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小春日和の朝

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2012.06.29
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カテゴリ:オヤジの料理

大きなトマト6個、サラダ玉葱の小1個、とろけるチーズ、塩、黒胡椒だけの

シンプルなピザです。

556.jpg

生地も手作りです。

下の部分はパリパリ、そしてチーズの下はフワフワ。

サラダ玉葱は今年の春の自家栽培のもの。

オリーブオイルでじっくりと炒めて甘味を引き出します。

トマトは皮を剥くために丸ごと1個のヘタの部分にフォークを刺してガスの

直火で炙ります。炙ることで皮が簡単に剥けます。

炒めた玉葱に微塵切りのトマトを加え、水を入れてとろみが出るまで煮込みます。

塩・黒胡椒で味を調えてトマトソースの完成。

電子レンジのオーブン機能で240度で焼くこと10分。

久しぶりに焼いてみたビールにぴったりのシンプルピザが完成しました。






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最終更新日  2012.06.29 21:27:07



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