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時空の旅わくわく日記

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2019年04月の記事

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カンデニャマ　タンザニアの昼食

カンデニャマ↑（2019年4月11日、ドドマ、タンザニア）初めて、カンデニャマを昼食に食べました。カンデというのは、トウモロコシ（デントコーンのようなもの）とマメを煮たもので、主食です。通常、主食は、ご飯、バナナ、ウガリ（トウモロコシ粉等をお湯で溶いて固めたもの）の中から私は選んでいますが、カンデも、人気のある主食です。写真は、カンデニャマということで、ニャマ（牛肉）が左上に盛られていますが、カンデだけで食べている人もいます。写真右下の野菜は、酢漬けの野菜で付け合わせです。【Bon appétit !】1. Soak beans overnight. 2. Soak maize overnight. 3. Boil maize in water until soft. 4. Boil beans in water until soft. 5. Prepare coconut milk. 6. Peel and slice onions, tomatoes. 7. Heat fat in a pan and fry onions until light brown. Add tomatoes and spices. 8. Add beans, then maize. 9. Add coconut milk, stirring occasionally. Simmer until liquid is almost dried up, then remove from heat. 10. Serve as main dish with a vegetable.（http://www.nzdl.org/）

2019.04.23

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プレシジョン航空 in タンザニア

ATR42-500型機↑（2019年4月9日、ドドマ空港、タンザニア）窓から北の方向を望む↑（2019年4月10日、ダルエスサラーム－ドドマ、タンザニア）ダルエスサラームからドドマまで、プレシジョンエアを利用しました。前から5列目の席で、ちょうどプロペラの真横になります。プロペラが飛んで来たら、ちょっと怖いです。機材はATR42-500（おそらく）。プレシジョンエアは、最近このダルエスサラーム－ドドマ路線に参入してきたということです。【Bon appétit !】　Precision Air was incorporated in Tanzania in January 1991 as a private airline and started operations in 1993. At first, it operated as a private charter air transport company but in November 1993 changed to offering scheduled services to serve the growing tourist market.　In 2006, Precision Air became the first Tanzanian airline to pass the IATA Operational Safety Audit.（https://en.wikipedia.org/wiki/Precision_Air）

2019.04.18

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小魚定食 in タンザニア

小魚定食↑（2019年4月15日、ドドマ、タンザニア）タンザニアの首都ドドマで、干した小魚を煮込んだ定食を食べました。いつもは、揚げた魚（サマキ）の定食（ワリサマキ）を注文するのですが、今日は、小魚（ダガ―）定食（ピラウダガー）を注文しました。主食は、ご飯（ワリ）の替りにキャラウエイシードが入った味付ご飯（ピラウ）にしました。小魚は、味が濃い目で佃煮のような感じですが、トマトの味がします。醤油の替りにトマトスープで煮込んだ佃煮と言えばいいでしょうか。I had Pilau Dagaa as lunch today.【Bon appétit !】1 Dry pan fry the dried fish until it turns golden brown.2 Rub between the palms of your hands to remove scales and sand.3 Wash thoroughly. Boiling water may be used. Drain well.4 Prepare a pan with Tomatoes, Onions, and Red Chili cut small. Cilantro and Garlic may be included, and Salt to taste. Add Oil and fry until soft.5 Add Water, bring to a boil and add Dagaa. Simmer slowly until most of the water is gone.6 Serve with Rice, Ugali, Potatoes, or mashed Bananas.（https://www.clovegarden.com/ingred/sf_dagaaz.html）

2019.04.16

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歌って踊って一日中 in タンザニア

歌う、踊る↑（2019年4月6日、ドドマ、タンザニア）歌う、踊る↑（2019年4月７日、ドドマ、タンザニア）何処からともなく同じようなリズムの歌が延々と聞こえてきます。ホテルの窓から外を見ると、盛装したグループの人たちが何組も歌いながら踊っています。コンクールの練習のような感じです。撮影かもしれません。実際、ビデオカメラを手にした人が写しています。一日中続きました。次の日も、また違う人たちが歌って踊っていました。a sound of same rhythmendlessly out of nowhereDodoma, Tanzania 【Bon appétit !】　Freddie Mercury, born in Zanzibar, Tanzania, later moved to England and rose to worldwide fame as the lead singer, and a songwriter and instrumentalist, of the rock music group Queen. He died on 24 November 1991. Efforts to honour his life and work on the 60th anniversary of his birth were abandoned in September 2006 following the protests of a radical Islamic group on the archipelago, Uamsho.（https://en.wikipedia.org/wiki/Music_of_Tanzania）

