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2008.05.31

　今日は、熊本の食べ物を紹介するＴシャツのプリント画像用のため
「いきなりだんご」を作ってみました。

　十年以上も前になるでしょうか熊本市内の上通り入り口では、夜もオバちゃんが、
饅頭や、この「いきなりだんご」を売っていました。その、オバちゃんに

「いきなりってどういう意味ですか？」と尋ねたところ、

「手軽、簡単という意味かな」と返ってきました。

　そうです、この「いきなりだんご」は簡単にできるのです。

　　　 951
　　
・材料　小豆餡、サツマイモ、小麦粉（薄力粉）、水

　　小豆餡を作り（市販のものでもＯＫ）、サツマイモの皮を剥き、１センチくらいの厚さ
　に切る。皮は小麦粉を水を入れて、よくこねて３０分くらいおく。　３０分くらい置いた、
こねたものを麺棒でのばして餃子の皮のように丸くする。

　その皮で、サツマイモと小豆餡を包んで蒸し器で２０分くらい蒸して出来上がり。

　私は、この「いきなりだんご」の美味しさは小豆餡もだが、いかに旨いサツマイモを
使うかが決め手ではないかと勝手に思っている。冷めたら、電子レンジで温めて
食べることをお薦めします。

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最終更新日 2008.05.31 20:55:30

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