発明起業家・藤村靖之』の誕生だ。 ◆プロフィール◆1944年生まれ　　大阪大学大学院基礎工学研究科物理系専攻博士課程卒　工学博士　　　　　　（株）コマツ　熱工学研究室長を経て1984年に　　（株）カンキョー設立・代表取締役1999年に、　（株）発明工房設立、発明起業塾主宰2003年には、（株）非電化工房設立・代表取締役　　　　　　　ＮＰＯ法人発明応援団設立・代表理事主な受賞　　　　科学技術庁長官賞、　　発明功労者賞、９３年アントレプレナー賞、 　94年ベンチャーオブザイアー、　　　空気調和衛生工学会賞　その他主な著書「愉しい非電化」（洋泉社）「これでアレルギーが克服できる」（かんき出版）「企業家は未来に点を打つ」（H＆I）　「さあ、発明家の出番です！」（風媒社） 発明とビジネスは全然違う才能のようにみえて、両立は難しいように思われるのだが、藤村さんの実績は、発明数（特許数）千件、起こした会社数10社と、この穏やかな、社会の名声に興味なさそうな人が実は物凄い成功者なのだ。しかし名誉とか自己顕示とかに興味がなく、藤村さんはもっと違うことに目を向けて真摯に生きているように見える。 ただの金儲けがしたいのではなく、「人の役に立つための小さな選択肢を提供したい」と藤村さんはいう。　　　　　非電化製品がそのひとつ。 藤村さんが発明した非電化製品は、非電化冷蔵庫、非電化掃除機、非電化除湿器、非電化換気装置・・・と何十種類もあるのだが（詳しくは本『愉しい非電化』洋泉社）特に『電気を使わなくても冷える冷蔵庫』には驚きである。原理はいたって簡単。冷蔵庫に入れるもの（貯蔵物）の熱は外に逃がしてやり、逆に外からの熱は遮断する。そうすれば晴天の夜が３日に１日以上あれば、真夏の昼でも庫内を7～8℃くらいに維持できる仕組みだ。現在、この冷蔵庫をモンゴルの遊牧民に”羊２頭分”（現物）で販売する計画が進んでいる。 「現地の企業家が作って遊牧民が買うーそのほうがモンゴルの文化も産業も環境も壊されなくていい、発明の権利はただで差し上げるという提案をして歓迎されました」という。藤村さんには消費者の立場に立った発想と、それを商品として売り出すビジネスモデルがある。それは従来の『企業が儲ける』スタイルのものとは全く違う、新しいビジネスモデルだ。その背景にある「本当のビジネスの考え方」は見逃せない。 過去を回想する時、藤村さんの表情は少し厳しい。「70年代は、高度経済成長で企業の意欲、消費者、商業主義の過剰な部分が露出して、世が暴走して止まらなくなってしまった。もうければ何だっていいという時代でした。それが21世紀に入って、いろいろなことが素直に起こり始めた。100万人のキャンドルナイト（夏至の夜に電気を消してロウソクを灯そうというムーブメント）、この時、500万人の人が電気を消したんです。時代はすごいなーと思いました。500万人の人が今のままじゃいけない、自分も積極的に何かに取組まなきゃって思っているんです。情報の発達した21世紀には、こういうことができるんだなあ、インターネットの普及はこういうことだと思いました」と。「20年前というのは、インターネットもNGOもなかったし前近代国家ですよ。人を動かすのに『権力』『金力』『有名になる』ということしかありませんでした。どうしたら人より早く金持ちになれるかを皆考えていた。そういう時代が千年以上続いたんです。日本の急速な変化で今はいい時代になりました。一人一人が自分のやりたいことを発揮していける。今は『共感』がエネルギーを持つ。私たちの時代は、自分ひとりではこんなちっぽけな存在で何もできなかったけど、これからは希望がある。今の人はいいですねえ。生まれてくるのが20年早かったなあ。長生きすればいいか。こういう面白い時代は楽しまなきゃ」 。 藤村さんは、未来をこう考える。「私たちは、旧世代のエコロジー派で「人類はもうダメだ」と思っていた。それで無気力になった。7代先にダメになるのが悲観的な見方、楽観的なのは20代先まではもつというのですが、ダメというのはおんなじです。それが、インターネットの普及、若い人の共感、音楽、そういう力を見ているうち、まんざら捨てたもんじゃない、アウトじゃないかもよ、って光明がみえてきた。これからは女性と若い人が力をふるえるように、おじさんはひっぱる役割と、役割交換していった方がいいんじゃないですかね」。 　　　　＜ 続く＞

