収獲した椎茸で・・・・
今日は実家へ生垣の剪定のために帰りましたがそれ以外では原木栽培の椎茸の収穫をしました。 昨日の雨で生長したもの、凄い量が収穫できました。山鹿市の友人を介して頂いた原木、そして1年半前に長男と自家クヌギ林の原木を伐採して駒打ちしたもの両方から収穫できたのです。 今夜は早速、生椎茸と豚肉生姜焼き用を市販の焼き肉のタレで頂きました。 これで4分の1です。収穫日が一日遅かったようで随分開いて(生長し過ぎて)いました。 今日収穫した椎茸は水なば(なば=椎茸)と言って水分を随分含んでいるので直射日光を当てる、食べないでそのままにしておくと傘の白い部分が赤紫色となり傷みます。 食べきれないものは水分をやや飛ばして冷凍しました。