[食品]の記事一覧 | Ｃａｔｔｅｒｙ　K O L R A B I

当たっちゃった！

今日ファミマで買い物をしたらレシートに当たりが出てエビスビール５００mlが当たりました。わ～い！ラッキ～！と言っても私はビールを飲まないので父にいってしまうんですけど・・・。そ～言えばこの前は宇宙戦艦ヤマトの映画に出ているキムタクの何か当たったな～？？？欲しくない物でも当たると何故か嬉しい・・・！

2011.02.23

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ホームベーカリーで焼きたてパン

明けましてオメデトウございます。今年もどうぞ宜しくお願いいたします。さてさて、私のお正月の過ごし方は１．２日とお仕事をして来て３日は子供に付き合い金沢に遊びに行ってきました。４日もお仕事はお休みでした。３日は朝８：３０分に家を出て夜の１０：００時位に帰宅。何をしてたかと言うと・・・。リサイクルショップやデパート、デｲスカウントショップ巡り。計８件行って来ました。かなり疲れました。そこで私が買ってきた物はジャ～ン！「ホームベーカリで焼きたてパン」と言う本。そしてパンを焼く材料。この粉はフランスパン用の小麦です。ライ麦の粉。全粒粉。４日に暇だったので、ライ麦パンに挑戦してみました。何だかえらく本とは違いましたが普通の強力粉とは違い、フランスパンの粉は外がパリパリで中はもっちりしていました。うん！意外と美味しいかも！このライ麦パンの作り方は、ベーカリーで焼きまでするのではなくパン生地を作るまでの作業で、後は発酵や焼きはオーブンでしました。どちらでもいいのですが今回はこだわって自分で形成、焼きに挑戦しました。次は普通にフランスパンに挑戦してみよ～っと！

2011.01.04

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今年もおせち、作りました～！

今年もいつもの様におせちを作ろうといそいそと買い物に出かけた時に父が「今年のおせちは、佃煮系と甘いものは要らない」と言うので、普段食べているものを詰める事にしました。作り終えてみると何だか、運動会のお弁当みたいになってしまった。ま～食べてくれない物を入れるよりいいか～！今年の年末はかなりの雪が積もっています。あ～雪国になってしまった～。除夜の鐘を１２：００時に突きに行くのに寒そう・・・。長靴はいて行って来るかな！

2010.12.31

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今年のクリスマス。

２４日から降りだした雪は夕方から積もり今日２５日はホワイトクリスマスになりました。あ～今日も仕事なのにな～（泣）。どんどん積もってるし～・・・。チョ～迷惑な雪です。今年も作りました。我が家の今年のケーキです！長男が家に居た頃は、２４日と２５日にそれぞれ１ホールづつケーキを作っていたのですが、ようやく人並みに２日で１ホールになりました。どんだけ食ってたんだ～？？？と思うんですが、実はお兄ちゃん、一人で１ホール食べちゃう男なんです。家に居なくて良かった～！

2010.12.25

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揚げぴっぴ

讃岐から変わった物が届きました。揚げぴっぴ。中身は・・・。こしの強い讃岐のうどんでつくられた揚げうどん。サクサク、カリカリでした。色々な味があってとっても美味しい。！酒のつまみに最高でした。本当にありがと～！

2010.11.26

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第３弾、ななお動物病院たこ焼パーテｲー！

先日またもや「ななお動物病院」でたこ焼パーテｲーが行われました。私は３回しか行っていないので第３弾なのですが、こまめにパーテｲーは開かれているようです。今回は院内ではなく、２階の先生のお住まいでしました。やっぱ、院内でするのと違って、こっちの方がたこ焼パーテｲーって気がする・・・。さてさて早速焼きに入った先生。しょちゅうやってる甲斐があってたこ焼を作る手さばきは慣れたもの。割り箸でひっくり返しているのですが何故か写真で撮ると、両手に箸持ってどんちゃん騒ぎしている様に見えたりして・・・。本人、真面目に焼いてます。お持ち帰りのたこ焼。帰りに自分の職場にたこ焼を持っていったら喜ぶ！喜ぶ！「なんて大きなたこ焼！自分でわざわざ焼いてきてくれたの？」「違うよ！動物病院の先生が焼いてくれたの！」「動物病院の先生？？？？？」「うん！」「たこ焼やさん出来るんじゃない？」「そ～なのよ～！もう少ししたら、夜和倉の病院の前で屋台するそうだから買ってあげてね。５００円だよ。」と宣伝しておきましたから。今回もご馳走様でした～。次はクリスマスか～？