2019.04.14

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タンザニアの首都ドドマ

高台から見たドドマ↑（2019年4月5日、ドドマ、タンザニア）空から見たドドマ↑（4月9日、ドドマ上空、タンザニア）タンザニアの首都は、インド洋に面した都市のダルエスサラームと思っている人が多いのですが、本当は、国土の真ん中に位置しているドドマです。ドドマには、ビルはなく、だだっ広い空が広がっています。写真に写っている小高い岩山の中腹に、首相官邸があります。 Dodoma has been a capital of Tanzania for more than 45 years. But, the former capital Dar es salaam remains the commercial and the de-facto capital of Tanzania.【Bon appétit !】　Located in the centre of the country, Dodoma is 453 km west of the former capital at Dar es Salaam.　On 1 October 1973, after a nationwide party referendum, the Tanzanian government announced that the capital would be moved from Dar es Salaam to a more central location to create significant social and economic improvements for the central region and to centralise the capital within the country.（https://en.wikipedia.org/wiki/Dodoma）

2019.04.13

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バオバブの木、サイザル麻 in タンザニア

バオバブの木↑（2019年4月2日、モロゴロドドマ間、タンザニア）サイザル麻↑（2019年4月2日、ダルエスサラームモロゴロ間、タンザニア）バオバブの木というとマダガスカルや星の王子様で有名ですが、タンザニアでも見かけます。一方、サイザル麻は、タンザニアは世界一の生産地と言われていたということですが、今も、所々で見かけます。【Bon appétit !】　Sisal production in Tanzania began in the late 19th century by the German East Africa Company. Sisal was continually produced during the German administration and the British administration and was the colony's largest export highly prized for use in cordage（縄）and carpets worldwide. At the time of independence in 1961, Tanzania was the largest exporter of Sisal in the world.（https://en.wikipedia.org/wiki/Sisal_production_in_Tanzania）

2019.04.12

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典型的朝食 in タンザニア

鶏スープ↑（2019年4月2日、モロゴロ、タンザニア）モロゴロの食堂で、鶏スープを頼みました。午前中だったので、鶏スープがまだメニューにありました。 I had chicken soup as lunch in Morogoro.They say it is a typical breakfast in Tanzania. 【Bon appétit !】　For visitors to Tanzania it is quite normal to see small food stands everywhere. Some start up only at night and some trade only in the daytime. Many people wonder what they offer at these fast food places.　Breakfast: The most common choices include local spiced tea with ginger, chapattis (local flat bread), soup (all meats, bananas), eggs, sweet potatoes, mandazi (a sweet donut) and beans.（https://www.tanzania-experience.com/blog/tanzanian-fast-food/）

2019.04.11

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車窓から見た地方の人々 in タンザニア

幹線道路わきを歩く地元の人↑（2019年4月2日、ダルエスサラーム・モロゴロ間、タンザニア）家畜を追う地元の人↑（2019年4月2日、モロゴロ・ドドマ間、タンザニア）内陸部を走っていると、人家も少なくなり、木や草原が多くなります。地元の人が槍を持って道端を歩いています。家畜を追っている人もいます。 Local people also walk along a main road in the rural area of Tanzania.【Bon appétit !】　The population consists of about 125 ethnic groups. The Sukuma, Nyamwezi, Chagga, and Haya peoples each have a population exceeding 1 million. Approximately 99 percent of Tanzanians are of native African descent, with small numbers of Arab, European, and Asian descent. The majority of Tanzanians, including the Sukuma and the Nyamwezi, are Bantu.（https://en.wikipedia.org/wiki/Tanzania）

2019.04.09

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地方の車窓風景 in タンザニア

片側2車線へ↑（2019年4月2日、ダルエスサラーム―モロゴロ間、タンザニア）道路わきを歩く地元の人↑（2019年4月2日、ダルエスサラーム―モロゴロ間、タンザニア）ダルエスサラームからドドマへ向かう道は、途上国には珍しくメンテナンスがよく行われていて、路肩も崩れていなければ、穴も開いていません。ダルエスサラームから40分ほど走ると片側1車線の道路になり、片側2車線にするための拡張工事が盛んに行われていました。【Bon appétit !】　President John Magufuli’s administration has identified transportation as a vital component of its mid-term economic development agenda and is investing significantly in major projects including an expansive standard-gauge railway (SGR) network, highway construction and rehabilitation, and ports modernisation with a focus on increasing cargo volumes as well as establishing new transport hubs for its energy and tourism sectors.（https://oxfordbusinessgroup.com/overview/setting-targets-recent-projects-highlight-current-administration%E2%80%99s-aspirations-sector-drive-country）

