小春日和の朝
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11月に種を蒔いた廿日大根が収穫の時期を向かえました。 無農薬、肥料なしで栽培したものです。 廿日大根は収穫時期を逸すると実が割れてしまいます。
鮮やかな朱色は食欲をそそる
漬け込むと色落ちするようです
洗って塩を振り暫く置いて三杯酢に漬け込んでみました。今、生をそのまま食べて一番旨い 時期を迎えた廿日大根です。
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