  2006.06.16

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• １２歳少女の伝説のスピーチ　をもう一度

  1992年6月。ブラジル、リオ・デ・ジャネイロ。環境と開発に関する国連会議（環境サミット）に集まった世界の指導者たちを前に、12歳の少女が伝説のスピーチを始めた。 　こんにちは、セヴァン・スズキです。エコを代表してお話しします。エコというのは、子供環境運動（エンヴァイロンメンタル・チルドレンズ・オーガニゼェーション）の略です。カナダの12歳から13歳の子どもたちの集まりで、今の世界を変えるためにがんばっています。あなたがた大人たちにも、ぜひ生き方をかえていただくようお願いするために、自分たちで費用をためて、カナダからブラジルまで1万キロの旅をして来ました。　今日の私の話には、ウラもオモテもありません。なぜって、私が環境運動をしているのは、私自身の未来のため。自分の未来を失うことは、選挙で負けたり、株で損したりするのとはわけがちがうんですから。　私がここに立って話をしているのは、未来に生きる子どもたちのためです。世界中の飢えに苦しむ子どもたちのためです。そして、もう行くところもなく、死に絶えようとしている無数の動物たちのためです。　太陽のもとにでるのが、私はこわい。オゾン層に穴があいたから。呼吸をすることさえこわい。空気にどんな毒が入っているかもしれないから。父とよくバンクーバーで釣りをしたものです。数年前に、体中ガンでおかされた魚に出会うまで。そして今、動物や植物たちが毎日のように絶滅していくのを、私たちは耳にします。それらは、もう永遠にもどってはこないんです。　私の世代には、夢があります。いつか野生の動物たちの群れや、たくさんの鳥や蝶が舞うジャングルを見ることです。でも、私の子どもたちの世代は、もうそんな夢をもつこともできなくなるのではないか？あなたがたは、私ぐらいの歳の時に、そんなことを心配したことがありますか。　こんな大変なことが、ものすごいいきおいで起こっているのに、私たち人間ときたら、まるでまだまだ余裕があるようなのんきな顔をしています。まだ子どもの私には、この危機を救うのに何をしたらいいのかはっきりわかりません。でも、あなたがた大人にも知ってほしいんです。あなたがたもよい解決法なんてもっていないっていうことを。オゾン層にあいた穴をどうやってふさぐのか、あなたは知らないでしょう。　死んだ川にどうやってサケを呼びもどすのか、あなたは知らないでしょう。絶滅した動物をどうやって生きかえらせるのか、あなたは知らないでしょう。そして、今や砂漠となってしまった場所にどうやって森をよみがえらせるのかあなたは知らないでしょう。　どうやって直すのかわからないものを、こわしつづけるのはもうやめてください。　ここでは、あなたがたは政府とか企業とか団体とかの代表でしょう。あるいは、報道関係者か政治家かもしれない。でもほんとうは、あなたがたもだれかの母親であり、父親であり、姉妹であり、兄弟であり、おばであり、おじなんです。そしてあなたがたのだれもが、だれかの子どもなんです。　私はまだ子どもですが、ここにいる私たちみんなが同じ大きな家族の一員であることを知っています。そうです50億以上の人間からなる大家族。いいえ、実は3千万種類の生物からなる大家族です。国境や各国の政府がどんなに私たちを分けへだてようとしても、このことは変えようがありません。私は子どもですが、みんながこの大家族の一員であり、ひとつの目標に向けて心をひとつにして行動しなければならないことを知っています。私は怒っています。でも、自分を見失ってはいません。私は恐い。でも、自分の気持ちを世界中に伝えることを、私は恐れません。　私の国でのむだ使いはたいへんなものです。買っては捨て、また買っては捨てています。それでも物を浪費しつづける北の国々は、南の国々と富を分かちあおうとはしません。物がありあまっているのに、私たちは自分の富を、そのほんの少しでも手ばなすのがこわいんです。　カナダの私たちは十分な食物と水と住まいを持つめぐまれた生活をしています。時計、自転車、コンピューター、テレビ、私たちの持っているものを数えあげたら何日もかかることでしょう。　2日前ここブラジルで、家のないストリートチルドレンと出会い、私たちはショックを受けました。ひとりの子どもが私たちにこう言いました。　「ぼくが金持ちだったらなぁ。もしそうなら、家のない子すべてに、食べ物と、着る物と、薬と、住む場所と、やさしさと愛情をあげるのに。」　家もなにもないひとりの子どもが、分かちあうことを考えているというのに、すべてを持っている私たちがこんなに欲が深いのは、いったいどうしてなんでしょう。　これらのめぐまれない子どもたちが、私と同じぐらいの年だということが、私の頭をはなれません。どこに生れついたかによって、こんなにも人生がちがってしまう。私がリオの貧民窟に住む子どものひとりだったかもしれないんです。ソマリアの飢えた子どもだったかも、中東の戦争で犠牲になるか、インドでこじきをしてたかもしれないんです。　もし戦争のために使われているお金をぜんぶ、貧しさと環境問題を解決するために使えばこの地球はすばらしい星になるでしょう。私はまだ子どもだけどこのことを知っています。　学校で、いや、幼稚園でさえ、あなたがた大人は私たちに、世のなかでどうふるまうかを教えてくれます。たとえば、争いをしないこと 話しあいで解決すること 他人を尊重すること ちらかしたら自分でかたずけること ほかの生き物をむやみに傷つけないこと 分かちあうこと そして欲ばらないこと 　ならばなぜ、あなたがたは、私たちにするなということをしているんですか。　なぜあなたがたがこうした会議に出席しているのか、どうか忘れないでください。そしていったい誰のためにやっているのか。それはあなたがたの子ども、つまり私たちのためです。あなたがたはこうした会議で、私たちがどんな世界に育ち生きていくのかを決めているんです。　親たちはよく「だいじょうぶ。すべてうまくいくよ」といって子供たちをなぐさめるものです。あるいは、「できるだけのことはしてるから」とか、「この世の終わりじゃあるまいし」とか。しかし大人たちはもうこんななぐさめの言葉さえ使うことができなくなっているようです。おききしますが、私たち子どもの未来を真剣に考えたことがありますか。　父はいつも私に不言実行、つまり、なにをいうかではなく、なにをするかでその人の値うちが決まる、といいます。しかしあなたがた大人がやっていることのせいで、私たちは泣いています。あなたがたはいつも私たちを愛しているといいます。しかし、私はいわせてもらいたい。もしそのことばが本当なら、どうか、本当だということを行動でしめしてください。　最後まで私の話をきいてくださってありがとうございました。 ◆プロフィール◆カナダ在住、日系４世。1979年にカナダ・バンクーバー市で生まれたセヴァン・スズキは、著名な生物学者であり地球の環境問題にも深く取り組むデイビッド・スズキ博士を父に持つ。 ------------------------------------------------------- ますます悪くなる環境！！。　　私たちおとなは、何回もこのメッセージを受け止めてみるべきでしょうね。

  2006.06.09

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• 万能薬　？

  　←　通称 ハトムギおじさん農業で社会に尽くしたという理由で黄綬褒賞を授与された　岡山市藤田の国定正俊氏シトシトと雨の降るこの季節は、家内が関節の痛みを訴えます。病院で体操や、食べ物のことを聞いてきたが、膝の関節の寿命は６５歳と言われ、それを過ぎると女性は特に注意が必要とのことだ。　私たちの身体は自律神経によって、暑さ・寒さなど外的環境に合わせて温度調整をしていて、「慢性的な内因性の痛み」を普段、感じにくくしていると考えられる。　ところが梅雨の季節は湿度が上がり、皮膚からの蒸散が妨げられて体内に熱がこもがちで、自律神経は熱を発散させようと代謝をを促す働きを活発化させ「痛みのコントロールにエネルギーを割くのが難しくなる」とのこと。　その為には体内の水分の上手なコントロールが大事と薬膳研究家の正岡慧子氏は、利尿作用が高い「ハトムギ」を推薦される。 そこで　ハトムギって何？ 　原産地は中国南部からインドシナ半島ではないかと考えられる。　ハトムギは司馬遷の「史記」にも登場し、あの楊貴妃も強壮・滋養食品として愛用していたらしく、大昔からハトムギは重宝がられていたようだ。　日本での歴史は約三百年だが、やはり日本でも病気のためなどの強壮剤・滋養剤として食べていた。また煎じてお茶として飲んだり、非常用の食料としても使われていた。江戸時代を代表する医学者・貝原益軒は、大病を患った後や産後の体力回復にハトムギを処方していたという。ハトムギと呼ばれるようになったのは明治時代からとされ、これはハトムギの実をハトが好んで食べたことから名づけられたようだ。それまではハットムギ・シコクムギ・トウムギ・チョウセンムギなどと呼ばれていた。　はとむぎ販売店からのお知らせ。　*　ハトムギ茶　水から煮出ししてお好みにより蜂蜜やレモンを加えてお飲みください。　夏なら冷たくひやしていただくと涼味満点です。　*　ハトムギ粉牛乳やヨーグルトなどに混ぜて食べてください。煎ってないものは、小麦粉に混ぜて天ぷらやうどん・クッキーにしてみてください。　*　ハトムギ粒砕いたものはお米を炊く時に１割くらい混ぜて炊いてください。砕いていないものはゆでてから料理などにお使いください。　 *　一日に食べる適量ハトムギは粉末になったものでも消化がよくないので、生では食べないようにします。とりすぎも禁物です。やはり胃腸に負担がかかります。それに、料理にたくさん入れると調理もしにくくなります。精白したものなら大人で一日1/2カップくらい、粉末なら一日1/4カップくらいが適量です。加工品もこの量に見合った範囲内でとるようにします。　*　お茶だけは制限する必要はありません。 ＝ 国立台湾大学教授　食品化学研究所所長　江 文章 氏　談　＝ ハトムギはイネ科一年生草本の植物で、ムギという名を持つが、ムギ類とは異なり、トウモロコシに最も近い穀物である。ハトムギは、コメやムギよりもタンバタ質、脂質などを豊富に含んでおり、人間にとって必要な栄養素を多く含有している食品である。古くから漢方薬として利尿、消炎、排膿、イポ、皮膚のあれ、サメハダ、リウマチ、神経痛、関節痛、関節の浮腫、糖尿病などに効くことから親しまれている。ハトムギ（漢方名ヨクイニン）は、薬食兼備の代表的な食物である。 科学的に研究し始めたのは１９５０年代からだと思われるが、 私にも良さそうだとさっそく”ハトムギおじさん”にハトムギ茶を注文した。　そのうちに,「良い結果が出たよ」と報告したいものだ。 厚生労働省　　リウマチ・アレルギー情報 http://www.mhlw.go.jp/new-info/kobetu/kenkou/ryumachi/index.html