2019.04.08

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車窓から見た街かど in タンザニア

警備員？と女性↑（2019年3月27日、ダルエスサラーム、タンザニア）果物屋さん↑（2019年4月5日、ドドマ、タンザニア）車の窓から見えた景色の写真です。建物の前で、警備員と頭に籠を乗せた女性が話をしていました。なんとなく面白い組み合わせだと思いました。収穫した果物等を売りに来た人が歩道に果物等を置いて売っています。このような光景は、どこの国でも見られます。 These are scenery seen from a car window in Tanzania. 【Bon appétit !】　Women in particular may have practical reasons for carrying on the head, as for many African women it is "well-suited to the rough, rural terrain and the particular objects they carry—like buckets of water and bundles of firewood", then abandoning the practice when they migrate to urban areas where their daily routines, and socially accepted practices, are different. In some countries , affluent residents of the cities employ young women who migrate from the poorer regions to work as "head porters."(https://en.wikipedia.org/wiki/Head-carrying)

2019.04.07

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マグロステーキ in タンザニア

マグロステーキ↑（2019年3月31日、ダルエスサラーム、タンザニア）外国人がよく行くレストランに行ってみました。なんと、マグロステーキがありました。ダルエスサラームの魚市場ではマグロを見かけますが、地元のレストランでマグロは食べたことがありませんでした。出てきたマグロステーキに驚きました。半端なく厚いまぐろでした。【Bon appétit !】　Fisheries are an important source of food, income and nutrition in Tanzania, where 25% of the country’s population depend on coastal resources or inland lakes for their livelihoods.　Current fish production is around 376,000 tons a year, with around 97% of fish sourced from small-scale fisheries. The remaining 10,317 tons comes from large scale commercial fishing. Aquaculture produces an additional 10,317 tons including seaweed (450 tons); and despite its huge potential, is largely untapped（未開拓）. There are presently 21,300 fish ponds used for aquaculture.（https://www.worldfishcenter.org/country-pages/tanzania）

2019.04.06

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ダルエスサラームの鉄道工事現場

鉄道工事現場↑（2019年3月31日、ダルエスサラーム、タンザニア）鉄道工事現場↑（2019年3月31日、ダルエスサラーム、タンザニア）ダルエスサラームの街を歩いていたら、鉄道工事の現場に行き当たりました。どうもウガンダに通じる標準軌鉄道の建設が昨年から始まっているようです。ダルエスサラームから300㎞離れたモロゴロまで、先ず建設するとのことです。トルコとポルトガルの共同事業体が行っているとのことです。従来の狭軌鉄道は、工事現場辺りでは既に廃止されていました。Tanzania has started building the 300km Standard Gauge Railway (SGR) from Dar es Salaam to Morogoro, which line is expected to be extended to Port Mwanza on Lake Victoria to link Uganda. 【Bon appétit !】　The Tanzania Standard Gauge Railway(SGR) is a railway system, under construction, linking the country to the neighboring countries of Rwanda and Uganda, and through these two, to Burundi and the Democratic Republic of the Congo. The new Standard Gauge Railway is intended to replace the old, inefficient metre-gauge railway system.（https://en.wikipedia.org/wiki/Tanzania_Standard_Gauge_Railway）

2019.04.04

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窓から見たダルエスサラームの街

ホテルの西方向↑（2019年3月29日、ダルエスサラーム、タンザニア）ホテルの南方向↑（2019年3月30日、ダルエスサラーム、タンザニア）ダルエスサラームはタンザニア最大の都市で、1973年まではタンザニアの首都でした。現在も経済の中心地です。写真は、今、私が滞在しているホテルの窓から見た街の景色です。この辺りは、モスクやインド料理店などエスニック系の雰囲気がある地域です。【Bon appétit !】　Dar es Salaam is the former capital as well as the most populous city in Tanzania and a regionally important economic centre. Located on the Swahili coast, the city is one of the fastest growing cities in the world.　Until 1974, Dar es Salaam served as Tanzania’s capital city. However, as of 2018, it continues to remain a focus of central government bureaucracy, although this is in the process of fully moving to Dodoma. Dar es Salaam is also the largest and most populous Swahili-speaking city in the world.（https://en.wikipedia.org/wiki/Dar_es_Salaam）

2019.04.01

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