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2019.04.24
テーマ：今日のランチ(40170)
カテゴリ：今日のランチ
今日のランチは夕食を兼ねて作ったホルモンカレー。ホルモンカレーは初めての挑戦です。
今までホルモンは味噌煮込みを作ってきましたがカレーにしてみたらどんな感じなのだろうと いう思い付きの料理です。具材はホルモンのほかは玉葱、人参、ニンニク、生姜。  ホルモンの臭みを消すため下茹で２回。ホルモンを柔らかくするために圧力鍋で乱切りの玉葱と 人参、ニンニクと生姜のみじん切りとともに15分ほど煮込みました。 隣のコンロでは玉葱と人参の微塵切りをオリーブオイルでじっくり炒め、圧力鍋で柔らかくなっ たホルモンと合体。更に煮込んで出来上がったカレーです。 カレーを一口食べてスナップエンドウを１個食べるのを繰り返すという新しい感覚はスナップエ ンドウの甘さとシャキッとした歯ごたえを気に入りました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019.04.24 13:08:09
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