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2008.05.26
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カテゴリ:我が家の食卓

 昨夜の私の料理、我が家の夕食の一品です。おた福豆という、そら豆より一回り
大きい豆と海老のあんかけです。おた福豆は実家の近くに住む姉夫婦が実家の畑で
栽培しているものです。

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 おた福豆の鮮やかな薄緑色を出すために下茹でしています。
鰹、昆布だしに、薄口醤油、みりんを加え、火をとおしていた海老と豆を
いれて、水で溶かした片栗粉でとろみをつけた簡単料理です。
 海老のピンクの色と、おた福豆の萌黄色(この色も萌黄色と表現して
いいのかな?)が食欲をそそります。
 ちょっと、とろみが足らなかったようです。






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最終更新日  2008.05.26 22:58:41
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