2010.11.20

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コリヤンタウン

連休最終日に子供の用事で大阪に行ってきました。大阪に行ったら必ず立ち寄りたい所があります。それはコリヤンタウン。キムチとちぢみを買わなくては・・・。と言うことで子供をさっさと置いてきてコリヤンタウンに行って来ました。コリヤンタウンって２箇所あるみたいで前はガード下のところに行ったのですが今回は昔から在るという所に居てきました。それぞれの家庭の味のキムチがあるようなのでどれを買おうか迷いました。で、こんなお店を発見！不気味な人形が・・・。そこのお店にはこんなケーキが・・・？お・お・おいしいのでしょうか・・・？

2010.09.21

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横浜西遊記の肉まん

先日「ななおたこ焼や動物病院」の先生からお土産を頂きました。何でも有名な肉まんなんだそうです。パンフレットも頂いてきました。ふかひれまんを蒸し器で蒸して早速たべました。凄く美味しい！やっぱ有名店の肉まんだけあってコンビ二とはまったく違う！先生は美味しい物や美味しいお店を沢山知っています。つられて一緒にオデブの道に進みそうで怖い・・・

2010.08.26

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イタリア料理　レンガ亭

先日金沢市大和町にある「レンガ亭」に行ってきました。ここは昔、紡績会社がありその跡地でとても大きな敷地にレンガの建物がずらりと並んでいました。その敷地のすぐ入り口にレンガ亭はありました。同じ敷地内に「金沢市民芸芸術村」がありました。中に入って早速パスタランチを注文。初めに出てきたサラダとスープ。サラダのドレッシングは手造りの様で甘過ぎず酸っぱ過ぎず、丁度よかった。スープはコンソメ味でさっぱりしてて美味しい。次に手造りパン。これが凄く美味しかった。私の頼んだサーモンときのこのトマトクリームのスパ。父の頼んだあさりと枝豆のバジルソース。娘の頼んだカルボナーラ。そしてピザも頼んじゃった！薄いピザでトマトソースが凄く美味しい！中の店内はこんな感じ！工場だったのを上手く利用して改築された感じがしました。このお店、とても気に入りました。父はバジルとオリーブオイルが好きでたっぷり入っているこのパスタが今までで１番美味しいと絶賛！また行こ～っと！

2010.08.18

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柚子小町サイダーとしおサイダー

ここの所よくスーパーで見かけるサイダー。ちょっと気になったので買ってみました。柚子サイダーは竹久夢二が金沢の湯涌と言う所に居た事からちなんで作られたサイダーです。しおサイダーは奥能登の揚げ浜塩田の塩を使って作られたサイダーです。味は柚子小町の方が断然好みでした。焼酎と割っても美味しかった。ゆずの香りがしつこくなくさわやかなお味でした。ケース買いしようか思案中！

2010.08.09

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エースアガーのプリンでデコレーション

今日もプリン作りました。今回はプリンの上に生クリームとシロップ煮した桃をトッピングしました。生の桃を使ったので香りがよかった。さ～今度は何作ろうかな・・・。

2010.08.04

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つぶらなカボスゼリー

昨日気になっていた「つぶらなカボス」が手に入りました。１口飲んでこれはゼリーに使えそう！と思い早速エースアガーを使ってゼリーを作りました。かぼすの酸っぱさが効いてツブツブ入りのゼリーが出来ました。夏のさわやか系デザートとなりました。焼酎に割って呑む用に頂いたのですが今はまってるゼリーと化しました。

2010.08.04

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ココアゼリー

最近エースアガーと言う粉寒天を購入しました。普通スーパーなどで売られている粉寒天とは海草の種類が違うらしくゼリーにしたとき食べた食感が普通の粉寒天よりも柔らかく滑らかです。アガーと言う種類はいくつかあるのですがこのエースアガーは固まるのが早いそうです。普通の粉寒天とエースアガーで作ったぜりーを同じ分量で比べてみたのですが圧倒的にエースアガーの方が口当たりがよかった。ココアの寒天ゼリーを作りました。まだまだ大量に粉があるので暫くはゼリー作りにはまりそうです。

