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2021.08.05
カテゴリ：オヤジの料理
昨日夕方、車で５分ちょっとの所にお住まいの方から「魚は要りますか？」という電話が
ありました。「はい、頂きます」と言ってもらって来たのは、ウスバハギというカワハギと イサキ3匹とメジナ２枚。 ウスバハギは全長が60㎝くらいありました。ネットで捌き方を検索しました。  カワハギを捌いたのは初めて、刺身とアラ煮で頂くことにしました。カワハギの皮は 気持ちいいぐらいに剥がすことができましたが、刺身で頂くには更に薄皮を剥がす必要 がありました。ネットで捌き方を見てよかった、薄皮を剥がさなければならないという ことは知りませんでした。  刺身はどうも上手くいきません。切れ味のいい包丁はもちろんですが、腕を上げる 必要があるようです。 この量は二人では食べきれませんでした。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021.08.05 16:08:00
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