気ままな生活

昨日購入したつくしです。今日調理をしてみました。

このままの状態では頭から青い胞子が飛び出すので水洗いをし、

ハカマを取り省き、あく抜きのために茹で冷水で冷やす。

まだ青い色が出るようでしたら水洗いを繰り返します。

その後お酒・みりん・醤油・生姜を入れ佃煮にしました。

ウドは丁寧に皮をむき食べやすい長さで短冊切りにした。

白い色を保つために酢を水で薄め数分漬け置きにして、

楽天レシピを参考に「ウドの酢味噌和え」と

楽天レシピを参考に「ウドの辛子酢味噌」を作った。

調味料を混ぜ合わすだけの簡単なものです。

試しにウド・わさびなの天ぷらを作り塩コショウで食べた。

パックに入ったわさび菜は沢山あるように思えますが、

茹でると僅かなかさに成ってしまいます。

わさび菜と言ってもわさびの味がするわけでもなくピリッと辛いだけのものです。

茹でた後冷水に浸し、丁寧に水を切ります。

馬鹿力で絞ったために花縮んでしまいました。

後はかつお節・胡麻をのせ調味料をかけたものです。

海上自衛隊では長い海上勤務で外の景色もほぼ変わることもなく、

交替勤務で休みの曜日も決まっておらず、曜日の感覚が無くなってしまうため、

現在でも海上自衛隊では毎週金曜日にすべての部署で、

カレーライスを食べる習慣があるそうです。

海上自衛隊とな縁もないがこの事を思い出し昼飯はカレーにした。

自分で調理をすると作るだけで満腹になり、夜食にも食べなければならなくなった。

なれない調理は疲れるものですね、

この時間昼寝をしていた方が良かったかな～

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