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February 6, 2005
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いしり鍋

(4)
テーマ：今夜のばんごはん(50670)
カテゴリ：カテゴリ未分類
寒い日の夜は鍋ですね♪って我が家は冬の鍋率がとても高い
のです。今夜は能登の郷土料理“いしり鍋”でした。
いしり鍋

父が能登出身なので、うちではよく登場する鍋なんですが、
一般にはあまり知られていないのかな？
“いしり”というのはイカやその他の魚を使って作られる魚醤
です。魚醤というとナンプラーもそうですが、独特な香りが
ありますよね。鍋にしてもやはり独特な香りが出るので、
苦手な人もいるかもしれません。この風味が美味しさの
秘訣なんですけどね～。

具材は大根、豆腐、たまねぎ、なす、豚肉とシンプル。
能登では家庭によっていろいろな具材を入れるようです。
いしりだけでなく、麹を使った塩辛や黒づくりなど能登の
食べ物は美味しい♪(*≧∇≦)ﾉ

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↓能登の食べ物集合！↓
鍋に、料理に使えるよ♪
いしり（魚醤）500mlいしり（魚醤）500ml
ジェラート？！w(°ｏ°)w
いしり（6個入り）いしり（6個入り）
北陸の味↓
1121　ほたるいか沖づくり1121　ほたるいか沖づくり
ほんとにハマります↓
一度食べるとやみつき！能登のゆず入り糀（こうじ）塩辛一度食べるとやみつき！能登のゆず入り糀（こうじ）塩辛
日本三大珍味です！
能登・七尾産『このわた』　能登・七尾産『このわた』　
色はすごいけど美味しい♪
黒づくり黒づくり

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Last updated  February 8, 2005 04:35:40 PM
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楽天たっきー@ おかえりなさいっ 帰ってくるタイミング一緒でしたね～！ …
かのん155@ Re:近況報告(02/01) おかえりなさい★ 首を長～くして楽しみに…
ａｌｌDIY@ Re:近況報告(02/01) 日記がＵＰされたの、ちゃんとチェックし…
楽天たっきー@ すご～い 法要でこんなにいっぱい食べたことないで…

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