2010.08.01

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父作、オムライス・・・？

父が自分でオムライスを作りました。玉ねぎも肉類も入れずただご飯とケチャップを混ぜて炒めただけのライス。そして極めつけはフライパンで卵を焼くのに油を入れ忘れこびり付いた卵・・・。父作のオムライスが完成！父いわく、「うん！味はオムライスに近い！」ってオムライスを作ったんじゃ～なかったけ～・・・？？？

2010.07.29

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桃のムース

頂いた桃で桃のムースを作りました。適当に作ったのですが美味しかった明日エースアガー（粉寒天）の業務用が手に入るので今度はエースアガーを使って何か作ろっと！

2010.07.29

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巨大梅

仕事先から梅を貰いました。が、この梅かなり大きい・・・。一体、何サイズになるんでしょ～？コーン缶と比べてみると・・・。子猫の哺乳瓶と比べてみると・・・。どうやって使おうか・・・？梅干にはでか過ぎるし、梅シロップか梅酒にするしかないのかな～？せっかくこんなに大きいのにもっと美味しいもの出来ないんだろうか？

2010.07.15

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アイスにかける味噌！試食

アイスにかける味噌、とうとう味見しました。うまい！とは正直言えませんでした。それより辛い！味噌が凄く辛かった。味は・・・。もう食べることは無いと思います。ガッカリ！

2010.07.05

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初物、サザエ。

父が仕事先で貰って来たサザエ。今年の初物です。仕事先の人がもぐって採ってきたそうです。甘辛く煮て食べました。ご馳走様～！

2010.06.29

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名古屋の大須

日曜日に名古屋に行って来ました。昔、大須に米兵（こめひょう）と言うリサイクルショップの様な大きなお店があったのを覚えていて、何となく行って見ました。大須観音の周りはアーケード街になっていて色々なお店が並んでいました。そこで変わったお店を発見！トルコアイス？食べたことが無いので早速味見に買ってみました。何屋さんなのか上の看板を見てみました。横にある肉がとても気になり看板に載っている1番と4番を頼んでみました。うまい！チョ～うまいっす！アイスも硬めでもっちりしてかなり美味しかった。それからウロウロ歩いてて屋台の大きな焼き鳥と肉巻きおにぎりと言うものを買いました。焼き鳥は車の中で食べたのですが凄く美味しかった。肉巻きは・・・だった。また今度名古屋に行った時はトルコアイスと4番を食べたい！

2010.06.21

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ぶっかけ讃岐うどん

バイカルとフランのオーナー様から讃岐うどんが送られてきました。毎度毎度有難うございます。そこで早速昨日の夕飯にぶっかけうどんをして食べました。うちはうどんが大好きなので一人2人前づつ。やっぱこしがあって美味いわ～！本当に有難うございます。少しづつ味わえばいいのにガツガツいってます！

2010.06.19

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イチゴミルクのシフォンケーキ

明日富山県から猫を見にお客様がやって来ます。せっかく来て頂くのでイチゴミルクのシフォンケーキを久しぶりに作りました。2個分作ったので先に味見をしました。普通の分量の3分の2しかお砂糖を入れてないのに私にはちょっと甘いかな～。でもしっとりとしてイチゴの香りがフワ～と広がりま～ま～の出来上がり！明日気に入ってもらえるといいんだけど・・・。シフォンケーキ！じゃなくって猫！

2010.06.18

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キンジソウドレッシングとアイスにかける味噌

福井県に行く道中、徳光パーキングに寄って来ました。なんか変わった物は無いかな～。とお店を物色。ん・・・。キンジソウのドレシング？綺麗なピンク色！早速購入。キンジソウは加賀野菜のひとつで、表の葉っぱは緑。裏は紫色をしていて、茹でて水気を絞る時に綺麗な紫色の汁が出ます。味はしそによく似た感じです。その隣にあったアイスにかける味噌！しょうゆは聞いた事があったけど、味噌は初めて。早速購入！キンジソウドレッシングはさっぱりとしていて、かすかにしそに似た香りがしてました。味噌はまだ食べていません。今度お友達と一緒に味見をしたいと思います。

