子どもの夢の家

マルゴー92さんの日記「お弁当を詰めるのが苦手で」
のコメントのお返事にお答えして。

私もメインが形を自由にできるおかずだったら苦労しませんが、形が決まっているおかずばかりだと、あっち向けたり、こっち向けたり、場所が決まるまで四苦八苦しています。

それに、すきまを埋めるおかずは最低2種類ないと苦しいです。
いろいろ作っている暇がないので、冷凍食品も利用しています。
今はすきまのおかずも冷凍食品がありますが、おかず全部というのもあんまりかと、メインが冷食やレトルトの時は、玉子焼きと、すきまのおかずくらいは手作りで頑張りたいな～と思っています（汗）。

体調が悪い時は、お弁当作りを休みたいけれど、息子が学校でパンを買うのを嫌がります。
「だったら、コンビニ弁当買って行って～！」　しかし、それも嫌と言う息子。
「じゃあ、自分で作れ～！」には「できないよ～！」
できないんじゃなくて、やらないんだろがっ！（怒）
ブサイクでもいい、自作の弁当で料理の腕を上げろ～！

というわけで、冷凍保存できるすきまのおかずも必要になってくるのでした。


★今日のすきまのおかず★

・ほうれん草とにんじんのバター炒め
・ゆでたまご

京都産の大束ほうれん草をゲット。味も良いです。
ほうれん草だけじゃ寂しいので、にんじんとかきのこ類を合わせることが多いです。
ほうれん草を使ったおかずでよく作るのは、他には、「ごまあえ」か「おひたし」です。
キッシュとかグラタンをお弁当に入れるのは、息子が好きじゃないんです。
温かいうちに食べたいと言うグルメな自閉くん＾＾；

すきまのおかずネタ募集中！