  2006.06.02

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• 太平洋に波高し

  南太平洋の島々の首脳が一堂に会し、安全保障や経済問題など地域協力について話し合う「第四回日本・太平洋諸島フォーラム首脳会議（太平洋・島サミット）」（外務省主催）が二十六、二十七の両日、オーストラリアやニュージーランドを含めた十六島嶼（とうしょ）国・地域の首脳陣らが来沖し、名護市の万国津梁（ばんこくしんりょう）館で開かれる。 　小泉純一郎首相とパプアニューギニアのマイケル・ソマレ首相が共同議長を務める太平洋・島サミットは、日本と太平洋島嶼国との連携を強化し、同地域の発展に共に取り組むことが目的。 首脳会議では、二〇〇三年の第三回サミットで採択された地域開発戦略文書「沖縄イニシアチブ」（重点目標（１）安全保障（２）環境（３）教育（４）保健（５）経済成長）を発展させ、将来的な新たな地域協力の枠組みなどを検討する。　一九九七年に太平洋諸島フォーラム（ＰＩＦ）の加盟国・地域の全首脳を招待し、第一回のサミットを東京で開催。第二回は二〇〇〇年に宮崎、第三回は〇三年沖縄で開かれた。 今回のサミットに参加する国は日本の国連安保理常任理事国入りを支持しており、「強い支持母体」（外務省）となっている。常任理事国入りへ日本が一時、ドイツなどと共同提案した安保理改革案は、アフリカ諸国の広範な賛同が得られず頓挫したが、これも一つには「アフリカへの浸透を強める中国による妨害工作」が大きかった。このため、政府は中国が島嶼国への支援を強化している現状に、「あらゆる手段で日本寄りの立場をとる国の切り崩しに動いている」（政府高官）と警戒を強めている。 政府は過去三年間で、太平洋島嶼国・地域に、無償資金と技術協力を軸に計三百億円を供与している。　今回のサミットで政府は、津波対策として早期警戒システムの導入や新型肺炎（ＳＡＲＳ）対策に向けた技術支援、インフラ整備、環境対策を中心にＯＤＡの増額を打ち出す。　 政府は二十三日、太平洋の島嶼国十四カ国・地域に、環境や津波対策などのため今後三年間で四百億円規模の政府開発援助（ＯＤＡ）を拠出する方向で調整に入った。小泉純一郎首相が二十六、二十七の両日に沖縄県名護市で開かれる第四回日本・太平洋諸島フォーラム首脳会議（太平洋・島サミット）で表明する。 中国は四月上旬、パプアニューギニアなど台湾と外交関係がない六カ国を集めた「中国版太平洋・島サミット」を開き、今後三年間で三十億元（約四百二十億円）の優遇融資を行うと発表。日本、台湾との「援助競争」に打ち勝つことで、同地域での影響力を拡大することに躍起だ。 （産経新聞）政府にはＯＤＡの上積みで中国の動きを牽制（けんせい）し、「親日国」をつなぎとめる狙いがある。 このような敵愾心剥き出しの中国に 、日本人？でありながら土下座だけでは不十分と穴を掘って潜る輩が居るが、このような人間は中国に帰化して日本から出て行って欲しいものだ。太平洋・島サミットに参加するのは、十四カ国・二地域で構成する地域的国際機関「太平洋諸島フォーラム（ＰＩＦ）」の加盟国・地域。 ☆ 豪州、ニュージーランド、フィジー諸島共和国、キリバス共和国、マーシャル諸島共和国、ミクロネシア連邦、ナウル共和国、パラオ共和国、パプアニューギニア、サモア独立国、ソロモン諸島、トンガ王国、ツバル、バヌアツ共和国の十四カ国、クック諸島、ニウエの二地域。

  2006.05.26

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• 乗馬体操

  体は動かさないとどんどん衰えます。 特に　有酸素運動は肺や心臓を刺激して全身を活性化し、酸素を取り入れながらカロリーを燃やします。心臓の筋肉を強化し、さらに血液の拍出量が増え、毛細血管が発達して体のすみずみにまで血液が循環できるようになるのです。 　軽症～中等症の高血圧症では、有酸素運動による治療効果が認められています。さらに血液中や筋肉の糖を積極的に利用し、血糖を下げる効果も。また運動中は心臓から送り出される血液の量が増え、動脈硬化を防止する物質が生み出されます。有酸素運動は肥満や糖尿病、高血圧性疾患などの成人病にも効果的なのです。年齢を重ねるとともに、スポーツする機会も少なくなり、日常生活の中でも体を動かさなくなります。すると筋肉が衰え、エネルギー源として利用されないカロリーは脂肪に。さらに体全体の活力も低下します。やがてストレスを感じやすくなったり、億劫になって、ますます体を動かさなくなる。これが運動不足の悪循環です。 私は月一回の病院通よいでも大儀と思っているのに、健康対策に週に三回ほど来院して乗馬体操して見ないかとお医者に言われた。とてもその気持ちになれないのを察知したのか、機械の購入を検討したらと言われた。　そこで今日は家電量販店へ行ったり、ネットで探したりしたので、まずメーカの話から。 健康のためには１日１万歩程度歩くのが理想的といわれます。しかし現実には１千歩～５千歩しか歩いていない人が大半。リモコンや車が暮らしを便利にする一方、体を動かす機会が減っているのです。 そこで　今もっとも旬である機器、”馬に揺られて脂肪も揺れる”座るだけでダイエットできるのが売りの、「ジョウバ」「フトラセン」「ロデオボーイ」等々。メーカーによって名前や大きさは違うが原理は同じものです。価格は約10倍ぐらい違いがあります。（約２０万円～２万円～楽天調べ） 　●　家庭用フィットネス機器 【ロデオボーイ】ダイエット、フィットネス、シェイプアップ、乗馬運動器、まるで「ロデオ」！「ロデオボーイ」は「乗馬運動」をモデルに開発された全く新しい「新感覚」の「フィットネス機器」。「乗馬」するみたいにマシンに腰掛けて揺られるだけのカンタン、お手軽運動。 これが、結構きついんです。無意識に動かされる「バランス運動」で普段、あまり使わない「筋肉」を動かし基礎代謝量を高めます。気になる「腰まわり」「おなか」「太もも」「足」の筋肉と代謝量をアップしてシェイプアップを実現します。乗馬のような動きが楽しくておもしろくて、はまってしまいます。あなたも楽しく乗馬「シェイプアップ」を実現してください！ とのこと サイズ(約）：幅４６×奥行５０×高６０ｃｍ　重量（約）：２３ｋｇ　電源：ＡＣ１００Ｖ（５０／６０Ｈｚ）　消費電力：４５Ｗ（１日１時間の使用で１ヶ月あたりの電気代は約３３円です。） 次に この機器は 2000年頃に開発されて居るので、今までの体験者の感想を調べました。 　★コレを購入してから半年経ちました。最近2ヶ月程は、飽きてしまってあまり乗らなくなりましたが、効果は目に見えてありましたよ♪スカートやジーンズがワンサイズダウンです！以前よりもウエストや太もも周りがすっきりしました。以前は毎日乗っていましたが、どこかが痛くなったり、筋肉痛とかは全然ありませんでした。　今回お正月太りをしちゃったので、またコレに乗ってスリムになろうっと。 ★１回 15分は意外にも長いのですが、今流行のボディコアを鍛えるのに良いような気がします。毎日テレビを見ながらちょこっと続けられそうです。 その反面　☆ 何回か試しましたが 翌日 お尻が痛くなりましたクッションをしても、やはり痛くなります。またＴＶで見るような 大きな揺れではなく電車に座っているのと、さほど変わりません。結局 使わなくなりました。 ☆ まる２ヶ月毎日かかさず使っていますが いまだ何も全くかわらずでかなりショックをうけてます。。。この先も続けていくつもりですが 本当に成果がでるのか疑問です・・・・（粗大ゴミの気配もあります。） Q&Aで★腰痛で通院中ですが、腰周りの筋肉をつけるために使用してもいいですか？（答え）腰痛状態で使用しないでください。これは腹筋・背筋を鍛え、腰痛を予防するための機器で、腰痛を治療・改善するための機器ではありません。 それらの資料をまとめて奥さんに提出しました。そうしたら、ちらっと見て「腰を痛めるさかいあかん・・」と一言。 購入はあきらめました！！

