気ままな生活

　かす焼きそば

ネットで大阪名物「かす焼きそば」を見て、「かす」って何だろうと

興味を持ち購入し、同梱されていたレシピを見て作ってみました。

「かす」と言われるものは、美味で脂質は適度に抜けまわりはカリカリと香ばしく、

適度に甘みのあるたれと相まって初めて食す「大阪名物！かす焼きそば」を

美味しく食しました。














油かす

「かす」とは何だろうとネットで調べてみると、豚の背脂や三枚肉（豚バラ）を

熱してラードを取り出した残りで、そのまま食べたり、煮物、炒め物、

焼きそばの具などとして使用される。なんともいえないよい味をやきそばに

染み渡らせる陰の立役者です。













大阪名物かす焼きそばレシピ

購入した商品には豚肉、キャベツは入ってなく、此方で準備しました。













　大阪名物！　かす焼きそば

この店舗のレビューは今朝のブログに投稿しました。






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