オープンガーデン

ハックルベリーが　大分黒く熟してきたので　初めて　収穫した。

ブルーベリーのように　生では　美味しくない。

軸を取って　洗ったら　300グラムあった。



青い未熟な実は　毒性があるので　昨年は　待ちすぎて

実が硬くなってしまった。

今年は　そんな事が無いように　気をつけて置いた。

ひたひたの水で　重曹を一つまみ入れて煮ること　15分

水を3回取り替えながら　3時間水にさらし　水切りをした実に

半量の　砂糖をまぶして　1時間置いておく。

煮詰めて　トロ～ッとして来たら　レモン汁を加えて　出来上がり。

口に入れると　プリンプリンと滑らかに喉越しが良い　ジャムになった。

ハックルベリーのジャム



含まれる　アントシアニンには　毛細血管活性化

視力回復　ガンや老人性痴呆症の予防など　重要な役割がある。

ダリアの花びらが　好物と言う　バッタを捕らえた！

漸く　花びらを食べる　犯人を見つけたり！




早朝に　チョッとだけ　草抜き

後は　ジャムを作ったり　

ナタ豆を　圧力鍋で　煮たり

買い物へ出かけたりして　一日が終わってしまった。