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January 29, 2005

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二汁おでん　羅かん

(2)

テーマ：今日のランチ(40185)

カテゴリ：カテゴリ未分類




「テレビで見て、行ってみたい！」という知人の希望により、東京駅地下街の“黒塀横丁”へ。 “キッチンストリート”もそうですが、ちょっとしたフードテーマパークみたい♪隣の串かつ屋さんも気になりつつ暖簾をくぐると、右側にL字型のカウンター。その向こうでは白衣の下にキリっとネクタイをしめた職人さん達が丁寧にお仕事中。一人女性も居ました！左側にはほりごたつ式の大きなテーブル。15人は座れます。こちらに案内されて、“おでん定食”をオーダーしました。ボリュームは十分だと思いましたが、さらにご飯はおかわり自由だそうです。“名物”とかかれている“牛すじ味噌煮”は名古屋風の赤味噌を使い、見た目ほど辛くなく、まろやかでコクがあり、これだけでごはんがすすむ一品でした。そもそも“二汁”というのは、このお店では素材にあわせて関西風の“すまし”と名古屋風の味噌を使った“にごり”の二種類を使い分けていることからきています。残念ながらランチタイムは“すまし”のみなので、今度は夜に行きたいな♪ 大根にも味がしみててとーっても美味しいおでんでした！と、終わりたいところですが、ひとつ大きな疑問がっ… “関西風の”と書きましたがそれはあとで知ったことです。食べてるときは“東京の”おでんだと思ってた… コンビニのおでんもどこかよその（関西以外の）おでんだと思ってました… おでんは得意料理のひとつで、前日の夜から作り、ネタによって別鍋で煮たりしながら、翌日までじっくり煮込んで作るんです。でも私のおでん出汁はお吸い物にするには濃すぎ…これまで関西風だと信じてた私のおでんは一体どこのおでん？？ほかほか　おでん静岡名物！「青葉おでん街」の人気店！！『愛ちゃん』秘伝！真っ黒ス-プ仕込み『静岡おでん』360g 期間限定おでんセット 2年ぶりのご紹介！老舗佃権のおでん変り種セット楽天総合ランキング11位の本格おでん同梱奨励セールでコンビニよりも安いです！最高27位！最近下がり気味（ノ_σ）クスン↓ ◆人気blogランキング◆

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Last updated January 31, 2005 12:39:17 AM
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楽天たっきー@ おかえりなさいっ帰ってくるタイミング一緒でしたね～！ …

かのん155@ Re:近況報告(02/01) おかえりなさい★ 首を長～くして楽しみに…

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