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2015.01.12
カテゴリ：オヤジの料理
今日、阿蘇くまもと空港からそう遠くない農産物直売所「きくちのまんま」へ新鮮な野菜を 買いに行くと、もう、フキノトウが売られていました。 フキノトウは実家の畑にも自生していますが１月下旬頃お目にかかれると思っていましたが こんなに早く売られているのには驚きました。 まさかハウス栽培かも知れないなと思ったところです。 これで130円でした。
コンニャクはたっぷりの鰹・昆布出汁で煮て、醤油、みりん、酒、砂糖で 薄く味をつけたものを天ぷらと燻煙にしてみました。 こちらは天ぷら。薄味なのでいくらでも食べられます。
そして桜のチップで燻煙したもの。同じ味付けのコンニャクなのにとても香りが良くて 全く違う感じがします。
今夜はこれに豚小間切れのカツ風、白ネギの細かいパン粉揚げでした。
二人分ですが食べきれない量になってしまいました。
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最終更新日
2015.01.12 21:21:33
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