  2006.05.19

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• 日焼け

  5月からは、紫外線量は一気に増えてきます。 　日焼けした肌は健康的 ?　一昔前までは日焼けは体によいと信じられていました。しかし日焼けは基本的に火傷と同じで、眼科的には白内障の大きな原因ですし、皮膚科的にも様々な病気をもたらすことが明らかになってきました。　紫外線って何？　紫外線とは、地球に到達する太陽光線のうち、波長が短くエネルギーの高い光のことです。 太陽光線は、大きく３つにわけて、紫外線、赤外線、可視光線があります。　唯一の日焼けの効能は、骨を丈夫にするビタミンDの合成促進作用です。しかし、ビタミンＤは冬の弱い太陽光線を浴びるだけで十分合成されることや、食事から摂取することも可能であることを考えると、紫外線はそのエネルギーの高さゆえに、地球上の生命体に及ぼす有害な影響の方がクローズアップされてきました。　日焼けによる発癌のメカニズム　日焼けで赤くなった皮膚の遺伝子 (DNA) にはたくさんの傷がついています。これらの傷は修復酵素によって治されるのですが、長年にわたり遺伝子を傷つけすぎると、傷の修復が追いつかなくなります。遺伝子の傷が治されないと突然変異が起きるようになり、その結果皮膚に癌細胞が生じてくることになります。　メラニンと呼ばれる皮膚の色素は紫外線に対するバリアーの働きをします。ですから肌の色が白い白人の方が紫外線に弱いことになります。日本人でも色白の人で、日焼け後に赤くなるだけで色が黒くならないタイプの肌を持つ人がいます。このような人は色黒の人より、同じ様に紫外線を浴びても DNA の傷の量がずっと多くなりますので、より注意して日焼けを防ぐ必要があります。　何歳から日焼けを防ぐか　皮膚には2種類の老化があります。ひとつは年齢による老化です。年を重ねるごとに全身の細胞が老化していくわけですが、皮膚も例外ではありません。これは若返りの薬でも発明されなければ誰でも逃れることのできないものです。　もうひとつは光老化(肌の老化）と呼ばれる老化です。これは紫外線を浴びた量に応じて皮膚に生じてくる変化をいいます。具体的には、シミ、ソバカス、皮膚の深いシワ等です。皮膚癌も光老化の結果といえると思います。しかし光老化は努力すれば防げるものであることが分かってきました。つまり日焼けをしなければよいのです。　人は18歳までに生涯で浴びる全紫外線量の約半分を浴びてしまうそうです。生まれてから浴びた紫外線の総量が光老化に関係するとすれば、幼小児期から紫外線を避ける習慣を身につけることが重要になります。「真っ黒に日焼けした元気な子」、というのは皮膚にとっては不健康なことであると考えるようにしたいものです。　特に紫外線の被害が大きいオーストラリアでは、親が子どもに日焼け止めクリームを塗ることが、法律で義務づけられています。オゾンホールが問題になっている現代においては、日本人もこのくらいの意識があって当然、と考えられます。　25歳を過ぎてから強い日焼けをすると、時間がたっても日焼け後の色素沈着がとれず、シミが残るといわれます。でも実際は25歳からでは遅すぎます。生まれた直後から、なるべく日焼けしないように生活するのが皮膚の光老化を防ぎ、年をとってからもシミやシワの少ない若々しい肌を保つ秘訣なのです。　真夏の明るい日中は特に紫外線が多いので、日焼け止めを使っていても長時間太陽光を直接浴びない方が無難です。　日本を含む温帯地方では、午前10時前と、午後3時以降は、日焼けを起こす波長の紫外線が少ないため、比較的安全な時間帯です。午前10時から午後3時までの15分間の紫外線量は、朝や夕方の3時間分にも匹敵します。外で行う作業は、なるべく朝夕の安全な時間帯を利用するとよいでしょう。　紫外線予防対策　紫外線を予防するには、もちろん紫外線に当たらないことが一番です。しかし、生活をする上で、全ての紫外線を避けることは不可能といえるでしょう。食事やサプリメント等でビタミンＣを摂取し、紫外線に当たった後の対策をすると同時に、日焼け止め化粧品や日傘、帽子等を活用して根本的に肌に紫外線が当たらないようにする対策をとることが大切でです。　WHO(世界保健機関）は昨年3月皮膚ガンの懸念から、18歳未満の日焼けマシーン利用を禁止すべきだと警告を出しました。　これからは真っ黒に日焼けした人を、不健康な肌だと思わないといけませんね。

  2006.05.12

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• 一茶

  五月五日は一茶の誕生日だ。そこで少しだけ。 小林一茶は、1763(宝暦13)年、長野県の北部、北国街道柏原宿（現信濃町）の農家に生まれ、本名を弥太郎といった。3歳のとき母がなくなり、8歳で新しい母をむかえた。働き者の義母になじめなかった一茶は、15歳の春、江戸に奉公に出された。奉公先を点々とかえながら、20歳を過ぎたころに、俳句の道をめざすようになった。一茶は大変な読書家で、勉強家だった。かなり若いころから老荘を読んでいたし、富永仲基や荻生徂徠などにも目を通していた。50代に詠んだ「我と来て遊べや親のない雀」、同じころの「雀の子そこのけそこのけお馬が通る」、晩年の「やれ打つな蝿が手をすり足をする」などの人口に膾炙した句が、いかにも思いやりがありそうで、心優しい孤独を表現しているように見える。 しかし 高貴な馬の従者が威張っていたのを言い換え、雀を庶民に見立てての考え抜いたうえでの句作なのである。 また、ニュースが好きなメモ魔の観察者だった。業俳とはそもそもそうした情報をネットワークする職能をもっていたのだが、とりわけ江戸での一茶は克明に世事を観察した。たとえば「うら店や青葉一鉢紙のぼり」「うら町は夜水かかりぬ夏の月」「うら住や五尺の空も春の蝶」など、鋭く都会の日々の「裏」を詠んだ。おもしろや隣もおなじ計り炭穀値段どかどか下るあつさかな物価の句といってよい。それほどに世事の動向には過敏だった。 文化元年（1804）に、ロシア使節のレザノフが長崎に威容を着岸したビッグニュースが江戸に聞こえてきた。それを一茶は次のように詠んでいる。「春風の国にあやかれおろしや舟」「日本の年がおしいかおろしや人」「梅が香やおろしやを這はす御代にあふ」。 意外だろうと思われるのは、「日本」を詠んだ句が多いということだ。君が世や風おさまりて山ねむるこれからは大日本と柳かな君が代は乞食の家ものぼりかな日の本の山のかひある桜かな日の本や天長地久虎が雨 まさに日本論。神国論である。このように、一茶は決してのほほんとした俳人ではなかったのである。むしろ逆に「蝿」も「日本」も同じサイズで観察できた俳人だった。　実のところは「足元へいつ来りしよかたつむり」「寝姿の蝿追ふ今日が限りかな」などと同寸なのだ。 　一茶自身は「芭蕉翁の臑をかじって夕涼み」「芭蕉翁の像と二人や初時雨」というふうに 芭蕉を愛し、蕉風に学び、そのうえで芭蕉と拮抗したかった。そういう激しいところがあった。いろいろ例があるのだが、芭蕉の「古池や蛙飛びこむ水の音」には「夕空をにらみつめたる蛙かな」「もとの座について月見る蛙かな」なのだ。睨みつけるなんて、一歩も譲りたくないという気構えがあらわれている。また「閑かさや岩にしみいる蝉の声」に対しては「しづかさや湖水の底の雲の峯」というふうに、湖の深さと雲の高さをもってきた。 ★ オノマトペイアやリフレインが旨かったざぶりざぶりざぶり雨ふる枯野かな艸山のくりくり晴れし春の雨うそうそと雨降るなかを春の蝶ほちゃほちゃと薮あさがほの咲きにけりうまさうな雪がふうはりふはりかな 　　 一茶は、39歳のときふるさとに帰って父の看病をした。父は、一茶と弟で田畑・家屋敷を半分ずつ分けるようにと遺言を残して、1か月ほどで亡くなってしまった。このときの様子が、「父の終焉日記」にまとめられている。この後、一茶がふるさとに永住するまで、10年以上にわたって、継母・弟との財産争いが続いた。50歳の冬、一茶はふるさとに帰つた「これがまあつひの栖か雪五尺」。借家住まいをして遺産交渉を重ね、翌年ようやく和解した。52歳で、28歳のきくを妻に迎えその喜びを「ご祝儀に鶏もよくる星今宵」「鬼茨に添うて咲きけり女郎花」「女郎花からみつきけり皺足に」などの句を残している。その上メモ魔の一茶は、一日に三交とか五交とか記帳してその元気を誇示している。長男千太郎、長女さと、次男石太郎、三男金三郎と、次々に子どもが生まれた「蝶見よや親子三人寝て暮らす」「庭の蝶子が這えば飛び這えば飛び」、だが幸せは続かず子はいずれも幼くして亡くなり、妻きくも37歳の若さで亡くなってしまった。一茶は再々婚して幸せが再来するかと思われたが、最後は家も柏原大火で類焼し「焼け土のほかりほかりや蚤さわぐ」の句を遺して、1827(文政10)年の11月19日”中気”で65歳の生涯をとじた。蕪村より約半世紀あと、良寛の５歳年下になる。その後、妻やをとの間に次女やたが生まれた。家庭的にはめぐまれなかったたが、北信濃の門人を訪ねて、俳句指導や出版活動を行い、句日記「七番日記」「八番日記」「文政句帖」、句文集「おらが春」などをあらわし、２万句にもおよぶ俳句を残している。 この一茶、晩年は歯がすべて抜けてしまったようで、歯が抜けた不自由さをこんなちょっとジョークの入った句にしたためている。歯が抜けて　あなた頼むも　あもあみだ（南無阿弥陀） 最期に、辞世と言われている句を露の世は　露の世ながら　さりながら盥（たらい）から盥にうつる　ちんぷんかん

