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神戸辺り、たゆたう時間

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奇数年ルーキーは不遇


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2024年02月11日
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2024年2月11日の介護食

テーマ：介護食についての覚書(21)
カテゴリ：TakeCareOfParents

・おでん
　「もう少し甘く、塩分は少なく」というリクエスト
　水１リットル、薄口醤油大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ４、砂糖小さじ１の配合だが、
　みりんを増やし、醤油を減らす方が良いかもしれない
　また少し煮込みすぎかもしれない（煮詰まった可能性）

・ぶりの照り焼き
　これも「もう少し甘く」というリクエスト
　タレは、酒大さじ２・醤油大さじ２・みりん大さじ２・砂糖大さじ１の配合だが、
　みりんを大さじ３にしてみるか？　






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最終更新日  2024年02月11日 20時32分40秒
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