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2017.03.12
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カテゴリ:我が家の食卓
甘辛く炊いた油揚げと青ネギを卵で綴じ、ご飯にのせた丼、衣笠丼(きぬがさどん)です。


 葱は九条ネギ、アゲは出汁4、醤油1、味醂1の割合で作ったツユでコトコトと煮こんで
甘辛く仕上げています。

 衣笠丼の由来は京都の衣笠というところが発祥の地でどうもそこから来ているらしいとのこと。
手軽に作れて美味しい衣笠丼、ネギ生産者としては嬉しい一品です。





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最終更新日  2017.03.14 13:40:57
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