  2006.05.05

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  ペット植物

  「アラームサボテン おやつの時間です」・ 夏から秋にかけて、午後３時頃に花を咲かせ、おやつの時刻を教えてくれる。　暗くなると閉じてしまうが、次の日の午後３時頃には、再び花を咲かせる不思議な植物。 ペットは犬、猫、昆虫、爬虫類など動物にとどまらず、今や玩具のような感覚のミニ植物を｢植玩」として人気があるようだ。室内で手軽に育てられるのが受け、鉢物、缶物、栽培キットなど様々な商品が｢ペット植物」とも言われて出回っている。（日経新聞） 狭いアパートでも、土を使わずに済み、スペースも取らず、とにかく水をやっておけば育つという、面倒さが無いことが流行の大きな点だと思われる。 ｢園芸とインテリア・雑貨の隙間商品」と位置づけている人が居る、店頭で｢マー可愛い」と飛びついたら、たまたま植物だったという人が多いそうだ。 2003年に｢ペット植物」という考え方を打ち出したのが、園芸種苗生産・卸の日光種苗で”音に反応して”葉身が上下運動する「マイハギ(舞萩）」、花の形が兎そっくりで愛らしい食虫植物「ウサギゴケのこけ玉」、午後3時になると花を咲かせる「アラームサボテン おやつの時間です」などなど、これまでに様々なペット植物を企画してきた。 04年に千趣会が発売した、種入り缶詰「運芽ican(ウンメイイカン）」(630円）が大ヒットして植物缶詰に火を付け、玩具メーカーが相次いで同様の商品を投入してきた。 「I　LOVE　YOU」などと言ったメッセージを、生育に影響のない範囲で、表皮にレーザー照射した種が入っていてメッセージ付きの芽が出てくることや、持ち運びに便利な点がプレゼント最適で 人気が出てきた 。 購入者は雑貨感覚で商品を購入しており、必ずしも植物に興味があるわけではなさそうだが、「その何割かが植物に親しむようになってくれれば」と願うのは”育てて楽しむペット植物”の著者、宇都宮大学の山根健治助教授。”まず可愛い存在と思えることが、植物に親しむ切っ掛けになる”と植玩を歓迎している。「ホタルの木」　アフリカ生まれのマメ科植物で、アカシアの仲間。6～7月に花が咲くが、咲き方がおもしろく、花の上の部分が最初は赤、つぎにピンク、そして白へと変化していく。このことがホタルの輝きに似ていることから、いつしか「ホタルの木」と呼ばれるようになったようだ。 夜はもちろん、マイハギやこの木なんの木のように、葉を閉じて眠る。 「スズムシソウ」　春にもスズムシがいたっていいじゃない!?花のカタチが「スズムシ」にソックリ！ ラン科の多年草。まれに、苔の生えた木の上にも生えている。花茎は２０ｃｍ前後になり、一本の花茎から１０数個の花をつける。　花は５月から６月にかけて咲きだす。花の中央の唇弁は半透明で、Yの形をしている。そのYの姿が、スズムシのように見える。 「ムシタタキ」　別名トリガープランツともいい、世界最速の植物といわれている。　何が最速なのかというと、花の中央に雄しべと雌しべが合着して一体となった蕊柱（ずいちゅう）というものがあり、やってきた虫などにそれを叩き付け、花粉を付け、受粉に一役買ってもらおうという運動をする。なんとその速さは０．１秒!!!　この速さから逃げられる虫はそうはいない！ 　オーストラリアには蜂などの花粉を運んでくれる生物が少ないので、確実に仲間を増やす方法としてこの能力が付いたのでは・・・ ヘアーラボ・今日からあなたもカリスマ美容師！ 人気があるのは「ヘアーラボ」。人形の頭に芝の種が植え付けられていて、水を張った容器につけておくだけで芝が生え、緑の髪の毛が伸びるさまを楽しむことができる。水につけておくだけで１０日ほどで発芽する。伸びてきたら、お好きな髪形にカットしたり、リボンなどで結んで楽しめる。 うさぎごけのこけ玉 食虫植物といえば、ハエトリグサ、モウセンゴケなど、独特のたたずまいだが、とてもかわいい名前の食虫植物。花のかたちがまるでちいさな「うさぎ」のよう。（ノバウサギをはじめ、今、ちょっとした癒し系うさぎがブームですがね？）それがこけ玉になってしまい、うさぎと和のミックスの癒し系。もともとはミミカギグサ サンダソニーという品種で、大きさは握りこぶしくらい。 根茎の一部が土から出て捕虫嚢をつけ、蚊のような小さい虫を捕食する。かわいらしい姿と、虫を捕食するグロテスクさのギャップが若い女性に受けている。 舞萩 　 　マイハギの大きな特徴は、音に反応して葉身が上下運動をすることで、　葉身の基部に葉枕と呼ばれる部分があり、これが関節となって上下運動をする。　　子供や女性の歌声や携帯電話の着信音に特に良く反応し、秋になると茎の頂端および上部の葉腋に淡黄色で紅色のぼかしが入った蝶に似た形の花が咲く。園芸種苗生産・卸の日光種苗

