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カテゴリ:オヤジの料理
長さ10センチほどの海老、皮を剥き背綿をとって、 味噌、酒粕、出汁を混ぜ合わせたタレに三日間漬け込み焼いたものです。 曲がらないように竹串を打って焼き上がったのは先ほど。 味噌と酒粕の程良い香り、そして塩分。 これを肴に日本酒をちびりちびり、ワインにも合うのじゃないかと思います。 この焼き海老はさらに桜のチップで燻煙してお節の一品にしようと思っています。
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最終更新日
2012.12.28 06:34:50
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