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小春日和の朝

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2009.11.24
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 熊本市役所裏に熱々の天ぷらを食べさせてくれる「あげたて」というお店がある。

そのお店の一つの品、肥薩(ひっさつ)揚げ。

外は魚のすり身の薩摩揚げ、中は熊本(肥後)名物の辛子蓮根である。

99876.jpg

誰が考えたのか知らないがなかなかのアイデアである。

料理には著作権がないのでここのお店以外でも見かけたような
気がしている。

辛子蓮根、薩摩揚げともそれぞれに食べるのが一番で

肥薩揚げというのはとんでもないと言う人もいるかも知れない。

とても珍しい組み合わせ
だが私は嫌いではない。

いろいろな思いの中で生まれた料理、閃きの中の料理、

それもあっていいと思っている。






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最終更新日  2018.11.01 07:15:40
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