  2006.04.28

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• 春のめざめ

  　「春眠暁を覚えず」。　今の季節は朝方の気候が心地よく、つい寝坊をしてしまいます。　よく、理想の睡眠時間として「1日8時間」という数字があげられますが、睡眠時間が一日、７時間前後の人が最も長生きするらしい！？。　　ロイター通信によると、米カリフォルニア大サンディエゴ校のダニエル・クリプキ教授らが、がん予防を目的に全米で実施された調査を基に、睡眠時間と死亡率との関連を調査しました。　それによると、最も死亡率が低かったのは、男女とも１日７時間前後の人！　また、全体的に睡眠時間が多くなるほど死亡率は高まる傾向にあり、一方、睡眠時間が少なくても健康に影響が出、睡眠時間が多い場合同様、少なくなるにつれても死亡率が高まる傾向が現れたそうです。　クリプキ教授は「多くの人は、健康のために８時間の睡眠が必要だと思っているが、医学的根拠はない。５～７時間の睡眠時間でも心配する必要はない」などとコメント。調査結果は、米の医学雑誌にも論文として発表されました。 ナポレオンやエジソンが、１日３～４時間しか眠らなかったという話は有名ですが、最適睡眠時間は、遺伝的要素などによって個人差がある！そうです。　一般に、１日の睡眠時間が６時間未満で平気な人をショートスリーパー、９時間以上必要だという人をロングスリーパーと呼び、それぞれ人口の５～１０％程度いるといわれ、３～４時間程度でも生活できる人もいれば、長く寝ないと快適に活動できないという人もいるのです。　ちなみに残りの８割は、約６～９時間を最適睡眠時間とするバリュアブルスリーパーの人たち。そのため、理想の睡眠時間＝８時間という概念が生まれてしまったと考えられます。　偉い人間になるには、ナポレオンやエジソンのようにショートスリーパーとして生まれてこないとダメなのかと、つい考えてしまいますが、彼の有名なアインシュタインは、超ロングスリーパーだったそう。また、最近の調査によると、ナポレオンは超バリュアブルスリーパーで、馬の上でも眠れるほど、どこでもいつでも眠れる人だったという説もあがっています。　つまり、睡眠時間と能力にはあまり相関関係はないようです。 ギネスブックには、19日間（イギリス人女性）眠らなかったという記録もあったそうですが、研究者立ち合いで公式に認められている断眠記録は、アメリカの17歳の少年ランディー・ガードナーが持つ264時間12分。なんと約11日間にも及んだといいます。　これを聞くと、『２～３日徹夜しても平気なんだ！』と思ってしまいますが、それは大きな間違い。断眠実験で人が死亡したという報告はありませんが、精神的にも肉体的にもかなりのダメージがあるようです。　それでは、11日間眠らないという実験をしたアメリカ人少年の行動を見てみましょう。　◆11日間の断眠実験とランディー少年の行動◆　断眠２日目 ・目の焦点が合わない。視力が低下し、テレビを見るのをやめた・立体感覚の失認（触覚だけで物を判断する能力の低下）　断眠３日目 ・気分の落ち込み。運動機能と体力の低下・早口言葉ができない 　断眠４日目 ・さらなる落ち込み。イライラ。協調性低下。思考力の低下。記憶力、集中力減退・信号が人に見えるなどの幻覚症状の発生・自分が人に嫌われている、あるいは人が自分に危害をあたえると思い込む（偏執症状） 　断眠９日目 ・まとまった話ができない。左右の眼球がバラバラに動く・妄想が強まる 　断眠11日目 ・集中力や思考力はさらに減退・指の震えが起こり、無表情に。 　この結果からわかるのは、眠らないと脳の機能がおかしくなってしまうこと。つまり、睡眠は、脳の機能を正常に保つ（脳の疲れをとる）ために不可欠なのです。 睡眠不足なのに、「眠い！疲れた！」と感じない時のヒミツ。→　そんな極限状態にあるランディーに、彼が興味のあるというゲームを行わせた時のこと。ランディーはまったく普通の状態に戻り、相手を負かしてしまったというのです。 また、断眠後、いつもより長くぐっすり眠ったところ、異常な行動はすべて消え、ほぼ正常な状態に戻ったといいます。 ◆断眠実験でわかったこと◆　異常な行動が多く見られる一方、脳が興奮したり、強い刺激を受けたりすると、一時的に睡眠不足の影響が薄らぐ 。良い眠りが十分得られれば、体の不調は回復する 　ということがいえるのですが、日常生活の中では、実はこれが危険！睡眠不足でも仕事だけはなんとかこなせてしまうため、いつしか、それが普通だと錯覚してしまい、脳が悲鳴をあげている現実を感じなくなってしまうのです！ 十分な時間、寝ているという人も、その質が悪く、脳の疲れがとれていなければ同じこと。昼間も眠たいとしたら、あなたの睡眠がよくないからかもしれません。　現代の生活を考えてみると、夜になっても灯りが煌々と輝き、昼夜関係なく24時間体制で動いています。実は、それが睡眠の質を落とす大きな原因。私たち人の体の中にあるといわれる体内時計は、本来、太陽の光に同調して正しく動くようセットされているからです。 朝顔が、朝日と共に一斉に開くように、太陽が昇ったら目覚め、沈んだら眠る。そんな自然と同調したリズムが、現代ではどんどん忘れられています。最近、よく眠れないという方は、今一度、地球の自転周期を意識し、それに同調する生活をしてみるといいかもしれません。

  2006.04.21

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  日本の櫻とは

  「岐阜の淡墨桜」 今年の桜はひときわ綺麗でした。しかし昨日の雨で散ってしまい､儚くも散り際の鮮やかさが目立つ昨日今日です。　その桜の代表的な品種のソメイヨシノは、江戸末期から明治にかけて、染井村（現在の駒込地区）の植木職人が、大島桜と江戸彼岸とを交配して作った品種と言われ、染井発祥と伝えられています。サクラの名所として古来名高く西行法師の和歌にもたびたび詠まれた大和の吉野山（奈良県山岳部）にちなんで初めは「吉野」とされたが、「吉野（桜）」の名称では吉野山に多いヤマザクラと混同されるおそれがあるため、上野公園のサクラを調査した藤野寄命博士が1900年（明治33年）「日本園芸雑誌」において「染井吉野」と命名したといいます。桜は３５０種類（名前のハッキリしたもの）もあって！そのうちの３０種類くらいが、もともとあった野生の種類で、残りの３００種以上はみんな人間が作った園芸品種です。そして今でも新種を作り出していて、倍ぐらいに種類が増え続けているといいます。ちなみに日本に自生してる野性種は、山桜、大山桜、深山（みやま）桜、大島桜、霞（かすみ）桜、豆桜、江戸彼岸、丁字（ちょうじ）桜、峰桜の９種類だそうです。　こんなに種類が多いのに全国の桜のうち約８割が染井吉野で、後の2割に約３００種類以上が犇めいているのです。日本五大桜と称される桜はご存知ですか？、巨樹・名木を眺めるのも格別かもしれません。どれも国指定の天然記念物で、まさに圧巻です。 　●「福島の三春滝桜」 　 → 　 ★　●「埼玉の石戸蒲桜」 　●「山梨の山高神代桜」 　 → ★ 　●「静岡の狩宿の下馬桜」　●「岐阜の淡墨桜」 　 　→　　 ★　　　　　　　　　　 ちなみに日本三大桜というと、 ★印の桜になります。　　　　　　　　「山梨の山高神代桜」樹齢1800年から2000年といわれるわが国最古の桜。根回り13.5m、目通り幹囲11mで、幹の太さにおいても日本最大の桜である。しかし、主幹の高さはわずか2.4m。2000年という悠遠の歳月のなかで、主幹上部は完全に失われ、基幹も北側の一部を残すのみで空洞になっている。樹勢はだいぶ衰えているが、この桜の驚嘆すべき生命力は健在で、4月20日頃の花期になれば、若木と違わぬ可憐な花をつける。神代桜の名は、日本武尊（ヤマトタケルノミコト）が東征の帰途ここにとどまり、この桜を植えたという伝説によるもの。大正11年（1922）、国の天然記念物に指定されている。「岐阜の淡墨桜」樹高23m、根元周囲11.5m、胸高幹囲8.3m、枝張り東西32m、南北29m。樹齢1400年といわれ、山梨県の「山高神代桜」に次ぐ、わが国第２の老樹。継体天皇お手植えの伝承をもつもっとも著名な名木。樹種はエドヒガン。咲きはじめは白い小さな花をつけるが、盛りをすぎる頃には淡い墨色を呈することから淡墨桜の名がある。これまでに幾度も枯れかかったが、そのつど多くの人たちの手厚い保護を受けて、奇跡の回生をなしている。大正11年（1922）、国の天然記念物に指定されている。「福島の三春滝桜」幹周り9.5m、枝張り東西22m、南北17m。推定樹齢780年。地元では1000年ともいわれる最古最大級のシダレザクラ。滝桜の名は地名の「滝」からと思われるが、樹高10mの梢から、地上にとどかんばかりに垂れさがるその姿は、まさに流れ落ちる滝を連想させてこの名にふさわしい。 大正11年（1922）、国の天然記念物に指定されている。　園芸種として生まれた染井吉野は、接ぎ木や挿し木で増やすクローン植物なので木の成長が早いこと、一斉に咲き開花が華やかであることが好まれました。明治以来日本中に植えられ、さらに戦後の荒廃した国土に爆発的な勢いで植樹され、戦争で荒れた国土を速やかに花で満たしてくれました。それで現在、ほぼ日本全域に分布し、サクラ前線も本種の開花状況が基準となっています。　しかし、ソメイヨシノには大きな欠点があります。寿命が短く「60年寿命説」も唱えられていて、30年過ぎたあたりから樹勢が目に見えて衰えてきます。これは、株分けのクローン植物の性質上、分裂を繰り返した遺伝子のため情報にエラーが生じやすく、元来種としての寿命が短いことが原因と見られます。動物だけでなく、植物もクローンには問題がありますね。「染井吉野」　　　志保池公園 (信太の森）

