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2022.05.21
カテゴリ：丼物/その他
西新宿七丁目にある 「東京軍鶏」と「命の出汁」「究極の親子丼」 食通の皆様も？知ってると思います。(^^; 小滝橋通り沿いの地下にあるお店ですね。
 気になった! 恥ずかしいながら初めての究極の親子丼を食べてみたいなと思って・・・今頃（笑。 ランチタイムで入ってみますね♪  鶏肉を炭火で焼いている。これはなかなか食べられないよね？  狭い階段を下ります。 扉を開けるとバーのような店内になっています♪  カウンター席は高め、四人掛けテーブル席があります。 ディナー時間は？夜はカクテル、地酒、焼酎。など豊富にあるようです🍺 お水ではなく冷たい緑茶をだしていただけました。  6分ほどで出てきました。!(^^)! 東京軍鶏 究極の親子丼(950円)味噌汁、お新香、セット。 ちらりと・・おっとその前にまずは、卓上に置かれている薬味。  卓上～ 山椒、塩、七味唐辛子。  蓋を取ってみると、すごく食欲を誘ういい香りがただよってきますね。 見た目は？丼やさんのどこにもありそうな親子丼に見えますっぽい。? 卵黄が載っています。親子だね。 そのまま何もかけずにいただみてみます♪  いただきます～。 ダシ効いておいしぃ。少し甘目な味がします。 炭火を使って、料理する店って少ないですが、本格的にこだわっているお店です。 卵を割ってみましょう。  この卵も特別なものなんでしょうね。ちょっと一般と違うような気がします。  美味しさは？出汁と炭火で焼いた鶏肉ね! どんぶりの中からお肉が出てきたわ。  一般のガスの火で鶏肉を焼くと、弱火で焼いても外側が固めになってしまいますが、 炭火で焼くと、炭の遠赤外線でその熱がほどよくお肉に伝わるので香ばしいですね。 炭火のマジックですわ～うーん。  ご飯はコシヒカリで一粒一粒がしっかりしていてトロトロ卵とよく合いますね。  丼のご飯は普通盛りくらいなので丁度いいかなと思います。 付け合せの漬物は、私てき好きではないのですが、この量なら行けちゃいますね。 ごちそうさまでした。美味しかった。(❁´◡`❁) お店 「鶏Dining&Bar Goto」 歩道を歩いていて通り過ぎてしまいそうです(^^; 隠れ家的なお店。 テレビや雑誌にもとりあげられてますね。「東京軍鶏 究極の親子丼」(950円) 地下にあるお店なので、店内が見えないからら初めての方は、ドキッと! 店内は？雰囲気の良い♪ 鶏、出汁、ゴハンも旨し! 親子丼のだし汁は？説明では・昆布・アゴ・鯖・鰹・煮干し・どんこ から取った極上に仕上げた旨味を使っているらしい。 地酒、焼酎などもありました。🍻 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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