小春日和の朝
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おたふく豆を塩茹でして皮を剥く。鍋に180CCの水とマギーブイヨン2個、 黒胡椒少々を入れて煮立ててスープを作る。やや濃い目である。 スープが冷めたら塩茹でしていた、おたふく豆をスープに漬け込み冷蔵庫で 一晩置く。 スープから、おたふく豆を引き上げ、グリルで焼いて焦げ目をつける。 焦げ目がついたらフライパンで温めては冷ます、それを何度か繰り返して、 おたふく豆をカリカリの状態にする。
ビールにぴったりの肴と思うのだが、禁酒の身。とても残念である。 酒を絶ち、23日目の夜を迎えている。
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