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小春日和の朝

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2011.12.25
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カテゴリ:オヤジの料理

3週間以上前に仕込んだカラスミがついに出来上がりました。

カラスミといえば高級珍味なのですが・・・・

1169.jpg

切ってみるといい色です。

1170.jpg

味のほうは塩分の抜き方が足らなかったのかやや塩辛でした。

それでもしっとりとした歯ごたえはワインのつまみにはピッタリ、

焼酎にも合うのじゃないかと思います。

さて、このカラスミ、そのまま食べるだけではなく

何かさらに美味しい食べ方はないだろうかと思案しています。






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最終更新日  2011.12.25 06:17:45



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