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カテゴリ:食品
家の前に咲いていた食材を取ってきました。
でもこれはヤブカンゾウなのかノカンゾウなのか??? 本で調べるとヤブカンゾウは8月頃に開花と書いてあり ノカンゾウの花は全体に小さく一重と書いてある。 どう見ても一重ではないし、8月でもない。 う~ん!どっちなんだろう・・・? カンゾウはユリ科で別名ワスレグサ。 「和名抄」に萱草(かんぞう)一名忘優(ぼうゆう)、和名は和須礼久佐(わすれぐさ)として登場し、「万葉集」に「忘れ草わが紐につく香具山の古りにし里を忘れぬがため 大伴旅人」など4首が登場するなど、古くよりワスレグサとして知られているようです。 蕾は熱さましに、葉は不眠症、体のむくみに、根は利尿作用に効能があるようです。 漢方薬にされているようですね。 2年前に職場で蕾をサッと茹でて食べたらすご~っく美味しくって また何時か食べたいと思っていました。 サクサクして甘いんですよ~。この蕾。 カンゾウの花。 蕾。 早速、今日の夕飯の1品として登場してもらいます。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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