2010.06.17

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永平寺のお蕎麦屋「てらぐち」

先日娘の付き合いで福井県に行ってきました。福井ドームでジャニーズのコンサートがありました。言うまでも無く、私はジャニーズより食い気に走りました。さっさと娘とお友達をドーム前で降ろし、父と永平寺にＧＯ～！ななお動物病院の先生お勧めのお蕎麦を食べに行きました。永平寺の上り口の目の前のお蕎麦屋さん。玄関に入ったら別世界で、和風の創りになっていてとてもいい感じでした。通路を通ってお店に中へ。お店の中はモダンな感じです。天井には直接電気があたらない様に和紙がぶら下がっています。出されたお茶が凄く美味しかった。テーブルの上にお茶の中身がタッパーに入れられていたので撮って来ました。注文した物はあったかい山かけそばと冷たいおろしそばのセット。そして永平寺の名物、ごまどうふを頼みました。お店の名前は「てらぐちさん」です。手打ちなので麺がシッコリして、お出汁も薄めで美味しかったです。ついでに石川県には美川と言う町があります。高速道路に乗るとこんな看板が見えます。なんでもここの市長さんが以前、美川健一さんにちゃんと許可を取って建てたらしいです。

2010.06.15

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第２弾！たこ焼き屋ななお動物病院。

今回も行ってきました。動物病院にたこ焼きを食べに・・・！今回は夕方６時に診察が終わる予定だったのに次々とお客さん！じゃなくって患者さんがやって来て下準備は裏でこそこそやってました。ようやく診察も終わり、「せんせ～！早く粉練ってよ～！」と言われひたすら自分のブログＵＰに追われている先生を呼んで粉を練ってもらいました。見てください！この顔・・・。診察の時より真剣・・・！いつもの通り処置台にホットプレートを置き焼きにかかりました。なんか診察の時よりはかどってる・・・。次々と色んな味のたこ焼きを焼いてくれました。１番美味しかったのは牛筋入りのたこ焼。これが１番お勧めです。後はチーズ味、ノーマルがあります。出来上がったたこ焼きは、普通の大きさより大きいです。たこ焼の中はトロ～っとしてて凄く美味しいです。今年の冬から和倉温泉のどっかで屋台を出して居るかもしれません。是非買ってあげてください。ちょっとおだてると２～３個はサービスしてくれると思います。せんせ～！ご馳走様でした～！またやろうね！

2010.06.14

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鯵、大漁！

昨日夕方からお魚釣りに行ってきました。天ちゃんのオーナー様とそのお友達と一緒に能登島に行ってきました。若いお兄ちゃん達と父と私の４人（なんか変な組み合わせだけど、最近この組み合わせが多い！）。早速餌を付けて入れた瞬間、あっという間に鯵が釣れました。本日は入れ食い状態！７０匹以上の魚を釣りました。この若いお兄ちゃん達、先日一緒に釣りに行ってからはまっているらしく今日も行ってくるそうです。ちなみに天ちゃんのオーナー様は先日生まれて初めて魚釣りをしたらしいです。今回１番の大物を釣り上げました。また癖になりそうだと言ってました。私は鯵が釣れるのが一番うれしい！だって料理のレパートリーが一番多く、使い道が結構あるので好き。鯛が釣れたら小さいと焼くしかないしそうそう大きい鯛は釣れないから、やっぱ鯵が一番。

2010.06.12

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つららちゃんちからの贈り物。

つららちゃんのお家から贈り物が届きました。名物えびせんの里のお菓子。そして、てっきりお花の肥料かと思ったら・・・。裏を見るとおせんべい。似たようなのがうちの肥料にあるのでてっきり花用かと思いました。そして、つららママさんののおばあちゃんが作った可愛いキーホルダー。お顔はつららママさんの娘さんが書いたそうです。で、つららママさんは何もしなかったと書いてありました。早速携帯電話に付けちゃいました。それから・・・。なんと～食べてみたくって散々探し回った「桃ラ～」。ちょ～うれしいっす！どんなに探してもこの辺に売ってなくって後半年～１年は口に入らないだろうと諦めていた「桃ラ～」。きっと娑婆で売れなくなってからこの辺にまわってくるんだろうと思ってたのにこんなに早く食べれるなんて幸せ・・・。ん・・・。もう１つ「桃ラ～」がある・・・。これは知らなかった～。さてさて！早速調理！冷蔵庫には山菜ばっかりで、とりあえずセリを使って和えてみました。うん！なかなか美味しい。普通の「桃ラ～」は断然、ご飯の上にかけて食べました。「おいち～！」なんだかとっても　し・あ・わ・せつららちゃん！あなたが行ったお陰で「桃ラ～」が食べれたじょ～。つららちゃんのご家族様ありがと～！

