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July 11, 2005
カテゴリ：美味しいもの
 (￣_￣|||) どよ～ん とした気持ちに陥りがちな 月曜の夕暮れ時など ３年半暮らした広島にある大好きなイタリアン ＥＮＺＯ へ行きたくなる。http://blog.pasta-enzo.net/ 写真はホームページからの紹介だが 『ビーツとゴルゴンゾーラのサラダ』 だそうだ。（くぅぅぅ、食べたい！） 広島駅と八丁堀との中間点、遠猴川にかかる橋のたもとに１台のバンが停車 している。このバンが厨房兼カウンター席である。 隣接している小屋（？）はボックス席というところかな。 夕暮れ時から あたりが闇に包まれていき、ネオンがぽちぽち灯るのを スローなテンポで、赤ワインで 酔っぱらっていきたい店である。 ここではパスタを茹でる際、圧力鍋を使うせいか その触感は、表面がつるりとしているのにソースとの絡みが良く、芯まで ふんわり熱が通っているけれど、しこしこしたコシがある。 ひとりで やっているので 急いでいる時は おすすめしないけど 全国のなかでも かなり珍しい形態の イタリアン。 もしも、広島へいくことがあれば 訪れてほしいと思う。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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kim@