小春日和の朝
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昨日、たたきゴボウが食べたくてスーパーへ買い物に行くと 洗いゴボウと土がついたゴボウが売られていた。
土がついたゴボウはきれいに土を洗い落とすというのが面倒である。 そこで土を落とすのにワイヤブラシを使ってみた。
水を流しながら軽くゴボウの皮を撫でるように洗うと、なんと土がよく落ちた。 今まで包丁の背中で皮を薄くこそげ落としていたが ワイヤブラシ洗いは大切な香りがする皮を削ることもない。
ワイヤブラシが我が家のキッチンにあるのは、 金網の付着物、ザル、巻きすが目詰まりしたときのためのもの。 ワイヤブラシがゴボウの土落としに使えるというのは新たな発見であった。
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