家の近所にできた「メロンパン専門店　ボンジュール神〇」という店が
今月末で閉店と告知されていた。
メロンパンは人気なので、それに便乗した商売なのだろう。
以前も、その場で餡を詰めるシュークリーム屋が人気で
他店舗化してビルまで建てた様だが、最近は名前を聞かない。
こういう流行みたいな商売は、短期間で他店舗化して稼ぎまくり
下火になったところで、一気に手を引くのが勝因だと思う。
短期間で稼ぎ撤退して、また新たな商売をする。

この店は半年くらい前に出来たと思う。
ＴＶで放映されるメロンパンの移動販売では行列を作っていたが
この店舗では行列を作れたのだろうか？
普段の売れる時間にコノ店の前を通らないので不明だが
やはり店舗のチープさも敗因ではないかと思う。
営業時間前にダンボールで、焼くだけのメロンパン生地を搬入していた。
やはりタネ明かしをしてはダメだろう。
焼くだけで商品になる。アルバイトでも作れる。
それはそれで商品開発の根幹ではあるが、
消費者にワザワザタネ明かしすることもないのに。
そこでしか食べられないメロンパンで無い限り
人が買うことは無い。

さて、ジンギスカンの人気はどうなのだろうか？
そろそろ撤退組がいる頃だと思う。