こっこのブログ「はじめまして」

ジャガイモを圧力鍋で蒸す。

新玉ねぎをスライスしてコーンと一緒に少し炒めておく。蒸したじゃがいもを潰して混ぜる。


塩コショウ、ケチャップで味付けし、隠し味にカレーパウダーを入れてから、グラタン皿に入れ、とろけるチーズを沢山載せてオーブントースターで焼く。
イタリアンパセリなどお好みで散らす。

結構、美味しいのだ、簡単に出来るのがいい。
食べ盛りの息子たちなどに出すと、アッと言う間になくなってしまう。

そんなことが嬉しい、母親を感じるひととき。