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カテゴリ:オヤジの料理
大きなトマト6個、サラダ玉葱の小1個、とろけるチーズ、塩、黒胡椒だけの シンプルなピザです。 生地も手作りです。 下の部分はパリパリ、そしてチーズの下はフワフワ。 サラダ玉葱は今年の春の自家栽培のもの。 オリーブオイルでじっくりと炒めて甘味を引き出します。 トマトは皮を剥くために丸ごと1個のヘタの部分にフォークを刺してガスの 直火で炙ります。炙ることで皮が簡単に剥けます。 炒めた玉葱に微塵切りのトマトを加え、水を入れてとろみが出るまで煮込みます。 塩・黒胡椒で味を調えてトマトソースの完成。 電子レンジのオーブン機能で240度で焼くこと10分。 久しぶりに焼いてみたビールにぴったりのシンプルピザが完成しました。
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最終更新日
2012.06.29 21:27:07
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