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2009.06.07
カテゴリ：オヤジの料理
ジャンルは料理ブログなのに随分料理から遠ざかっていた。
というところで今夜作った料理です。 【こさん竹の味噌炒め】 （材料） ・こさん竹（筍の一種で小さくて細い） ・豚細切れ ・味噌 ・薄口醤油 ・出汁 ・砂糖 ・酒 ・胡麻油 ・木の芽 （作り方） 「こさん竹」は斜めに薄く切る。胡麻油で豚肉の細切れをよく炒め豚肉に よく火がとおったら、そこに、こさん竹を加えてさらに炒める。  味噌を入れてさらに炒める。そこに砂糖を入れ、出汁１カップ、酒少々を入れ中火 で水分がほどよくなくなるまで煮詰める。最後に薄口醤油少々で味を調える。  山椒をのせて出来上がり。ビールより日本酒、焼酎の肴に合う。。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.06.07 21:05:03
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