2010.05.14

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山菜

今日山菜取りに行ってきました。ぎぶき（ぎぼうし）と竹の子。ぎぶきの調理方法は初めによく洗って適当な大きさに切り、沸騰したお湯の中に塩を入れて茹でます。ザルにあけて水気を絞り、よく水洗いして後は味付け。今回はマヨネーズに塩、コショーを入れてサラダにしました。他にも塩昆布などを入れて混ぜ合わせても美味しいです。竹の子は先ほど茹でて明日のおかずに使いま～す。

2010.05.08

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でか山納豆

先日ななお動物病院の先生に貰ったでか山納豆。この納豆はみのり園と言って、障害者施設で障害を持った方が一生懸命作った物です。豆は柔らかくとても美味しいです。納豆と卵とご飯にかけ美味しく頂きました。有難う！先生！

2010.05.08

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チーズケーキ

ショーの帰りに長野県のサービスエリアに寄ってちゃほちゃんの弟のみー君にチーズケーキを貰いました。みー君の手作りです。このチーズケーキ凄く美味しくって前におねだりしたの覚えててくれて作ってくれました。有難う！みー君。チョ～うまいっす！

2010.04.30

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こごみのゆず味噌和え

今日取って来たこごみを早速調理しました。くるくると巻いた部分より下の方の葉っぱを取ります。よく洗って適当な大きさに切りさっと塩茹でします。それからザルにあけて水気を絞りボールに入れてゆず味噌と和えました。天ぷらにする時は湯通しせずにそのまま天ぷら粉を付けて揚げて下さい。今日、わらびも少し出ていました。もう数日あく抜きしてから食べれます。そろそろ１ヶ月１万円生活です。

2010.04.20

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やって来ました春！

曇り空のちょっと寒い日ですがこごみを取りに行って来ました。思っていたよりこごみは成長していてぎりぎり間に合った大きさでした。山桜もただ今満開を迎えております。桜の花が散った後から山菜が順番に取れはじめます。欲しい方早めにご連絡を！

2010.04.20

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和食のコース料理

今日はバイト先のコース料理を撮って来ました。初めに前菜が用意されています。前菜の中身。その次に煮物が出ます。撮影するの忘れてました。そして次に刺身。蒸し物。メインの料理。揚げ物。カニ。そして散らし寿司。吸い物と漬物が出た後、デザートかフルーツでコース料理が終了。３月３日にちなんで最近はお雛様バージョンもあります。食前酒はいつも果実酒なのですが、３日までは甘酒に変わってます。雛人形の下半分にも料理が入ってます。コース料理だと何度も何度もお運びしてます。かなり疲れます。お料理内容は毎日違うのでおしながきはありません。

2010.03.02

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讃岐うどん

バイカル君のオーナー様が讃岐うどんを送ってくれました。大好きな讃岐うどん。実はバイカル君、讃岐うどんの本場にいきました。バイカル君の事だから相変わらず何でもくれくれって言って、うどん食べてるだろうな～！って思ってたら、うちに讃岐うどんが・・・届いた～！ちょーうれしい！！！バイカルは讃岐に＝うどん。いいな～って思ってました。讃岐にも瓦せんべいがあるのにビックリ。早速食べなければ。何時か親元と一緒に讃岐のうどん、制覇しに行かなくては・・・。

2010.03.01

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ランチメニュー

今日は勤め先のランチメニューを紹介します。ランチは平日の１２時～１４時までしかやってません。これに釜飯、吸い物、お漬物、デザート又はコーヒーが付いて税込み１０００円です。毎日、日替わりとなっています。すべて予約のみとなっております。