  2006.04.14

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• 花より団子

  　　　　　　　花見と言えばお酒。　お酒と言えば日本酒ですよね。 　もともと桜の下で飲食をするのは、神と人との共同飲食という古代の信仰行事の名残りだそうです。でも、数ある花の中で、なぜ桜なのでしょう？それは、桜は山の神が降りてくるときの目印になる木として、神聖視されていたからです。花見につきもののお酒も、本来は神様に供えたお下がりを、みんなでいただくものだったのです。 花見が盛大に行われるようになったのは、平安時代。今の京都の二条城のあたりに天皇が行幸して桜を見物したのがはじまりとか。  　桜の下で騒ぐお花見が庶民の楽しみとなったのは、江戸は元禄の頃からです。農村部では、それまでにも本格的な農作業に入る前の初春に、海や山に出て皆と飲食をともにする「野遊び」という行事がありましたが、これがいつしか花見へと合流したとか。 清酒の国内生産量は2004年度で524.000ｷﾛﾘｯﾄﾙ、15年前の半分以下に落ち込んでいます。不振の原因は、戦後作れば売れる時代から輸入関税に守られた時代までの企業努力が足らず、時代の波である自由化で外国からいろんな酒が入ってきて、それ迄のつけが出たようです。  それに国税庁は酒税収入が変動するのを恐れ、酒税免許制度など古いものを維持してきました。産業振興や規制緩和による活性化の視点が欠けていた事も、需要減少につながったといいます。　日本酒と言えば 親父臭い、木の香りが嫌だ、悪酔いする､太る、成人病に悪いなど間違った情報や誤解が長い間言われてきました。その上若い人や特に女性を対象として販売しなかった弊害がいっぺんに出てきたようです。　出荷量が減りだした10数年ほど前から各蔵本も危機感を持ち、女性を対象にしたイベントや、輸出などに努力をしだしました。　 ●女性のためのお酒の会　山口県　酒井酒造株式会社「のどごしタイプ」、「ぐるめタイプ」、「いやしタイプ」3タイプの日本酒を実際に楽しんでみて下さい。 ビュッフェパーティー他、楽しい内容が盛り沢山です。 ●大和撫子　麗しの宴　～おいしく飲んで、美しく～　 心と体をふうっと楽にしたいとき、日本酒をどうぞ。日本酒には美白効果をはじめ女性を美しくする健康効果がいっぱい詰まっています。あなたに、より美しくなっていただくために女性のみの宴を企画しました。大和の蔵元が精魂込めた自慢の美酒とリーガロイヤルホテルが自信を持ってお奨めする日本酒にあった料理をお楽しみください。当日は、奈良県下の蔵元が勢揃いいたします。    などと いろいろな催しが盛んに行われるようになりました。 　そこで日本酒の”三大テラピー効果”として 。　　　　「身体」　＝　肩こりをほぐす。冷え性に効果的。　　　　「心」　　＝　ストレスを取る。心を静めるアロマテラピー効果。　　　　「美容」　＝　美白。　若さを保つ。　潤い。　艶（つや）。を取り上げ、「近年日本酒の科学的な研究が進み、日本酒は体内の組織を活性化させるパワーに満ちた健康飲料だということがどんどん解明されている」と宣伝しています。 私的にも、日本酒を飲む女性は”むっちり美肌”のイメージがありますものね。 　  ☆　　花よりは　酒とダンゴで　みな笑顔 　　☆　　花見酒　桜の花は　有ったかな　　 　☆　　花見酒　老いも若きも　美男美女

  2006.04.07

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• 禁煙に健康保険

  エイプリルフールではなく、４月１日から「禁煙」に健康保険が適用される！！。「喫煙は病気」ととらえて”治療”する環境が整いだしたようだ。　2003年の厚生労働省の調査によると、日本の喫煙率は成人男性が46.8％、女性が11.3％で若い女性が増加傾向とのこと。　日本循環器学会などは昨年10月「禁煙ガイドライン」を作成した際、「喫煙」を病気と明確に位置づけた。藤原岐阜大教授は「喫煙はもはや個人の嗜好の問題ではない、止めようと思って成功する人は１割に満たない」と禁煙指導の重要性を指摘する。喫煙で発祥する危険の高いのはまず肺ガン。日本肺癌学会によると、男性患者の70％がたばこが原因で発病。死亡するリスクは、喫煙者は3～4倍高く、吸った年数（総本数）が長いほど高い。心筋梗塞や脳卒中も煙草を吸う人は約２倍。また妊婦は低出生体重の確率が約２倍、早産の危険も約３倍たかくなる。最近腰痛で痛い思いをしたが、医者に”ニコチン”は血管を縮める作用があり、腰の神経に通じる血の巡りが悪くなることから腰痛が起きるのではないか、又血流障害が起きコラーゲンが破壊されたためではないか、その対策の為にも少しでも本数を減らすようにと言われた。（それで何十回目かの禁煙に突入）　2004年8月6日の北京発AFP通信によると、中国政府の研究機関Chinese Academy of Medical Sciencesは、「肺がんと交通事故が中国人の死亡原因の上位」になったと発表した。中国人の3人に2人は喫煙者で、中国の人口は全世界の人口の20％、たばこの消費量は実に30％を占めている。　タバコの煙には、喫煙者が吸い込む煙（主流煙）と点火部分から立ち上る煙（副流煙）があるが、タバコ煙中の有害物質のほとんどが、主流煙よりも副流煙中に高濃度で存在する。これは、副流煙の方が温度は低く酸素が少ない状態で燃焼するため不完全燃焼を起こしやすいためと考えられている。　わが国では喫煙による疾患で年間約95,000人が死亡しているが、受動喫煙（副流煙）による死者は、国立がんセンターの試算では年間19,000～32,000人とされており、主な死因は脳血管疾患、虚血性心疾患、肺癌である。　夫が喫煙者の場合、妻（非喫煙者）の肺癌死亡率は夫がタバコを吸わない場合に比べて1.91倍になると言われている。　中谷大阪大学の先生によると、急性心筋梗塞の患者が発病を機に禁煙したグループは病気のリスクが低下し、しなかったグル－プの３分の２の再発生率だったそうだ。　一説によると、煙草を吸う人が早死にするのは煙草のせいだけではなく、持って生まれた性格によるところもあるのだそうだ。心理学者によると、喫煙者になる性格というのがあり、そういう性格の人はそうでない人に比べて、事故にあったり自殺したり殺されたりする確率が高いというのだ。つまり煙草を吸う人というのは、煙草を吸おうが吸うまいがどうせ早死にするそうだ。煙草を吸う夫は”敬して遠ざけ”保険を掛けて、そっとしといてあげましょうよ。

