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カテゴリ:食材
昨日、産毛が生えたツワブキを頂きました。ツワブキの産毛が生えたものは今シーズン
芽吹いたもので食べ頃です。 やや熱めのお湯にちょっとだけ浸けて皮を剥きます 皮を剥き終ったら、冷水に浸けます。全ての皮剥きが終わったら熱湯で数分茹でて 更に冷水に浸けます。 これをいろいろな料理に使うことになります。今夜は、白和えと天麩羅にしようかなと 二品が浮かんでいます。? お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2021.02.14 14:46:39
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