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カテゴリ:食材
昨日、義兄から筍の一つである「こうさん竹」を頂きました。実家地方ではこうさん竹と
言っていますが、本当のところは「こさん竹」のようです。 こさん竹は筍の一種でこのようなもので農産物直売所では3、4本を1束にして100円 くらいで売られています。 入れて上に行くにしたがってやや深く入れます。切れ目を入れたところで左右に分けると こんなに綺麗な筍が現れます。 薄く斜めに切れば下茹でしなくてもいろいろな料理に使えますが灰汁を抜くのを兼ねて 茹でた方がいいようです。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2020.05.21 09:31:33
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