  2006.03.31

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• 趣味といえば

  　最近、リタイヤ後にしたい趣味の代表が陶芸だそうだ。　私が始めたのは友達がすでに陶芸のセミプロでその影響が大きかったが、もう一つ大阪府の老人大学でその当時は無料だった陶芸教室があって、運良く抽選に当たったせいもあった。 勉強は 一年間で終了、落第を希望したが無理矢理卒業させられ、やむなく近くの陶芸教室でやり出した。その後老大のOBが集まってクラブを作っているところに、潜り込むことが出来て10年がすぎた。　 定年に近い友人などに相談を受けることもあり、その心づもりを簡単に説明しなければと思っていたので一言。　陶芸は仕事となると苦労が多いが、趣味とすると楽しくて、私が巡り会ったのは幸せなことだったと思っている。(まるで子供の粘土遊びだ） 昔は究極の道楽は陶芸と言われて、金と時間が湯水の如く要るように思われていたが、今の時代は液晶TVを買うほどの気持ちで取り組むことが出来る。　専門家になる人は窯業指導所などで勉強しないと無理だが、趣味の場合は無数という程、数のある陶芸教室に入ってやるのがベストではないかと思われる。　ただ教室を開くのに資格も要らず、窯と場所があれば出来るので、自分にあった教師と巡り会う為にいろいろ探さなけれならない。　　・まず出来るだけ近距離であること。　・粘土や釉薬の種類が多いこと。　・電動ロクロの数が多いこと。　・入る前に先生の作品を見て、自分の感性に合っているか。　・どこまで自分が作品に関われるのか、先生と話をする。 　・教室が開いているとき見学をして、生徒と話をし雰囲気を確認する。　これで、だいたい間違いがないと思う。　　授業料は色々あるが大まかなところ、入会金1万円、授業料月1万円、粘土1kg1000円(釉薬､焼成費含む）である。　まだまだ説明不足だが、関心のある方は以下の所から調べて欲しい。 ● 陶芸.com 　http://www.tougei.com/tougei/index.htm 陶芸.comでは、陶芸ファンまたはこれから陶芸を始めてみたいと考えている方々のために､様々な情報を提供している。 ●素人の陶芸 http://www3.kcn.ne.jp/~m-nagata/　永田元一氏 → このホームページは素人が独学で窯作りから始めた経験から、これから陶芸を始めてみようと思う方の参考になればと思い作成した。見るのは好きだが自分で一から始めるとなると何から手を着ければよいのか不安なものです。また陶芸教室に行けばよいが時間が無い等で諦めている方も多いと思う。でも、窯作り以外は書籍をたよりに、食器類等は結構簡単に出来てしまうもので、やはり自由な時間に自宅で陶芸を楽しみたいもの。 １９９９年１月２０日の日本経済新聞夕刊（近畿）Next関西で紹介されている。 素人の陶芸のホームページは今の私も参考にしているし、私が拙い説明するよりよっぽど良いと思う。 敷居は低いが、懐は深い陶芸。 習うより慣れろで、まず取りかかるのが第一だ。

  2006.03.24

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  呆けるのはいや → BSE　

  呆けると言えば老人性痴呆症を考える。だがこれは生理的なもので、大なり小なり歳がいくと仕方のない部分がある。　怖いのはアルツハイマー病で、年齢に関係なく30代でも発祥する。 ９４年のレーガン元米大統領のアルツハイマー病の公表は勇気の有る事だった。米国民への自筆の書簡の中で、「病気を公開し、この問題を共有したい」と訴えた。02年には、俳優のチャールトン・ヘストンさんも続いた。 日本痴呆学会は総会で、学術論文などで医学用語として使っている「痴呆」を「認知症」に変更し統一することを決めたが、怖いのは少しも変わらない。 BSE（牛海綿状脳症）とアルツハイマー病は同様の症状がでるらしい、しかもアルツハイマー病が増えている地域はアメリカとイギリスとドイツらしい。一方インドのヒンズー教徒にアルツハイマー病は皆無に等しいのだ！！（ヒンズー教は、キリスト教とイスラム教に続き、世界で3番目に大きい宗教である）。また魚をよく食べる人はアルツハイマー病になりにくいというデータもあり、同じ人種の場合でもアメリカやイギリスなどではアルツハイマー病が増えるらしいのだ。これらの一連するキーワードはやはり牛を食べるか、食べないかということだ。 アメリカのイエール大学の神経病理学、外科部門の主任、ローラ・マヌリディス教授 のチームの研究では、アルツハイマー症で死亡した患者４６人の解剖検査を行なっ たところ、そのうちの６人はアルツハイマー症じゃなくて、狂牛病だったってことが判 明した。また、ピッツバーグ大学が、老年性痴呆症で死亡した患者５５人の解剖検 査を行なったところ、そのうちの３人は老年性痴呆症じゃなくて、狂牛病だったって ことが判明した。　つまり、この症例から判断すると、今までアルツハイマー症だと思 われてた患者のうちの約１３％、老年性痴呆症だと思われてた患者のうちの約５％ は、実は狂牛病に感染し、発病して、死亡してたってワケだ。 ●アルツハイマーの症状症状は、徐々に進行する認知障害（記憶障害、見当識障害、学習の障害、注意の障害、空間認知機能、問題解決能力の障害など）であり、社会的に適応できなくなる。重度になると摂食や着替え、意思疎通などもできなくなり寝たきりになる。そして現在、アメリカには、約４００万人のアルツハイマー症の患者と（ 現在、日本で患者数は140万人程と見られている）。約８０万人の 老年性痴呆症の患者がいる。だから、この計算で行けば、両方合わせると約５６万人もの狂牛病患者がいることになる。もちろんこれは、すでに発病してる患者であ って、潜伏期間が１０年～２０年と言われてる狂牛病だから、感染してても、まだ発 病してなくて自覚症状のない患者は、数百万人に上ると推測されている。これが、 政府に圧力をかけられてニポンでは報道されないアメリカの実情なのだ。そして、 これは、アメリカだけの話じゃなくて、イギリス、フランス、スイスをはじめ、「全頭検査」を実施してない世界１００ヶ国以上の国で、同様のことが起こっている。 　２００１年１月２５日、アメリカの獣医団体は「狂牛病は既にアメリカに広まっている可能性がある」と衝撃的な警告を発した。アメリカの獣医たちは「緊急の対策が必要」と警鐘を乱打している。 アメリカに環境問題で活動的な市民団体がある。“アース・アイランド”という。この団体が発行している機関紙が「アース・アイランド・ジャーナル」だ。同誌は「すでに、アメリカにも狂牛病が蔓延している」と主張する。その根拠として「アメリカ国内にも２８８箇所ものレンダリング・プラント(廃牛をミンチにして肉骨紛を製造する工場）が存在、稼動している」と事実を指摘する。そして「これら死骸処理工場は、毎年１２５０万トンもの動物の死体を処理している」という。　　同団体が「すでに狂牛病が発生している」とする根拠の一つが、アルツハイマー病の多発だ。アルツハイマーはエイズに次ぐアメリカの悲劇といえる。 ●米国では2003年12月、ワシントン州でＢＳＥの感染牛が初めて見つかった。米政府は04年6月から簡易検査と確認検査を組み合わせる形で調査を拡大し、その直後には簡易検査で感染の陽性反応を示した牛が確認段階で陰性となった例もあった。05年6月にテキサス州で二例目の感染牛が確認された。そうして米農務省は2006年3月11日、ＢＳＥに感染した疑いがある牛１頭が米国内で見つかり、詳しい調査を進めていると発表した。 欧米では、アルツハイマー病に対する「ワクチン療法」の第一相臨床試験（簡単に言うと実験段階）が始まっている。数年先には実用段階となるかもしれない。今までの治療とは違い、根治的な治療になる可能性がある。「認知症治療期待のワクチンを開発」（２月24日/林原生物化学研究所)林原生物化学研究所（岡山市）は二十四日、根本的な治療法が確立されていないアルツハイマー病の治療効果が期待できるワクチンを開発したと発表した。 ヒンズー教徒のように牛を食べないか？、安全そうな国の、 肉の部分だけを食べるか？、ワクチン療法をしてから食べるか？。　サー　どうする ヒンズー教

  2006.03.17

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