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小春日和の朝

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2020.12.05
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カテゴリ:オヤジの料理
​​​​ 今年の秋ジャガ栽培は種芋は買いませんでした。春に収穫した食べきれなかったメークイ
ンと
貰った赤ジャガが種芋となりました。

 今回もメークインは春に続いて大豊作でしたが栽培量は春の半分以下でした。今朝、その
メークインを使ってポテトフライを作ってみました。



 1時間、水に晒して、小麦粉と片栗粉を混ぜた粉をまぶして初めに180℃で揚げて暫くお
き、2度目は190℃で揚げました。

 カリッと揚がる予定でしたが、なぜかカラッと揚りませんでした。前回揚げたときにはカラ
ッと揚がったのに今回はちょっと残念でした。何がいけなかったか原因不明。


​​​​​





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最終更新日  2020.12.05 10:26:41



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