2010.02.18

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和食

今日は仕事先の料理を紹介します。カメラを持って並べられた料理を撮ってきました。これは２千円の料理です。婦人会のみなさんの集まりでした。全部で２８食分用意しました。最後にデザートが付きます。今度はコース料理をその内紹介します。

2010.02.15

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今日の晩御飯

またまた貰ってきました。今日の精進料理は鍋付です。鍋の具を入れてある器は紙なのですが汁がある間、火が付いていても燃えないのだそうです。そのまま火を付けると燃えたそうです。ご飯はおぎのやの釜飯の入れ物を利用して釜飯を作りました。精進料理、毎日貰えたらダイエットになるのにな～。

2010.02.07

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今日の晩御飯

今日は色々収穫があった！アルバイト先の余った料理。これは竹の子とゆり根の香草味噌あえ。鱈のゆずみそ焼きに硬豆腐の香草味噌２種類。かぼちゃの中にカニ身が入った蒸し物。これは何だか分からなかったけどゴマの味がした。そして今日父が何時も行くお魚屋さんのおばちゃんの家に簡単な水漏れを直しにいって直し賃の代わりの貰ってきた物。カワハギのお刺身。鱈の子付けの刺身。これは鱈の身にメスの卵を炒ったものを絡ませたものです。確かに今日は食う分には困らなかったけど私はしっかり稼いできて貰って来たのに父は修理費の換わりだなんて・・・。両方もらって来いよ～！！！

2010.01.25

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相変わらず作ってます。

貰った柿を食べ忘れ、柔らかくなってしまったので捨てるのももったいなく思い、またシフォンケーキに使いました。相変わらずまだ作ってます。う～ん！柿の味はしないな～。やっぱしっとり感は桃の方がいいかも。

2009.12.13

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ラ・フランスのカスタードパイ

今日はラ・フランスでパイを作りました。中にはラ・フランスの他にカスタードクリームを入れて焼きました。２０センチのパイ皿に２枚焼いたのですが夜にはもうすでに１枚半無くなってました。朝にはすっかり無くなっていると思います。だって昨日サーダーアンダギ１袋分作ったのに朝にはなくなってました。３０個位あったと思います。しかし毎日作っても作ってもよく食うな～！

2009.11.13

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よもぎのシフォンケーキ

ピンポン玉１握りほど余ってたよもぎでシフォンケーキを作りました。あまりにもよもぎが少ないので色合いにほうれん草をピューレして混ぜて作ってみました。かすかによもぎの香りがしてなかなか美味しかった。２日ごとにシフォンケーキを作ってます。何故か我が家の朝飯。今度は何味に挑戦しようかな～。

2009.11.11

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シフォンケーキ

キラキラ棒の材料が無くなったので最近お菓子作りにはまってます。中でもシフォンケーキ！今日はほうれん草のシフォンケーキとカボチャのシフォンケーキと五郎島金時のスイートポテト。夜には五郎島金時のシフォンケーキを作ろうと思ってます。毎年腐らせている五郎島金時とカボチャ。まだ畑に半分サツマイモが埋まってます・・・。うちではおかずにサツマイモは嫌がられるので何とかお菓子なら食べてもらえそう。こんな苦労をよそに父があろう事か仕事先から五郎島金時を貰ってきました・・・。「芋ばっかりどーすんだよ～！」と言いたい。他にもメープルシロップ味やコーヒー味バナナ味、ココア味、紅茶味など色々作りました。うちではバナナ味とコーヒー味が人気。カボチャもほうれん草も今年取れた物で作りました。まだ冷凍庫によもぎがあるんだけど親分に「それはもったいないからそんな物に使わないで！」と言われ断念！仕方ないよもぎは春まで待とう・・・。

2009.10.29

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スナックパイン

ちゃほちゃんに随分前から「あったら買っといて！」と頼んであったスナックパイン。とうとう口にする事が出来ました。このパイン、１粒づつちぎって食べるんです。１粒ちぎってみるとこんな感じ。本体はこんな感じ。皮も食べれるのかと思っていたら硬くって食べれませんでした。ちぎって食べる実より残った本体の方が実がありました。普通のパイナップルと同じ味だった。トウモロコシバージョンのパインかな？

2009.07.20

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