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2017.03.02
カテゴリ：日記
昨晩、ある小料理店でお客さんと話題となったのが「客は従業員が叱られているところを
見たくないですよね」ということでした。 私は過去に大将が従業員を「外で頭を冷やせ！」とつまみ出したのに遭遇したことがあります。 大将と従業員の間に何があったのか知りませんが、お客としては引いてしまう見たくない光景 です。 叱られたのにはそれなりの理由があることでしょう。お客の前で叱らなくても思うところで すが今までこの話題で話した複数の女将さんが「その場で叱らないであとで注意しても、何のこと ですかなんてこともあるから、その場で叱ることも大事なのよ」と教えてくれました。 その場でどうしても叱りたいならば、厨房の奥とかお店の外とかお客の目に付かないところで 叱って欲しいと思いますが、それも難しいところがあるかも知れません。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017.03.02 20:44:57
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