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2017.07.26
テーマ：自家製梅干し(29)
カテゴリ：料理
ほぼ２か月前に漬けた３ｋｇの梅干し、
梅雨も明けてようやく干しました！ 昨年白干しにしてからハマってしまった白干し。 今年も赤紫蘇を使わない白干しです。 面倒くさがりな私は赤紫蘇をアク抜きするのも面倒くさいのです。 うちは外には出さず（出せない(;^ω^)）、 家の中の陽当たりの良い所に置いています。  焼酎を入れた梅酢も一緒に瓶干しし、アルコールを抜きます。 梅、ほんまはこんなに詰めたらあかんのやろうけど、 今回は青梅が若くて漬けても硬かったので ある程度詰めても大丈夫かな～～と。  このまま定期的にコロコロ返しながら水分が抜けるまで干します～～ そしてもうちょっとピンク色っぽくなるはず！  【あす楽】キパワーソルト 90g お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2017.07.26 21:28:01
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